Recettes traditionnelles

Linzer aux graines de pavot et raisins secs

Linzer aux graines de pavot et raisins secs

La pâte classique pour Linzer mais fourrée au pavot et aux raisins secs !

  • farine 600g.
  • margarine 300g.
  • sucre 200g
  • oeufs 2 pièces
  • sucre vanillé 2 sachets
  • levure chimique 1 sachet

Remplissage de pavot

  • graines de pavot 250 g
  • lait 30 ml
  • gris 50g
  • sucre 200g
  • écorces de citron
  • raisins secs 100g

Portions : 12

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Linzer aux graines de pavot et raisins secs :

A partir de farine, œuf, margarine fondue, sucre, sucre vanillé, levure chimique, pétrir une pâte élastique, qui est refroidie pendant env. 30 minutes. Pendant ce temps, les graines de pavot sont broyées avec le sucre dans le moulin à café. Le mélange de pavot est combiné avec du lait, du zeste de citron, de la semoule et des raisins secs et bouilli à feu doux, env. 10 minutes jusqu'à ce que les graines de pavot et la semoule gonflent. Les trois quarts de la pâte sont placés dans une plaque chemisée et mis au four préchauffé, sur la bonne chaleur pendant env. 25 minutes, jusqu'à ce qu'il blanchisse. A la sortie du four, mettez la garniture aux graines de pavot et le reste de la pâte est écrasé ou râpé sur une râpe à grosses mailles, au-dessus de la garniture. Saupoudrer de sucre vanillé et mettre au four env. Dix minutes.


Ingrédients

  • Ça a pris
  • 500g de farine
  • 25 g de levure fraîche
  • 2 jaunes
  • une cuillère à café de sel
  • 250 ml de lait
  • 125g de sucre
  • 50g de beurre
  • 50 ml d'huile
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange
  • vanille
  • Remplissage
  • 650 g de fromage cottage
  • 3 oeufs
  • 130 g de sucre
  • 100g de raisins secs
  • 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • vanille
  • Pour oint
  • 1 jaune
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • graines de coquelicot
  • sucre en poudre

Cheesecake aux graines de pavot et raisins secs & #8211 Un dessert qui ravit vos papilles

Envie de surprendre vos convives avec un délicieux dessert ? Essayez le cheesecake aux graines de pavot et aux raisins secs. Tout le monde sera sûrement surpris par la merveilleuse apparence de ce délicieux dessert.

Ingrédients pour la garniture au fromage :

  • 700 gr de fromage de vache, 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de pudding à la vanille

Ingrédients pour la garniture aux graines :

Ingrédients de la pâte :

  • 200 gr de farine de blé, 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 jaunes, 100 gr de beurre
  • Une pincée de sel, une demi-cuillère à café de levure chimique

Mode de préparation :

Pour commencer, nous préparons le plat d'accompagnement. Battre les jaunes avec le sucre en poudre. Ajouter la farine, le sel, la levure et le beurre mou. Bien mélanger tous les ingrédients et mettre la pâte obtenue au four pendant environ une heure.

Étalez ensuite la pâte dans une plaque rectangulaire (28 x 25 cm) recouverte de papier sulfurisé et piquez-la avec une fourchette.Cuire la pâte au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elle acquière une couleur légèrement dorée. Sortez le dessus du four et laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez la garniture aux graines de pavot. Mélangez les graines de pavot avec les œufs, les raisins secs et la semoule. Réserver le mélange obtenu.Préparez ensuite la garniture au fromage. Mélanger le cottage cheese avec le sucre, le sucre vanillé et les œufs jusqu'à l'obtention d'une composition homogène. Ajouter le pudding à la vanille et mélanger à nouveau. Nous mettons la garniture aux graines de pavot sur le plan de travail cuit et froid. Nous l'étalons uniformément.Sur le dessus, ajoutez le fromage à la crème et égalisez bien. Mettez le cheesecake dans le four préchauffé à 175 degrés pendant 45 minutes, puis réduisez la température à 150 degrés et faites cuire le cheesecake pendant 30 minutes supplémentaires. Une fois la cuisson terminée, nous la laissons au four pendant une heure supplémentaire. Bon appétit et augmentez la cuisson !


GOÛTS.

J'ai réalisé cette recette d'après le magazine "Pratiquement en cuisine" et j'ai eu une agréable surprise, très réussie.

La pâte est composée de 200 g de farine, 150 g de beurre, 100 g de sucre en poudre, 3 jaunes, 1/2 sachet de levure chimique. Pétrir une pâte qui s'étale dans le moule.
En réalisant ce gâteau pour la première fois, je me suis rendu compte que pour la grande plaque de cuisson, il fallait doubler les quantités.
À partir de la pâte obtenue, vous pouvez faire un gâteau en forme de tarte ronde. J'ai utilisé un plateau de poêle rectangulaire (appelé plateau à steak) - celui du poêle aurait été trop grand.
Mettez le plateau avec la pâte dans le four préchauffé et laissez-le cuire en deux - c'est-à-dire que la pâte doit être ferme sur le dessus, mais pas encore dorée en dessous.
Pendant ce temps nous avons battu les blancs d'œufs (3 blancs d'œufs avec 100 g de sucre - dans la recette il y avait 200 g de sucre, mais j'ai trouvé que c'était trop sucré - et 200 g de noix - j'ai mis je pense environ 250 g de noix - J'ai mis une assiette pleine de noix moulues). Je veux dire, j'ai réduit le sucre et ajouté plus de noix et je dis que j'ai bien fait.
Retirez le plateau et versez une confiture fluide sur le dessus - mais pas la confiture, car elle est trop fine. J'ai mis de la confiture d'abricot. Versez la meringue et remettez-la au four, à feu doux, pour qu'elle ne brûle pas en dessous et que la meringue durcisse un peu.
Je l'ai coupé en petits triangles. Dans le magazine, il était découpé avec un verre, en forme de croissant.
La recette n'est pas nouvelle, j'ai déjà fait ce genre de gâteau, mais il s'est avéré meilleur que d'autres.


Rouleau polonais & # 8211 un délicieux dessert aux graines de pavot et raisins secs

Le rouleau polonais préparé selon une ancienne recette est absolument délicieux. Ce dessert ressemble à un petit pain ordinaire, mais il est beaucoup plus savoureux grâce au miel et aux graines de pavot dans sa composition.

Ingrédient:

  • 8 cuillères à soupe de farine de blé, 7 cuillères à soupe de lait
  • 80 g de beurre, 3 jaunes d'oeufs, 50 g de cassonade
  • 2 blancs d'œufs, 15 g de levure, 2,5 cuillères à soupe de sucre,
  • Une pincée de sel, 1,5 cuillères à soupe de rhum, 30 g de raisins secs, fruits confits
  • 1 sachet de sucre vanillé, 160 g de graines de pavot, miel

Mode de préparation :

Nous préparons d'abord la pâte. Écrasez la levure et versez dessus 3 cuillères à soupe de lait, une cuillère à soupe de farine et une demi-cuillère à soupe de sucre. Bien mélanger, couvrir d'un torchon et laisser lever 15 minutes.

Une fois la levure levée, ajoutez le reste de la farine, le reste du lait, 2 jaunes d'œufs, 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel. Bien mélanger, puis ajouter le rhum et le sucre vanillé. Pétrir la pâte, et à la fin, ajouter 50 g de beurre fondu.

Former une boule de pâte et la mettre dans un bol graissé avec de l'huile. Couvrir la pâte avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant 60-90 minutes.

Pour faire la garniture, nous devons faire bouillir les graines de pavot dans 500 ml d'eau bouillante. Faire bouillir les graines de pavot jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement. Nous les laissons ensuite refroidir puis les broyons dans un mixeur.

Ajouter la cassonade, les raisins secs, les fruits confits, le miel et mélanger. Battez les blancs d'œufs et ajoutez-les à la garniture préalablement préparée. Ajouter le beurre restant.

Une fois que la pâte a doublé de volume, la transférer sur le plan de travail saupoudré de farine et l'étaler en une feuille rectangulaire. Étalez la garniture uniformément, puis roulez la pâte dans les deux sens pour former un double rouleau.

Envelopper le rouleau dans du papier sulfurisé et cuire au four pendant 30-40 minutes à une température de 180 degrés. Amusez-vous avec vos proches et augmentez votre cuisine !


Cozonac aux raisins secs, graines de pavot et noix

1. Pour la pâte, dissoudre la levure de bière et une cuillère à café de sucre dans le lait tiède. Couvrir et laisser dans un endroit chaud pendant 10 minutes. Le beurre avec le reste du sucre et le sucre vanillé sont frottés avec de la mousse.

2. Pétrir une pâte à farine, le lait avec la levure de bière, le zeste de citron, le beurre avec le sucre et les œufs battus avec une pincée de sel. Pétrir jusqu'à ce qu'il se détache légèrement de la casserole, puis couvrir et laisser lever dans un endroit chaud. La pâte bien levée doit doubler de volume.

3. Pendant ce temps, faites bouillir les graines de pavot dans le lait pendant 5 minutes. Laisser refroidir légèrement et ajouter le beurre, la cannelle, les noix, le jus d'orange, les raisins secs et l'œuf battu. Remuer et laisser refroidir.

4. Pétrissez à nouveau la pâte. Elle est étalée dans une feuille rectangulaire, d'1 cm d'épaisseur, sur laquelle est déposée la garniture. Rouler, déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser lever à nouveau 10 minutes.

5. Cuire dans un four chaud à la bonne température pendant 50-55 minutes. Retirer de la poêle, saupoudrer de rhum et saupoudrer de sucre.


Recettes de Pâques : Cozonac aux graines de pavot et raisins secs

A l'approche des fêtes, vous trouverez tous les jours des recettes de Pâques pour vous inspirer.

Voici une délicieuse recette du cozonac traditionnel. Notre version est avec des graines de pavot et des raisins secs. Bon appétit!

Ingrédient:

Pour la pâte dont vous avez besoin: 2 kg de farine, 600 g de sucre, 1 l de lait, 10 œufs, 200 ml d'huile, 200 g de beurre, 100 g de levure de bière, 3 citrons, 200 g de raisins secs, 1 ampoule d'essence de rhum, 1 cuillère à café de sel.

Pour le remplissage dont vous avez besoin: 400 g de graines de pavot, 200 g de sucre, 40 ml de lait, 2 cuillères à soupe de semoule, 1 ampoule d'essence de rhum

Méthode de préparation

Pour la pâte : Tamiser la farine dans un bol, mettre la levure au milieu avec un peu de lait tiède, bien mélanger et laisser lever. Dans le reste du lait ajoutez 500 g de sucre et le zeste de citron râpé. Casser 8 œufs, séparer les blancs d'œufs et les battre avec 100 g de sucre, et battre les jaunes avec 1 cuillère à café de sel. Lavez les raisins secs et saupoudrez-les d'1 ampoule d'essence de rhum. Ajouter graduellement le lait chaud, les jaunes d'œufs, les raisins secs et la moitié des blancs d'œufs battus à la mayonnaise levée. Bien pétrir avec de l'huile tiède et du beurre et laisser lever la pâte.

Pour le remplissage: Passez le coquelicot dans la machine à café et faites-le bouillir avec le lait, la semoule et le sucre. Laisser refroidir, puis ajouter les blancs d'œufs restants et la fiole de rhum. Casser des morceaux de pâte levée, les étaler sur la planche en feuilles et les remplir de la composition de pavot. Roulez les feuilles, mettez-les dans des plateaux et graissez les cozonacs avec de l'œuf battu.


Tarte au pavot

1. Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients sauf les œufs dans une cuillère ou dans un robot culinaire. Une fois le beurre complètement dissous, ajoutez les œufs et mélangez bien. La pâte est refroidie jusqu'à ce que la garniture soit prête.

2. Mettez les graines de pavot et le lait sur feu moyen et mélangez toujours avec une cuillère en bois. Laissez bouillir pendant 30 minutes et c'est prêt quand le lait est parti. À ce stade, ajoutez le sucre, le miel, les raisins secs et la farine d'amande. Remettez le tout sur le feu et laissez remuer 20 minutes.

3. Sortez la pâte du froid et divisez-la en deux parties, dont l'une est plus grande. Le plus gros est étalé et placé dans la plaque à pâtisserie graissée avec du beurre, versez 3 œufs battus et dessus le mélange de pavot. Les deux feuilles sont collées ensemble autant que possible. Cuire au four pendant 15 minutes.

4. Après ce temps, retirez la tarte et graissez avec le quatrième œuf battu, puis laissez au four encore 30 minutes. Couper chaud.


OLIVIA STEER : Cheesecake aux graines de pavot et raisins secs

La présentatrice de télévision Olivia Steer est l'une des stars les plus célèbres de notre pays qui adopte le style de la nourriture crue et végétalienne. Tant sur son blog que dans le livre qu'elle vient de lancer, elle présente diverses recettes saines, dont d'innombrables desserts.

L'un des plats crus qu'ils ont cuisinés pour son mari, Andi Moisescu, est & # 8220Chesecake aux graines de pavot et raisins secs & # 8220.

Ingrédient:

  • 1 + 1/2 tasse de noix de cajou trempées une heure ou deux (ou toute une nuit) et bien égouttées
  • 1 verre d'orange fraîche
  • 2 cuillères à soupe de miel de colza
  • 2 cuillères à soupe de zeste d'orange / citron râpé
  • 1 cuillère à café d'agar-agar
  • 10 gouttes d'essence de vanille naturelle
  • 1 tasse d'amandes finement râpées
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot

Mélanger la poudre d'amandes, l'huile de coco, une cuillère à soupe de miel et 5 des 10 gouttes d'essence naturelle de vanille, jusqu'à ce que les saveurs s'entremêlent et que la pâte prenne l'aspect d'une croûte dure, avec laquelle une forme de galette annelée.

A partir de quelques poignées de noix de cajou, d'un verre de jus d'orange frais, d'une cuillère à soupe de miel, d'écorces d'orange râpées et de quelques gouttes de vanille, préparez au blender une crème sucrée & # 8211 & # 8220 cream cheese & # 8221.

Mélangez ensuite avec des raisins secs et un gélifiant à base d'une cuillère à café d'agar râpé, bouilli dans un demi-verre d'eau pure, et versez sur le comptoir.

Après avoir étalé les graines de pavot sur le gâteau, mettez-le au réfrigérateur. En 15 minutes il n'y a que du bon à dévorer !


Cheesecake aux graines de pavot et aux raisins secs - a une apparence agréable et un goût délicieux

Vous souhaitez surprendre vos convives avec un délicieux dessert ? Essayez le cheesecake aux graines de pavot et aux raisins secs. Tout le monde sera sûrement surpris par la merveilleuse apparence de ce délicieux dessert.

Ingrédients pour la garniture au fromage :

  • 700 gr de fromage de vache, 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe de sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de pudding à la vanille

Ingrédients pour la garniture aux graines :

Ingrédients de la pâte :

  • 200 gr de farine de blé, 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 jaunes, 100 gr de beurre
  • Une pincée de sel, une demi-cuillère à café de levure chimique

Mode de préparation :

Pour commencer, nous préparons le plat d'accompagnement. Battre les jaunes avec le sucre en poudre. Ajouter la farine, le sel, la levure et le beurre mou. Bien mélanger tous les ingrédients et mettre la pâte obtenue au four pendant environ une heure.

Étalez ensuite la pâte dans une plaque rectangulaire (28 x 25 cm) recouverte de papier sulfurisé et piquez-la avec une fourchette.

Cuire la pâte au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elle acquière une couleur légèrement dorée. Sortez le dessus du four et laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez la garniture aux graines de pavot. Mélangez les graines de pavot avec les œufs, les raisins secs et la semoule. Réserver le mélange obtenu.

Préparez ensuite la garniture au fromage. Mélanger le cottage cheese avec le sucre, le sucre vanillé et les œufs jusqu'à l'obtention d'une composition homogène. Ajouter le pudding à la vanille et mélanger à nouveau.

Nous mettons la garniture aux graines de pavot sur le plan de travail cuit et froid. Nous l'étalons uniformément.

Sur le dessus, ajoutez le fromage à la crème et égalisez bien. Mettez le cheesecake dans le four préchauffé à 175 degrés pendant 45 minutes, puis réduisez la température à 150 degrés et faites cuire le cheesecake pendant 30 minutes supplémentaires. Une fois la cuisson terminée, nous la laissons au four pendant une heure supplémentaire. Bon appétit et augmentez la cuisson !

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