Recettes traditionnelles

Shanghai se dote d'un restaurant Sky flottant

Shanghai se dote d'un restaurant Sky flottant

Ouverture d'un restaurant suspendu à Shanghai

Le nouveau restaurant suspendu du Shanghai Four Seasons offre aux convives une excellente vue tout en les balançant à 50 mètres dans les airs.

Lorsque les gens parlent d'une expérience culinaire « élevée », ils font généralement référence à des améliorations et à des tentatives pour rendre tout un peu plus chic, mais un nouveau restaurant à Shanghai le prend au pied de la lettre et élève ses clients à 50 mètres dans les airs.

Selon Shanghaiist, l'hôtel Four Seasons de Shanghai a offert 14 places assises dans son nouveau "restaurant du ciel", à partir du 27 juin. Pour chaque repas, 22 clients étaient assis autour d'une longue table à manger qui a été lentement hissée à une hauteur de 50 mètres avec l'aide d'une énorme grue. Là, il a basculé de façon inquiétante pendant que les convives profitaient de leurs dîners coûteux et prenaient une série de selfies. Un restaurant suspendu de 50 mètres offre une excellente vue.

Les clients auraient été attachés à leurs sièges pour des raisons de sécurité avant que le restaurant ne soit surélevé. On leur a demandé de laisser de petits objets derrière eux pour éviter de laisser tomber accidentellement des objets sur les personnes en dessous, mais beaucoup ont apparemment gardé leur téléphone portable pour les selfies susmentionnés.

Le restaurant Sky n'a pas donné de détails sur le menu, mais les clients auraient payé entre 1 800 et 8 888 yuans, soit entre 289 et 1414 dollars par personne. Le restaurant était une attraction temporaire, mais l'hôtel dit qu'il sera de retour à Shanghai de septembre à octobre.


Shanghai obtient un restaurant Sky flottant - Recettes

Très beau restaurant dans le parc, avec une fenestration spectaculaire (mieux vaut être là avant le coucher du soleil pour apprécier la vue sur le parc)
Ils servent des crabes sri lankais de toutes tailles, avec un seul plat pour ceux qui n'aiment pas les fruits de mer.
Le personnel est très gentil. Les prix sont justes pour ce que l'on obtient

6 - 10 de 422 Commentaires

Bonnes saveurs, personnel sympathique.
Après la tombée de la nuit, le restaurant est un peu difficile à trouver car les environs du parc sont sombres et peu éclairés.
Aucune option végétarienne que je pouvais voir.

Un peu plus d'explications aurait été agréable en tant que visiteur pour la première fois. À part à quel point les crevettes / crabes seraient gigantesques, je ne savais pas pourquoi je choisirais une sauce en particulier plutôt qu'une autre.

Le curry en pot d'argile était un bon repas sans décision de bonne taille. Attention, il est accompagné d'une place de pain moelleux pour s'imprégner du curry (qui est légèrement épicé selon votre tolérance) ce qui est génial mais vous rend potentiellement extrêmement rassasié. Ma volonté d'arrêter de manger du pain avec de la sauce est mauvaise cependant.


Visitez Paris et Venise dans le même après-midi (en Chine)

Envie de visiter Paris et Venise le même après-midi ?

Vous pouvez, si vous êtes en Chine.

Les développeurs chinois ont construit pendant des années des communautés résidentielles qui imitent les célèbres villes européennes. Ils font l'objet d'un nouveau livre, Copies originales : mimétisme architectural dans la Chine contemporaine.

L'un des exemples les plus frappants est Sky City dans la province côtière du Zhejiang. On dirait Paris jusqu'aux toits mansardés, aux cheminées étroites (elles sont fausses) et aux balcons. Des chevaux sculptés sautent d'une réplique de la fontaine d'Apollon, qui se trouve en fait à Versailles. L'ancrage de cette fausse ville lumière est une tour Eiffel qui s'élève à plus de 300 pieds d'un champ d'herbes hautes et de marais.

"C'est très spécial parce que toute l'architecture est de style européen, pas comme les complexes résidentiels chinois moyens", explique Xie Tingjian, qui dirige une entreprise de vente de vêtements sur Internet.

Fontaines sèches le long de l'artère principale de Sky City, appelée les Champs-Elysses. Frank Langfitt/NPR masquer la légende

Fontaines sèches le long de l'artère principale de Sky City, appelée les Champs-Elysses.

Son bureau surplombe les arbres, les lampadaires et les fontaines sèches le long de l'artère principale, appelée les Champs-Elysées.

"C'est très joli." il dit.

Sky City a été construit en 2006, mais il n'y a toujours pas grand monde ici. Une grande raison est l'emplacement. Il se trouve à 40 minutes en voiture du centre-ville de Hangzhou, la grande ville la plus proche.

La plupart des magasins du premier étage du développement sont toujours vides après sept ans, et la communauté a une atmosphère délabrée et effrayante. Il y a de fausses vitrines pour un café inexistant et un bureau de publicité. Le panneau devant le bureau de publicité indique : « La conception publicitaire (sic) est un art de la communication visuelle et la conception (sic) sa valeur . »

Il y a même un camion qui fait le tour de la Tour Eiffel en pulvérisant de l'eau sur la route et en jouant "C'est un petit monde après tout".

"C'est vraiment honteux"

A quoi pensaient les développeurs ?

Lorsque NPR a demandé à parler avec eux, on nous a dit qu'ils étaient occupés à des réunions, ce qui signifie en chinois : « Je ne veux pas vous parler.

Yan Xuanren, un agent principal d'un bureau local de Century 21, dit que le développement n'est pas la ville fantôme qu'il semble et que la plupart des appartements sont occupés.

Une visite vidéo Spinstagram de Fake Paris

"Le plan initial était très bon, en construisant cela dans un quartier résidentiel, et quand les gens ont commencé à affluer ici, en construisant un quartier commercial", explique Yan, dont le bureau regarde la copie de la tour Eiffel. "Les développeurs pensaient qu'une ligne de métro arrivait devant le complexe."

Mais le métro ne s'est jamais matérialisé et les riches promoteurs ne s'y attendaient pas non plus. La plupart des villas – certaines à plus de 800 000 $ – sont toujours vides.

"En tant qu'architecte, je trouve que c'est très étrange", déclare Tong Ming, professeur d'urbanisme à l'université Tongji de Shanghai, à propos des répliques de communautés. "Pour notre profession, c'est vraiment honteux de copier quelque chose d'ailleurs."

Tong dit que les développeurs ont commencé à créer des communautés de copie alors que les villes chinoises et l'accession à la propriété ont décollé avec le boom économique du pays. Ils ne savaient pas ce que les consommateurs voulaient et pensaient que copier des monuments célèbres et des paysages urbains pourrait attirer les gens vers des développements suburbains.

Un testament au choix personnel

Bien sûr, il y a une longue histoire d'emprunt en architecture. Considérez toutes ces colonnes corinthiennes sur le Capitole des États-Unis à Washington, D.C.

Tong dit que le problème avec les communautés de copie en Chine, c'est qu'elles ne sont que des contrefaçons, il n'y a pas d'innovation.

Bianca Bosker, dont le livre Copies originales est sorti plus tôt cette année, a visité de nombreuses communautés de copie et parlé aux résidents. Elle dit que certains voient les développements haut de gamme comme un moyen de montrer leur nouvelle richesse et leur nouveau goût.

"Ils vendent non seulement cette maison de contrefaçon occidentale, mais ils vendent également le rêve d'une vie meilleure", a déclaré Bosker. "Il y a un sentiment que vous pouvez être un bureaucrate, vous pouvez être un entrepreneur et vous pouvez vivre comme un roi."

Pas plus tard que dans les années 1990, la plupart des Chinois urbains n'étaient même pas propriétaires de leur maison. Le gouvernement leur a assigné des appartements de travail communistes moisis. Les communautés de copie d'aujourd'hui sont à des années-lumière de cette époque.

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Monde

La Chine se tourne vers une architecture plus moderne

"Beaucoup de gens les rejettent. Ils pensent qu'ils sont laids, ils pensent qu'ils sont ringards", dit Bosker. "Mais je pense que ce dont ces communautés témoignent, c'est l'incroyable quantité de choix personnel dont disposent les consommateurs chinois."

À environ une heure de route de faux Paris, une douzaine de femmes retraitées dansent dehors la nuit tombée sur un tube de club de danse des années 90, "Moving On Up".

Shanghai construit pour l'avenir

La Chine obtient sa propre tranche de campagne anglaise

Ce n'est pas inhabituel. En Chine, les femmes retraitées dansent tout le temps pour faire de l'exercice. La différence? Ce groupe danse en ligne le long d'une immense réplique de la place Saint-Marc à Venise.

C'est "Venice Water Town", une autre communauté imitatrice remplie de villas de style italien avec des balcons et des murs de couleur ocre.

La chef de danse, qui se présente sous le nom de professeur Xie, est venue ici pour l'air pur et l'architecture occidentale, qu'elle associe à la sophistication.

"Quand je travaillais comme enseignant, je pensais que les méthodes d'enseignement occidentales étaient plus avancées", dit Xie.

Ainsi, elle a acheté une maison de style occidental et l'a remplie de meubles européens et de peintures à l'huile.

Cette fausse Venise, qui se trouve à proximité d'une station de métro, a beaucoup plus de succès que Sky City, le faux Paris. Le soir, les gens s'assoient sur des bancs de parc surplombant les canaux et discutent à la lumière des réverbères. Des BMW, des Porches et des Volvo bordent la route.

Il y a des touches surréalistes. Une partie de la place Saint-Marc a été transformée en terrain de basket et le palais des Doges sert également de dortoir pour les travailleurs d'un parc d'attractions voisin. Rien de tout cela ne semble déranger les habitants.

Liu Shengdi, l'une des danseuses, se souvient de la première fois qu'elle a vu Venice Water Town.

"Wow ! J'ai dit que ce complexe est trop beau", dit Liu, un gros ours. "Ça ressemble totalement à un tableau ! Comment ont-ils pu concevoir de si belles maisons ?"

Ming, le professeur d'urbanisme, pense que les communautés imitatrices ne sont peut-être qu'une phase, un sous-produit de la croissance urbaine effrénée de la Chine. Il dit qu'à mesure que de plus en plus de Chinois voyagent à l'étranger, la nouveauté de l'architecture étrangère s'estompe et il espère qu'à l'avenir, les développeurs trouveront des idées plus originales.


Shanghai Disneyland : Découvrez les secrets du nouveau parc à thème chinois

L'art conceptuel flou et flou d'un Disneyland de Shanghai, rempli de feux d'artifice, de projecteurs et d'un grand château, brosse un tableau court sur les détails et vague sur les détails du projet prévu en Chine.

Alors pourquoi tout le secret de la part de Disney ? Trois raisons :

* Pour empêcher les contrefaçons des parcs à thème asiatiques rivaux, qui se sont produits avant l'ouverture de Hong Kong Disneyland en 2005.

* Pour préserver la flexibilité créative des Imagineers de Disney pendant la phase de développement en cours de « Ciel bleu », lorsque des manèges, des spectacles et même des terres entières apparaissent ou disparaissent.

* Avancer légèrement avec le gouvernement chinois au cours du prochain engagement de cinq ans, qui fait suite à une parade nuptiale délicate de deux décennies.

Les bases sont assez claires : le complexe Shanghai Disney de 4,4 milliards de dollars devrait ouvrir fin 2015 ou début 2016 avec un parc à thème de style Magic Kingdom de 3,7 milliards de dollars, deux hôtels et un centre commercial Downtown Disney.

Au-delà, les détails deviennent rapidement flous.

Passons donc en revue ce que nous savons, passons en revue ce que nous avons vu et réfléchissons aux nombreuses inconnues :

Le connu
Le gouvernement chinois souhaite que Shanghai Disneyland soit très différent des cinq autres parcs à thème Magic Kingdom dans le monde, avec plusieurs toutes nouvelles attractions liées à la culture et au mythe chinois tissés dans et autour des attractions classiques de Disney.

Le château de contes du parc, la plus grande et la plus haute de toutes les icônes à tourelles de Disney, offrira des éléments interactifs, ainsi que des espaces de divertissement, de restauration et de spectacles. En montant un escalier en colimaçon à l'intérieur du château, les visiteurs rencontreront les princesses Disney dans l'aventure Once Upon a Time. Une promenade en bateau séparée de 10 minutes autour de Fantasyland partira de l'intérieur du château.

Le plus récent Magic Kingdom supprimera l'entrée traditionnelle de Main Street USA au profit d'un parc de 11 acres adapté aux défilés, aux célébrations culturelles et aux rencontres de personnages.

Le parc à thème sera approché par des bateaux naviguant sur un lac de 100 acres qui souligne l'importance de l'eau pour les Chinois et met l'accent sur les thèmes de la durabilité et de la nature.

La première phase du projet, qui, selon les estimations du gouvernement chinois, coûtera à terme 15 milliards de dollars une fois achevée, occupera un peu plus de la moitié de la propriété de 1 730 acres. Les responsables de Shanghai ont déclaré que le nouveau complexe contiendrait un jour trois parcs à thème. (Voir les photos de la propriété non développée de Shanghai Disney.)

Shanghai Disney serait plus petit que son homologue de Floride, plus grand que les propriétés de Disney à Hong Kong, Tokyo et Anaheim et à égalité avec la station parisienne.

À l'ouverture, les responsables gouvernementaux s'attendent à ce que Shanghai Disneyland attire 7,3 millions de visiteurs par an. Le directeur général de Disney, Bob Iger, a déclaré que le nouveau parc pourrait proposer des billets d'une demi-journée et d'une soirée uniquement.

Le vu
Au cours des deux dernières décennies, Disney a publié plusieurs représentations visuelles du parc proposé. Comme pour tout projet en évolution, les plans changent au fil du temps et continueront sans aucun doute de le faire au cours de la prochaine phase de développement.

L'art conceptuel le plus récent montre un château extra-large avec une coupole en forme de dôme, plusieurs toits à forte pente avec des allées de veuves et une douzaine de flèches, dont une bulbeuse qui rappelle la tour de télévision de la Perle de l'Orient de Shanghai. La nuit, le château illuminé prend un aspect inquiétant qui rappelle le manoir hanté.

Le parc d'entrée parsemé de pagodes comprend un parcours de parade bordé de fleurs de cerisier avec un manège Dumbo the Flying Elephant d'un côté et un carrousel Fantasyland de l'autre.

Une vue plus large du parc montre une montagne boueuse et floue qui peut rappeler à certains Expedition Everest, Matterhorn Bobsleds ou une nouvelle version de Pirates of the Caribbean surnommée «Splash Pirates».

L'art conceptuel, publié lors d'une conférence des investisseurs de Disney en février, montre le visage de Mickey Mouse au milieu d'une place d'entrée en forme de plaque tournante avec une fontaine montante à proximité. Une passerelle bordée de champignons géants ou de fleurs brille le long du front de mer.

Une carte de Shanghai Disneyland qui a émergé en mars montre un fossé de 200 pieds de large entourant le périmètre du parc, rappelant la disposition de la Cité interdite. La carte indique également l'emplacement de quatre hôtels, dont un avec vue sur le parc, bien que Disney ait annoncé des plans pour deux hôtels - un de luxe et un "valeur".

En juillet 2010, le Walt Disney Family Museum a publié sur Twitter un concept art montrant Shanghai Disneyland avec une disposition plus traditionnelle de style Magic Kingdom : Adventureland et Frontierland à gauche, Tomorrowland à droite, Fantasyland derrière le château et une voie ferrée entourant le périmètre du parc. Une version de Big Thunder Mountain Railroad, située sur une île au milieu d'un lac, se démarque comme une rupture majeure par rapport à la conception typique du parc.

En 2006, le rapport annuel de Disney comprenait une illustration d'un "concept pour un nouveau parc à thème Disney" que beaucoup interprétaient comme une représentation de Shanghai Disneyland. L'image montrait un lac central entouré d'un lagon de sirènes, un temple de style "Indiana Jones", des montagnes russes et un village européen sous un château de conte de fées sur une colline, selon Progress City.

L'inconnu
Au cours des dernières années, des initiés connaissant les plans créatifs de Disney ont signalé des éléments qui auraient été inclus dans le parc de Shanghai :

* Des versions des célèbres manèges Space Mountain et It’s a Small World de Disney, ainsi qu’un terrain sur le thème de Tomorrowland, seraient incluses dans le parc de Shanghai, selon le New York Times.

* Les zones Adventureland et Frontierland au design extravagant du parc auront un aspect luxuriant de Tokyo DisneySea tandis que le reste du parc de Shanghai aura une atmosphère internationale de style EPCOT, selon Blue Sky Disney.

Blue Sky Disney rapporte également que Shanghai Disneyland comprendra un caboteur intérieur Tron lightcycle, un manège aquatique Lost World River Rapids sur le thème des dinosaures, un spectacle de cascades Pirates des Caraïbes, un train de montagnes russes Seven Dwarfs et de nouveaux rebondissements sur le classique Peter Pan et Winnie les attractions de l'ourson.

* Des personnages de films Disney et Pixar plus récents peupleront le parc, selon Jim Hill Media : "Woody, Jessie et Bullseye monteront en troupeau sur Frontierland tandis que l'Autopia de Shanghai Disneyland servira de pièce maîtresse d'une toute nouvelle partie sur le thème des "voitures". de ce parc. On me dit que le capitaine Jack Sparrow titubera autour d'une version d'Adventureland centrée sur les pirates tandis que Raiponce et sa tour le feront. eh bien, dominez Fantasyland.

* Un examen exhaustif des cartes, modèles et œuvres d'art de Shanghai Disney disponibles par Theme Park Concepts révèle un restaurant Lion King au toit de chaume, un bateau pirate Black Pearl ancré à Adventureland et un labyrinthe sur le thème du pays des merveilles à Fantasyland.

Mais comme le savent tous ceux qui ont suivi Disney, la phase de création «Blue Sky» est un processus en constante évolution rempli d'intérêts variés et acquis. En conséquence, les spectateurs curieux se retrouvent souvent à poser les mêmes questions que les décideurs avertis :

* Shanghai Disneyland comprendra-t-il des attractions classiques telles que le manoir hanté, la croisière dans la jungle et la montagne Splash ?

* Est-ce que des attractions de billets électroniques dont la rumeur court depuis longtemps, mais perpétuellement suspendue, feront surface à Shanghai ?

* Les personnages Marvel feront-ils enfin leurs débuts dans les parcs à thème Disney à Shanghai ?

* Disney présentera-t-il des histoires mythologiques chinoises en plus de sa liste de contes de fées européens ?

* Les princesses, les lutins, les pirates et les propriétés Pixar pousseront-ils les personnages Disney plus âgés à l'écart ?

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Nos hébergements

Chaque chambre et suite dispose d'une technologie de pointe, ce dont vous avez besoin pour rester en contact avec votre famille et vos collègues. La chambre spacieuse est bien aménagée pour un séjour confortable et offre une vue imprenable sur la ville.

Chambre supérieure avec 1 lit king size

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Chambre supérieure avec 2 lits simples

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Chambre Deluxe avec 1 lit king-size

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Chambre de Luxe avec 2 Lits Simples

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Chambre Exécutive avec 1 lit King et accès au salon club

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Chambre Exécutive avec 2 lits simples et accès salon club Photo non contractuelle

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Studio Skyway avec 1 lit King et accès au salon club

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Suite Skyway Deluxe avec 1 lit King et accès au salon club Photo non contractuelle

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  • Téléphone direct
  • Minibar

Classement de puissance de l'Overwatch League - C'est la ligue de NYXL

Cela a commencé par une prise défensive de près de cinq minutes de Shanghai sur le dernier point de Numbani. Alors que l'équipe attendait sa course d'attaque, les six membres des Dragons de Shanghai parlaient toujours, confirmant ce qu'ils voulaient faire dans le jeu tout en jouant avec leurs chauffe-mains. Leur célébration sur scène a été brève et la plupart des joueurs se sont rapidement tus, tandis que le soutien de Cheng "Altering" Yage a continué d'encourager l'équipe.

Huit minutes plus tard, Shanghai organisait sa propre poussée sur Numbani Point C. Altering a brûlé la Valkyrie de Mercy, volant en avant. L'équipe a déménagé avec lui. Off-tank Kim "Geguri" Se-yeon a lancé l'autodestruction de D.Va vers le point. Le joueur DPS Chon "Ado" Gi-hyeon a tué Park "Saebyeolbe" Jong-ryeol de New York dans un duel de Tracer, mais le Widowmaker de Kim "Libero" Hae-seong a vengé son coéquipier tombé en tuant Ado. Libero a suivi cela avec un autre kill sur Dragons supporte Zenyatta de He "Sky" Junjian, et encore un autre sur Windowmaker de Lu "Diya" Weida. La poussée des Dragons sur le point C a été arrêtée avec 55 secondes restantes sur la course d'attaque.

Pourtant, les Dragons avaient l'avantage ultime avec Winston Primal Rage de Lee "Fearless" Eui-seok et Infra-Sight de Diya. Intrépide a plongé sur Libero, mais a été éliminé par Kim "MekO" Tae-hong de NYXL. Shanghai était alors en prolongation, juste à côté du point.

Diya a éliminé son compatriote Widowmaker Libero tandis que Zenyattas des deux côtés a brûlé leurs transcendances. Diya a ensuite tué NXYL Mercy Jung "Anamo" Tae-sung tandis que Bang "JJoNak" Seong-hyun a renversé Ado. Saebyeolbe a éliminé Sky, mais Altering l'a ressuscité tandis que Geguri a réussi à obtenir JJoNak avec son autodestruction. Fearless a enchaîné avec une mise à mort sur Song "Janus" Joon-hwa. Le reste des Dragons nettoyé. Shanghai a pris le point C et la carte.

Les communications dans le jeu étaient un mélange d'anglais, de mandarin et de coréen, mais étaient étonnamment claires. Tous les membres ont sonné. L'équipe se mit en position. Ils ont compté. Ils ont plongé. Ils se sont repositionnés et ont répété, rappelant l'équipe si nécessaire.

Pourtant, lorsque les Dragons ont gagné Numbani, les communications ont dégénéré en chaos. Altering a crié tandis que la moitié de l'équipe continuait à crier "Bien ! Bien ! Bien !" Ado a été la première personne à revenir dans les coulisses de la pirogue des Dragons. Il soupira bruyamment de soulagement en voyant l'entraîneur Wang "Rui" Xing-Rui avant que le reste de l'équipe ne s'entasse bruyamment après lui. Ils souriaient tous et parlaient fort en mandarin et en coréen.

"Nous avons Diya", a crié l'un des joueurs au-dessus de la cacophonie multilingue.

Les membres de l'équipe sans victoire des Dragons de Shanghai entrent dans la Blizzard Arena lors de l'étape 3 de l'Overwatch League. L'équipe n'a que 10 chances de plus de remporter sa première victoire lors de la première saison OWL, mais c'est une équipe bien différente maintenant. Robert Paul/Blizzard Divertissement

En dehors de la compétition, les conversations autour des repas des Dragons de Shanghai ont le même mélange de langues, et la communication est encore plus désordonnée. Une heure avant que l'équipe ne se rende à la Blizzard Arena pour s'entraîner, ils se sont entassés dans un restaurant chinois voisin, remplissant deux grandes tables. Les joueurs ont trébuché verbalement les uns sur les autres, bavardant fort en coréen ou en mandarin entre les bouchées, essayant de s'apprendre des mots dans leurs langues respectives tout en parlant du jeu et de leurs fans.

Geguri apprenait des phrases en anglais à partir de blagues de papa, ou "아재개그" comme on les appelle en coréen. Après avoir mangé un morceau de poisson, elle leva les yeux de son téléphone.

« Les grenouilles sont vraiment géniales ! » m'a-t-elle dit en répétant une blague qu'elle avait partagée sur les réseaux sociaux la veille. Elle gloussa, contente d'elle alors que je reniflais légèrement, essayant de ne pas rire. Quelques instants plus tard, Sky nettoya consciencieusement les restes pour son équipe, plaçant le peu de nourriture qui restait sur la table dans des récipients à emporter.

"Nous nous entraidons", m'a dit Sky. "Nous ne laissons pas seulement les joueurs coréens apprendre une langue en mandarin – ce serait super difficile."

Soutien de Shanghai Cheng "Altering" Yage est le seul membre de l'équipe qui parle anglais, coréen et mandarin. L'équipe s'appuie sur Altering pour l'aider à se sortir de quelques mésaventures de langage comiques. Robert Paul/Blizzard Divertissement

De nombreuses hypothèses peuvent être faites sur une équipe sans victoire, en particulier une équipe comme les Dragons de Shanghai, qui est maintenant de 0 à 30 sur trois étapes de l'Overwatch League. L'équipe n'a plus que 10 matches à disputer sur la saison pour remporter cette première victoire.

Pourtant, le Stage 3 Shanghai Dragons ne ressemble en rien à son itération Stage 1-2. Si possible, ces 20 premières défaites doivent être complètement séparées de la programmation actuelle. Ensuite, une formation entièrement chinoise dirigée par l'entraîneur Chen "U4" Congshan a canalisé la plupart des ressources de l'équipe vers le joueur DPS Fang "Undead" Chao. La sortie de Undead et U4 et l'arrivée de quatre joueurs sud-coréens (Geguri, Fearless, Ado et l'ancien Kongdoo Uncia DPS Kim "Daemin" Dae-min), le soutien chinois Sky et Coach Rui ont changé la nature entière des Dragons et la façon dont ils ont joué le jeu. Avec une ligne de chars plus solide dans Fearless et Geguri, Diya et Ado ont plus de place pour travailler. Combinés, Diya et Ado créent également une ligne DPS plus adaptable, les deux capables de se plier sur le Tracer afin que l'autre puisse jouer à Widowmaker (Diya) ou Genji (Ado) parmi d'autres héros DPS.

Cela ne veut pas dire que la communication est toujours fluide sur les Dragons. Non seulement l'équipe a une composition et un style de jeu différents de ceux d'où elle a commencé, mais elle combine également des joueurs chinois et sud-coréens sur une liste hybride dans un jeu dans lequel la communication est primordiale pour réussir.

"Quand il s'agit de problèmes très détaillés, nous ne pouvons pas nous parler aussi efficacement", a admis Sky. "De retour avec mon ancien club, nous n'avons pas eu de problèmes avec ça."

Les mésaventures des Dragons dans la communication ont même atteint la diffusion de l'Overwatch League, via le compte Twitter de Geguri. Chaque semaine, l'équipe a une nouvelle anecdote de scrims.

"Une fois, Fearless a mélangé la gauche et la droite en mandarin", a déclaré le superviseur des opérations, Aaron Xiang, alors que nous regardions le scrim de l'équipe. « J'ai dit à Diya : « Allez à gauche, allez à gauche ». et il a immédiatement reçu une balle dans la tête. Pendant deux semaines, il a plaisanté : « Pourquoi vous ai-je fait confiance ? »"

"Au début, les joueurs coréens apprenaient le chinois", a déclaré Ado. « Mais maintenant, les joueurs chinois apprennent également le coréen de base, ce qui les aide. »

Bien que l'équipe emploie plusieurs membres bilingues, c'est Altering qui est devenu le leader de la communication par défaut puisqu'il comprend le coréen, l'anglais et le mandarin.

La qualité la plus importante des Dragons est leur détermination unifiée à faire face à tous les problèmes qui pourraient survenir. Lorsqu'il y a un désaccord, il est immédiatement traité et discuté. Il y a un effort collectif de la part du staff pour s'assurer que tous les joueurs comprennent ce qui est dit et se sentent invités à contribuer à tout moment. Si cela continue, les Dragons ne seront pas sans victoire à la fin de l'étape 4, même avec la récente perte de l'entraîneur Rui, qui a dû retourner en Chine pour soigner sa spondylose – qu'il combat depuis qu'il est League of Legends. joueur pour l'organisation du Royal Club.

Bien que les Dragons aient remporté Numbani ce jour-là, ils sont tombés contre New York 3-1. Shanghai était beaucoup plus calme lorsqu'il est entré dans la pirogue une deuxième fois et a écouté une brève conclusion avant de descendre dîner dans la salle de pratique. Sky a commencé à discuter avec animation avec son collègue Xu "Freefeel" Peixuan. Plus tard, Diya l'a rejoint. Altering et Daemin ont ri d'incrédulité alors que la dynastie de Séoul soutenait Ryu "Ryujehong" Je-hong a commencé en tant que tank principal de l'équipe contre le Spitfire de Londres. Ado s'est chargé dans un jeu de file d'attente en solo.

Ce fut une brève accalmie avant que l'équipe ne retourne, comme toujours, à aller de l'avant.


18 restaurants en plein air et terrasses pour les repas d'été

L'été n'est pas encore terminé à Hong Kong, et après toutes ces averses du mois dernier, nous parions que vous êtes prêt à profiter du plein air dans les meilleurs endroits en plein air de la ville. Vous avez peut-être vos favoris éprouvés, mais pour ceux qui ont envie d'essayer quelque chose de nouveau, vous êtes au bon endroit.

Nous avons aligné 18 terrasses et restaurants en plein air pour remplir le reste de vos week-ends par temps chaud en buvant, en dînant et en vous prélassant en plein air. De Kowloon au Southside, des tapas aux thés de l'après-midi, les nouvelles terrasses et lieux de rencontre en plein air de Hong Kong sont aussi diversifiés que satisfaisants car ils méritent chacun une visite à part entière.

Prêt à profiter du grand air sous l'auvent ? Continuer à lire.

Louise : le confort à la française

Alors que l'ancien Aberdeen Street Social à PMQ a peut-être été démoli pour faire place aux fantaisies de style colonial de Julien Royer’s Louise (lire notre critique ici), le patio encadré de plantes et d'arbres qui se balancent reste l'un des meilleurs endroits de le quartier pour prendre un verre et grignoter en plein air. Prenez un verre de vin au bar, puis détendez-vous sur le patio aéré pendant que vous savourez le pâté maison et le tartare de bœuf Polmard maison du restaurant, sirotez des huîtres crémeuses de Prat-Ar-Coum et plongez dans la merveilleuse sélection de charcuterie de spécialité et fromages de l'artisan fromager MOF Xavier Bourgon.

Louise, 35 Aberdeen Street, Central, Hong Kong, +852 2866 0300

Bar at Armoury : bouchées et spritzers thaïlandais

L'ouverture de Tai Kwun a été une aubaine pour le paysage culturel de Hong Kong. Le complexe revitalisé est un endroit rare et magnifique à explorer et à simplement profiter de l'intersection de la culture, de l'histoire, de l'art et de la gastronomie à Hong Kong. À une extrémité de l'immense cour ouverte, vous trouverez l'élégant restaurant gastronomique thaïlandais Aaharn de David Thompson, ainsi que le bar au rez-de-chaussée de l'Armory, les deux lieux proposant des sièges en plein air pour un endroit privilégié pour observer les gens. Alors qu'Aaharn est merveilleux pour les dîners assis plus formels, nous sommes devenus des clients réguliers du déjeuner au bar décontracté du rez-de-chaussée, où votre plat principal (128 $ HK - 138 $) est également accompagné d'un verre à l'heure de l'apéritif gratuit (vous ne pouvez pas se tromper avec un spritz Aperol).

Bar at Armoury, G/F, Armory Building, Tai Kwun, 10 Hollywood Road, Central, Hong Kong, +852 2703 9111

Spiga : apéritif italien aux chandelles

Des cocktails classiques et une ambiance détendue règnent au Portico, l'annexe extérieure de l'élégant restaurant italien Spiga. La designer de renom Joyce Wang a insufflé sa touche magique dans la conception de cet étonnant 7 000 pieds carrés. espace, et le patio en plein air est l'endroit idéal pour siroter quelques cocktails avant le dîner ou verres de vin avant de passer dans la salle à manger. Un mélange éclectique de canapés bas et de tables de bar crée une ambiance chaleureuse, avec des paniers suspendus et beaucoup de verdure ajoutant à l'ambiance décontractée. Essayez les cocktails vieillis en fûts qui sont bien mélangés et robustes, ou optez pour un verre de vin - vous ne pouvez pas vous tromper avec la carte des vins de 350 références triée sur le volet par le chef sommelier Maurizio Severgnini.

Portico, 3/F, tour LHT, 31 Queens Road, Central, Hong Kong, +852 2871 0055

Maze Grill : coucher de soleil sur le port

Pour une vue imprenable sur l'île de Hong Kong depuis Kowloon, il est difficile de battre le Maze Grill de Gordon Ramsay, avec une vaste terrasse enveloppante qui s'avance dans le port depuis la pointe du terminal océanique de Harbour City. Nous adorons nous installer sur l'un des canapés moelleux du salon et regarder le soleil plonger sous l'horizon tout en sirotant un cocktail bien conçu. Le London Fog (108 HK$) trouve le juste équilibre entre le sucré et l'aigre, avec du scotch infusé au thé Earl Grey combiné avec du sherry sucré et du caramel, le tout arrivant dans un panache de fumée théâtral.

Maze Grill, Shop OTE401, 4/F, Ocean Terminal, Harbour City, 3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong, +852 2765 0890

SHÈ : Grignotage sain avec vue

Paradis gastronomique vert au sein du centre commercial IFC, SHÈ est un refuge pour ceux qui cherchent refuge contre la bousculade des acheteurs dans le centre commercial le plus fréquenté du centre. La grande terrasse extérieure offre une vue panoramique sur le port et les toits de la ville, tandis que la cuisine sert une interprétation soucieuse de la santé de la cuisine cantonaise classique. Savourez des plats à partager qui vont des bouchées végétariennes aux fruits de mer chinois, du riz et des nouilles aux dim sum délicatement préparés.

Envie de grignoter entre les repas ? Arrêtez-vous pour l'ensemble de thé de l'après-midi SHÈ Signature (à partir de 288 $ HK pour deux), ou apaisez les douleurs de la faim avec de petites assiettes allant du tofu croustillant au sel et au poivre (78 $ HK) au toast de crevettes au caviar (88 $ HK). Une carte de cocktails inspirés de Shanghai vaut le détour : nous aimons particulièrement le Geisha Punch (118 $ HK), avec son mélange rafraîchissant de gin Hendricks, de fleur de sureau, de liqueur de marasquin et de jus de pomme enveloppé dans un brouillard de glace carbonique fumée.

SHÈ, partie A de la boutique 3025-3026 & 3031-3066, 3/F, IFC Mall, 8 Finance Street, Central, Hong Kong, +852 2110 0153

Piqnic : ambiance ludique au-dessus de Central

La cachette sur le toit de H Queen's, Piqniq, est l'endroit idéal pour boire et paître à mesure que la chaleur diminue et que nous nous dirigeons vers des températures plus douces. Whether you’re coming for a snack or a full-fledged meal, Piqniq has you covered: an urban oasis where the drinks are plentiful and dishes range from juicy Wagyu sandos and dim sum to curated ‘Piqniq Baskets’ (HK$198–$388) chock-full of charcuterie, cheese and desserts. Décor falls in line with the artsy vibes of H Queen’s with a custom-made bar by Lala Curio and an eye-catching red and white pumpkin sculpture by Yayoi Kusama . Peruse the long list of wines and Champagnes, or opt for a refreshing spritzer to instantly cool off.

Piqniq, R/F, H Queen’s, 80 Queen’s Road Central, Central, Hong Kong, +852 5200 1683

Kytaly: Pies on the patio

You’ll often find the LSA team three-deep in the pillowy, Neapolitan-style pies at lauded pizzeria Kytaly while soaking in the views of Tai Kwun just across the way. The balmy terrace, with its over-sized planters and rustic wooden lawn furniture, is ideal for sipping a chilled wine while waiting for a taste of Franco Pepe’s world-famous pizzas. Every variation on the menu is fantastic, but we find ourselves returning time and again to the Scarpetta (HK$280), with its luscious three-tomatoes compote and the Sole Nel Piatto (HK$300), where melted buffalo mozzarella is laced with plump and meaty anchovies for a briny hit.

Kytaly, 77 Wyndham Street Central, Hong Kong, +852 2808 1961

Ichu Terraza: An escape to Peru

Sip an artisanal cocktail and imagine yourself somewhere off in the mountainous terrain of Peru as you while an afternoon away at Ichu Terraza. The alfresco bar of Virgilio Martinez’s Ichu Peru is one of Central’s hidden gems: Bright blue bar stools and colourful throw pillows, all framed by a verdant garden wall, make for a lively place to enjoy a range of delicious bar bites and refreshing craft cocktails. Sip on an Amazonia (HK$120) featuring a bright hit of chlorophyll mixed with Genever (Dutch gin), as you snack away on fried okra, sweet potatoes with chalaca tartar, and mouth-puckering ceviches.

Ichu Terraza, 3F, H Queen, 80 Queen’s Road Central, Central, Hong Kong, +852 2477 7717

La Rambla by Catalunya: Tapas on the terrace

We’re big fans of La Rambla’s flavour-packed Spanish fare, best enjoyed on the massive wooden deck overlooking the harbour. From the folks behind Elephant Grounds, this spacious Catalan dining room includes a 100-seat terrace that’s prime for summer. From the set lunch menu, keep your eyes peeled for Catalan-style red prawn paella and the 16-hour slow-cooked Iberico pork ribs, which arrive fall-off-the-bone tender.

If you’re popping by after lunch, the Spanish Afternoon Tea (HK$480 for two from 3–5pm daily) is a worthwhile midday degustation, with picture-perfect plates stacked high with croquettes, bikinis, bocadillos, avocado lobster and more. In the evenings, particularly on weekends, you can expect live music performances to lend an upbeat vibe to this Central go-to.

La Rambla by Catalunya , 3071-73, 3/F, IFC Mall, 8 Finance Street, Central, Hong Kong, +852 2661 1161

Garden Lounge at The Murray: Posh by the park

Neighbouring the park, botanical and zoological gardens, the concepts within The Murray Hotel are a plush and elegant option for alfresco summer dining. Many of the property’s F&B venues feature open-air terraces to explore. The Tai Pan — a sleek, contemporary European bistro — features breezy outdoor seating with views of Cotton Tree Terrace. Fine-dining Cantonese restaurant Guo Fu Lou, meanwhile, offers 48 coveted seats beneath the courtyard’s heritage tree. Finally, Popinjays is a popular rooftop restaurant and bar soaring above Hong Kong with panoramic views of the skyline.

But for a posh afternoon underneath a canopy of green, you can’t beat The Garden Lounge, a quaint oasis that feels like you’re dining in the backyard of a wealthy friend’s home. Settle down on the greenery-decked patio to sample The Murray Afternoon Tea (HK$295, available two seatings from 2:30–6:30pm): Perfect for a lazy afternoon catch-up, the English tradition takes you back in time not just with its fresh goat cheese tartlettes and sun-dried strawberry scones, but also with its atmospheric, colonial-inspired setting situated atop the old Peak Tram station and across from St. John’s Cathedral.

Garden Lounge, The Murray Hong Kong, A Niccolo Hotel, 22 Cotton Tree Drive, Central, Hong Kong, +852 3141 8888

Café Claudel: Heritage vibes in a restored landmark

For an easy bite between an afternoon of gallery hopping at Tai Kwun, head to French Creations’ Café Claudel , situated smack dab in the middle of the courtyard. You couldn’t find a better location to absorb the bustle of the place, whilst sipping on a drink or tucking into European classics. If you’re famished, go for the tender-roasted spring c hicken (HK$208) or the cod fillet (HK$218), both filling options for a hearty meal. But if you’re simply peckish, the avocado tartine with crunchy radishes (HK$88) should do just fine, followed up by the tempting banana split (HK$98) for a light afternoon indulgence.

Café Claudel, Shop 1, G08, Tai Kwun, 10 Hollywood Road, Central, Hong Kong, +852 2411 1310

Tipsy Restaurant & Bar: Neighbourhood gastronomy

Neighbourhood fave Tipsy in Tai Hang draws diners from far and wide to its hip watering hole. Don’t be fooled by the labels “Tipsy” and “bar”, however, as the gastronomy here is several notches above your average pub grub. Think naturally flavourful Spanish red prawns (HK$188) in sake and sesame oil blistered with a giant flame torch sea urchin pasta with flying fish roe and fennel foam (HK$288) and charcoal-grilled Australian octopus with beet and fregola ($198). Pick out a cosy seat on the shrub-lined balcony for a prime people-watching spot as you relish in the delicious fare, and perhaps, get a little tipsy.

Tipsy Restaurant & Bar , 1/F, Little Tai Hang, 98 Tung Lo Wan Road, Tai Hang, Hong Kong, +852 2818 8807

Fratelli: Handmade pasta by the beach

Beach lovers, this one’s for you: Fronting Repulse Bay, Fratelli is a laid-back artisan pasta bar from the same group as Rummin’ Tings and pizzeria Amalfitana just a few doors down. Taking advantage of Hong Kong’s pasta obsession, Fratelli’s head chef Michel Degli Agosti brings us his nonna’s pasta recipes complemented by a selection of fresh salads, antipasti and grilled specialties. While it’s indoor seating, the open-fronted restaurant nestled up to the sandy beach will whisk you instantly away to the Amalfi Coast — perhaps where you really wish you were this summer.

We suggest you skip the meatballs and go instead for the bruschetta burrata (HK$150) with a generous topping of milky cheese and cooked-down cherry tomatoes. As for the pastas, the homemade lasagne ($160) and tagliatelle bolognese ($140) are Fratelli’s bestsellers — and rightly so. Lastly, don’t forget to save some room for dessert: The affogato (HK$70) is an instant pick-me-up with vanilla gelato and espresso, plus the option to add a splash of Amaretto for HK$70 if you’re feeling cheeky.

Fratelli , 112B, The Pulse, 28 Beach Road, Repulse Bay, Hong Kong, +852 2887 0082

Paper Moon: Harbourside grazing

Perched on the edge of Harbour City’s Ocean Terminal, Paper Moon almost feels like a restaurant floating between Central and Tsim Sha Tsui. Most would make the trip here just for the view, which is especially breathtaking at sunset with red-sailed junk boats drifting right past you. Italian comfort food is on the menu after all, Paper Moon first came to fame in Milan, where the original restaurant was founded in 1977. The menu is classic Italian to a tee: from the selection of cold and hot antipasti, to tomato- and mozzarella-loaded wood-fired pizzas, and rustic pastas ranging from fettuccine bolognese to spaghetti with clams in white wine sauce. Tuck into the rustic Italian fare matched with accessible wines as you dine on the restaurant’s large wraparound terrace, watching the sun set slowly over the horizon.

Paper Moon , Shop OTE 301, 3/F, Ocean Terminal, Harbour City, 3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong, +852 2156 2256

Market S.E.A.: Southeast Asian reimagined

Situated beside La Rambla in IFC, Market S.E.A. is best described as contemporary Southeast Asian, with refined takes on timeless favourites such as g rilled scallop laksa, Singaporean-style wok fried black pepper lobster and cod fish red curry . Sparkling lights wink at you from Tsim Sha Tsui as you settle into the cushy chairs sprawled out on Market S.E.A.’s harbour-facing terrace. Dishes range from the surprisingly delicious combination of p otato gnocchi with poached egg in coconut milk sauce to the pad Thai with jumbo tiger prawns underneath a featherlight egg net and the divine desserts including Vietnamese tiramisu and warm mango sticky rice drizzled in coconut milk.

Market S.E.A., Shop 3075, 3/F, IFC Mall, 8 Finance Street, Central, Hong Kong, +852 2624 9228

Old Bailey: Haute Chinoise

Tai Kwun has a number of great alfresco spots, but Old Bailey‘s terrace –from Yenn Wong’s JIA group — might just be our favourite. The modern dining room, library and terrace are outfitted in splashes of colour and contemporary wood furniture, while the menu sings a different tune: centuries-old cooking traditions pay homage to the restaurant’s historic surrounds, with regional Jiangnan dishes ranging from the Ten Treasure Duck (HK$980), to spicy ma la xiaolongbao (HK$98 for four) and the wok-fried mud crab with Ningpo-style rice cakes.

The 3,000-sq.-ft. restaurant is framed by a spacious outdoor terrace with elevated views of the Tai Kwun courtyard — accessed via the Artist’s Book Library, a mixed-use event and exhibition space featuring a collection of Asian Art Books. Equipped with a book, a tea-based cocktail, and a decadent cake provided by local favourite, Teakha, it’s easy to while away the afternoon as you soak in the heritage of Tai Kwun from the terrace, before moving to the dining room to partake in an exquisite meal.

Old Bailey, 2/F, JC Contemporary, Tai Kwun, 10 Hollywood Road, Central, Hong Kong, +852 2877 8711

Komune: Southside scenery

Komune adds colour to the Wong Chuk Hang neighbourhood with its playful dishes inspired by international classics. The view is an anomaly on this list, providing a perspective dominated by mountains, sky and greenery compared to the rest of the concrete and glass harbour-facing venues. In the kitchen, creative dishes rule thanks to the inventiveness of chef Alvaro Ramos, a Madrid native whose culinary influences draw from around the globe — the West Coast, China, Iberia, the Middle East, South America, you name it.

Find out what a ‘ Fake’ Caesar Salad or ‘McCroque’ is (available on the set lunch, HK$148), or play it safe with the IPA BBQ pork ribs and squid ink linguini studded with baby octopus. Desserts are equally fun and fascinating: the Thai lime cheesecake (HK$78) should satisfy your sweet tooth as you soak in the stunning Southside views. Want an even better vantage point? Head to Above by Komune for their brand new Sunset Hour, with cocktails and a complimentary snack bar available every Wed–Fri from 5–8pm.

Komune and Above by Komune, Ovolo Southside, 64 Wong Chuk Hang Road, Southside, Hong Kong, +852 3460 8157

Red Sugar at Kerry Hotel: The urban resort

Opened in 2017, Kerry Hotel on Hung Hom’s waterfront has several options when it comes to taking advantage of the hotel’s unique location to soak in panoramic harbour views. The Lobby Lounge, for example, is home to lush gardens, water features and some of the most impressive pieces of the hotel’s art collection. However, Red Sugar on Level 7 is not one to be overlooked in fact, it’s impossible to do so. With a massive 270-degree wraparound terrace, Red Sugar is a rare green expanse compared to its more constricted Hong Kong peers. You can almost get lost in this resort-style plateau with unobstructed views of the Hong Kong Island skyline from Tai Koo to Central.

Food here consists of bar bites that satisfyingly teeter between Asian and Western favourites: think sliced beef with Sichuan syrup (HK$98), deep-fried tofu bites (HK$88) and Katafi prawn lollipops (HK$98) — all making for substantial bar snacks. For a twist on local street food, try the egg waffles with Gruyère (HK$88) or the Kerry Curry Fish Balls (HK$88). Popping by on the weekend? Check out the Long Lazy Lunch (HK$998 per person) which progresses leisurely from a welcome drink to charcuterie board, semi-buffet, shared starters, main and dessert.

Red Sugar , 7/F, Kerry Hotel Hong Kong, 38 Hung Luen Road, Hung Hom, Hong Kong, +852 2252 5246


Is this the world’s best crab restaurant?

Crabs caught in Sri Lankan waters are so prized in Singapore‘s fine dining establishments that a single one can sell for hundreds of dollars. But there was one place where these crabs weren’t the hottest dish on the menu — Sri Lanka.

That’s when chef Dharshan Munidasa, who grew up in Colombo, began thinking about how he could return one of Sri Lanka’s most iconic exports back to the people who made it famous.

Munidasa doesn’t necessarily have the same resume as your typical celebrity chef.

He didn’t grow up being interested in food, he didn’t go to culinary school, and he wasn’t raised in an accepted foodie capital. But that’s exactly what made him the right person to single-handedly change the way the wider world viewed Sri Lankan cooking.

The accidental chef

Munidasa was born in Tokyo and raised in Colombo by a Japanese mother and Sri Lankan father. But it wasn’t until he went to the United States in the 1990s to study at Johns Hopkins University that he first started cooking. He couldn’t abide cafeteria food, so he figured it was time to learn to cook.

“It was not like the kid from Sri Lanka went to the US and missed his home-cooked food. It was just regular food that was not good in dorms,” he says. “There was no WhatsApp or Google or YouTube or anything like that. I had to physically call people, my aunts in Japan, my mom, my grandmother, to ask about something here and how they cook this.”

Through trial and error, plus obsessive documentation of what worked and what didn’t, Munidasa went from cooking for survival to cooking for pleasure. And when he returned to Sri Lanka after getting his degree in computer engineering, he started thinking about cooking for a living.

First up was high-end Japanese restaurant Nihonbashi, which he opened in Colombo in 1995.

Thanks to strong diplomatic ties between the two countries, there was a small but active Japanese expat community in Sri Lanka, and they began patronizing Nihonbashi. The locals soon followed. If food were the Grammys, Munidasa wasn’t trying to win Best New Artist — he was aiming for a Lifetime Achievement Award.

Ministry of Crab opened in 2011. Both restaurants landed the first-ever Sri Lankan slots on the annual Asia’s Best Restaurants list — Nihonbashi in 2013 and MOC two years later — putting the small country on the international foodie radar in a way it hadn’t been before.

In 2021, MOC had one of its best showings ever, clocking in at number 29.

A limited menu with unlimited flavors

Some restaurants, especially ones in crowded markets that are trying to stand out, rely on constant innovation to keep guests coming in.

There’s always a hunt for the next big trend — cronut, anyone? — or a photogenic ingredient that seems more designed for social media buzz than flavor.

But the first thing anyone walking into Ministry of Crab notices is the menu — it is small, tightly edited and entirely centered around one main ingredient. That ingredient is the Sri Lankan mud crab, also known as the lagoon crab. For a long time, these crabs were a staple of every Sri Lankan kitchen, but once they became more profitable to sell overseas than to keep at home they began disappearing from dining tables on the island.

For an indecisive diner who gets overwhelmed by too many choices, MOC is a dream.

You choose one size of crab based on what’s available — from the smallest size, the “half-kilo” at 500 grams all the way up to the coveted “Crabzilla” at 2 kg plus — and decide which of six or so available preparations sounds best to you.

Options include a Singaporean-style chilli crab, black pepper crab and a “risotto-esque” baked crab that has to be ordered at least three hours in advance.

There are also one or two appetizers — such as a crab salad served inside a fresh, partially scooped-out avocado — and one dessert, a coconut creme brulee — served inside a fresh coconut, as you might be noticing a theme here. And that’s it.

With such a condensed menu, there’s nowhere to hide. Crabs are as fresh as they can be, caught daily by fishermen Munidasa has built relationships with. The restaurant has a policy against never serving a crab that weighs less than 500 grams — not just so there’s more meat to work with, but because those smaller crabs are too young.

The taste of Sri Lanka

How do you put a life onto a plate? How do you distil a country and its people down to one single ingredient? Reclaiming Sri Lankan mud crabs for the people who farm and cultivate them is one way.

Following his successes, Munidasa has also become an ambassador for Sri Lankan food.

“I think there’s a huge, huge, huge notion that Sri Lankan food is 90% Indian,” he says.

“Our rices are different, how we cook is different. We eat everything. We eat beef, we eat fish, we eat pig, we eat chicken. Many people think Sri Lanka is ‘India light.’ There are certain similarities, yes. But again, it’s different because the distances are so small. You can go from 12 degrees in the hills to 32 degrees on the beach in matter of three and a half hours.”

Munidasa has also been able to take his show on the road. MOC now has outposts in Bangkok, Mumbai, Shanghai, Manila and the Maldives, all of which he oversees. He also organizes pop-ups around the world as a way to teach people about Sri Lankan food and the special flavors of Sri Lankan mud crabs.

Being the lone representative of his country on the Asia’s 50 Best list comes with both pressures and privileges.

Despite the accolades, Munidasa is still working in a food world that is hugely Western-centric. In Sri Lanka, he says, nobody has heard of the Asia’s 50 Best list or plans their summer holiday around traveling to a single restaurant.

And odds are high he will never win a Michelin star — not because of lack of talent, but because Michelin has never covered Sri Lanka.

Yet in some ways, it’s this lack of mainstream pedigree that has enabled Munidasa to seek praise from within. He hasn’t sold licensing rights to his name to a giant conglomerate, and there’s no pressure to create a line of branded products.

“If you always try to meet other people’s expectations, you’ll never grow. You’ll never outdo yourself.”


Dinner Soars To New Heights In Malaysia

A new attraction in Malaysia combines fine dining with a rush of adrenaline.

Malaysia has been creeping up our travel bucket list as of late &mdash first with this dreamy shophouse-turned-hotel in Penang, and now, with this unusual "Dinner in the Sky" experience high above Kuala Lumpur.

Combining an amusement park thrill
with gourmet food, the dinner, which costs $160 and will run throughout the month of August, includes a fancy, five-course meal served while diners are suspended mid-air, overlooking the capital city below. In other words: This isn't just your average night on the town.

Before the dinner begins, a crane lifts a specially designed
table up to 165 feet off the ground, with guests harnessed to their seats. Three chefs fit at the center of the dining table where
they prepare and serve the food. Menu items range from miso
black cod and braised Wagyu beef cheek to balsamic beetroot carpaccio and mille
feuille.

Dinner in the Sky's creator is a Belgian company that began serving
sky-high dinners in 2006. A communications agency specializing in gastronomy collaborated
with a crane company to create the unique concept. And since then, they have
operated in 45 countries, hosting dinners, weddings and business meetings -- in the sky.

Unfortunately, all of the seatings in Malaysia (two per day)
have already sold out &mdashBut you can still join the waiting list in the event that some acrophobic diner gets cold feet. See more pictures from Dinner in the Sky experiences
below:


In Love Bar & Restaurant

The taste of the dishes here is good, the tom yam soup is soft and not too strong, and the shrimp in it is okay. The seafood curry is good, the same taste is soft, the inside is rich, and the meal is served. Overall a good experience, river view, food, live singer and lead singer.

On Khao San Road, the environment of his home is quiet in the noisy, and can be reached by boat. The sirloin casserole is very delicious

In love restaurantView was great and food was affordable. Reserving a table gets you the prime seats in the restaurant so it was worth the booking.

A good place to relax and eat! Just beside the N15 station of the Chao Phraya Express Boat, there is a large river view. The dishes are hearty and smooth, and friends in the same group say they are delicious. The dining environment is very simple, large aluminum tables, but you can eat casually. There are no pictures on the menu, but the waiter is very patient in ordering and the dishes introduced are quite good (sea bass).


Voir la vidéo: Shanghai Stock Exchange (Janvier 2022).