Recettes traditionnelles

Mini cheesecakes

Mini cheesecakes

Mélanger tous les ingrédients sauf la farine, ajouter la farine petit à petit et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène,

Envelopper la coca dans du film alimentaire et laisser refroidir 1 heure

Crème

-mélanger les oeufs avec le sucre, ajouter le fromage et le reste des ingrédients, bien mélanger et laisser refroidir 30 minutes

Étaler la croûte dans une feuille et découper les formes de tarte (j'ai utilisé un verre)

On les place uniformément dans des formes (on les étale à la main à l'intérieur), on brise le surplus des bords, on les pique avec une fourchette à la base et on ajoute 1 cuillère à soupe de crème,

Sur le dessus, nous faisons une pâte à partir de la pâte et la mettons au four préchauffé pendant environ 30 minutes (pour dorer sur le dessus)

Laissez-les refroidir dans des moules

J'ai aussi fait des tartes avec le reste de pâte (je n'ai pas beaucoup de formes)


A bientôt avec de délicieuses nouvelles recettes.

Mettez les ingrédients de la pâte dans le bol de l'assistant Electrolux. Pétrir la pâte à tarte à l'aide du crochet spécial. Divisez-la en 4 parts égales et étalez les pâtons à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Placer chaque morceau dans des plateaux spéciaux pour mini tartelettes. Préchauffer le four à 180 degrés en utilisant le programme de chauffage haut/bas. Étalez un morceau de papier sulfurisé sur chaque plateau avec la pâte et placez des boules de cuisson en céramique dessus ou si vous n'en avez pas, mettez des grains de riz ou des haricots.

Cuire la pâte à tarte pendant 20 minutes. Mélanger la ricotta avec l'œuf et assaisonner de sel et de poivre. Garnissez les 4 mini tartelettes de cette composition, puis déposez dessus des morceaux d'asperges, de tomates cerises et de cheddar.

Remettez les plaques au four encore 25 minutes à la même température et sur le même programme. 3 minutes avant la fin du programme de cuisson, sélectionnez la fonction spéciale gratin du four.


Granola au Goji et aux bleuets

Ingrédients nécessaires pour le granola au goji et myrtilles :

  • 2 cuillères à soupe d'huile de palme (ou si vous voulez un goût plus fort, utilisez 25 grammes de beurre de bonne qualité)
  • 2 tasses de flocons d'avoine
  • 1 cuillère à café de scrotum
  • une pincée de sel de mer
  • 30 grammes de noix ou de noix de pécan roumaines
  • 30 grammes de Goji
  • 30 grammes d'amandes hachées
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • quelques myrtilles rouges fraîches pour la décoration

Préparation du granola au goji et canneberges rouges :

Le four est chauffé à 175 degrés. Placer une grande plaque à pâtisserie avec de l'huile. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l'avoine et mélanger jusqu'à ce qu'elle change de couleur avec une nuance ou deux. Ajouter le sel et la cannelle et laisser refroidir les flocons d'avoine dans un bol. Dans la même poêle, mélanger 1 cuillère à soupe d'huile avec la cassonade et le sirop d'érable, chauffer la composition jusqu'à ce que le sucre fonde et la verser sur les flocons d'avoine. Ajouter les noix, les baies de goji et les amandes, mélanger et passer la composition sur la plaque à pâtisserie. Laissez cuire le granola pendant 20 minutes, puis laissez-le refroidir. Cassez la barre granola en morceaux appropriés et conservez-la dans un bocal fermé jusqu'à 1 semaine. Le matin des fêtes, servez-le avec un yaourt maison, garni de bleuets frais.

Gardez quelques flocons d'avoine et quelques noix, car vous ne savez pas qui visitera votre balcon ou votre rebord de fenêtre.

Une recette proposée par le blog www.blogculegume.ro


Mini tartelettes au chèvre

Mini tartelettes au chèvre Recette facile à préparer. Une pâte tendre mélangée à un peu de basilic et de thym haché, légèrement croustillant et un peu de fromage de chèvre salé.

Servir l'apéritif chaud ou froid avec un verre de bière.

Comment cela est-il préparé Mini tartelettes au chèvre suivez les étapes de la recette.

mini tartelettes au chèvre & # 8211 voir recette


Mini-tartelettes au motif "Rouge Blanc Rouge"

Pour la crème:
120 ml de crème
375 g de fromage doux
30 g de sucre en poudre perle
Le contenu d'une gousse de vanille
Les zestes d'un demi citron
2 bouchons de rhum
2 paquets de gélatine (granulée)

De cette combinaison unique de saveurs résultera un dessert plein de fraîcheur pour se chouchouter dans des moments de paix. Le regard ne peut que rehausser l'intensité avec laquelle vous apprécierez ce dessert.

Crème:
Bien battre la crème. Mélanger ensuite le fromage doux avec le zeste de citron, le sucre en poudre, le rhum et le jus de gousse de vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Versez ensuite la gélatine selon les instructions sur l'emballage de la crème. Laissez refroidir la crème quelques heures.

Comptoir :
Battre les œufs avec le sucre en poudre pendant plusieurs minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Faites fondre le beurre et saupoudrez-le progressivement dans le mélange d'œufs. Ajouter la farine et la levure chimique, ainsi que le colorant alimentaire. Versez le mélange dans deux plats garnis de plaques à pâtisserie et enfournez 15 minutes à une température de 175°C. Laissez le comptoir refroidir. Découpez des petits cercles dans la pâte à l'aide d'un moule à cake (ou d'un verre).

Montage:
Verser la crème dans un sachet pour décorer les gâteaux et décorer les mini-tartelettes de petits morceaux de crème. Disposez les mini-tartes les unes sur les autres. Garnir les mini-tartes de groseilles rouges fraîches ou de myrtilles.


Mini tartelettes salées


J'ai vu ces mini tartelettes sur un site français.
Ils semblaient faciles à faire et j'ai dit de les essayer. Ils sont sortis super, ils sont excellents comme petite collation!
Je ne dis pas à quel point la pâte est fragile que nous pouvons utiliser pour divers rouleaux.

-2 cuillères à café de levure sèche ou 25 gr, fraîche
-0 tasse (200 ml) de lait
-1 cuillère à soupe de sucre
-un paquet de margarine union
-une pincée de sel
-assez de farine pour faire une pâte comme du pain.

Dans un bol mettre la levure, si elle est fraîche, mettre le sucre et mélanger jusqu'à ce qu'elle se liquéfie puis ajouter le lait tiède.
Si la levure est sèche, dissolvez-la dans du lait (encore tiède) puis ajoutez du sucre.
Dans une casserole mettre la margarine à fondre, quand elle a fondu, la mettre sur la levure et le lait et commencer à incorporer la farine et le sel.
Comme je l'ai dit, une miche de pain sortirait. Bien pétrir et mettre au réfrigérateur pendant une heure.
Pendant que la pâte repose, préparez la garniture pour les mini tartelettes.
J'ai préparé comme ça :
-mouton
-champignons
-kaizar
Je les ai tous coupés en petits morceaux et les ai mélangés.

Comme vous pouvez le voir, nous n'avons pas donné de poids au remplissage, car tout le monde le fait en fonction des formes (plus grandes ou plus petites), vous pouvez jouer avec les proportions.
Une fois la pâte reposée, divisez-la en 2-3 morceaux et torsadez une feuille pas trop fine.
J'ai fait cuire ces mini tartelettes dans des moules à muffins (pas de papier sulfurisé).
Connaissant la taille de la forme, j'ai coupé la pâte avec l'embouchure d'une tasse, puis j'ai garni les formes avec et j'ai mis la garniture.


Après avoir mis la garniture, j'ai tordu une autre feuille et l'ai coupée en forme de fleur. J'ai recouvert les mini tartelettes et graissées avec de l'oeuf battu.


Je l'ai ensuite mis dans le four préchauffé et je les ai laissés (à feu moyen) jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Quand ils étaient prêts, je les ai sortis soigneusement, je les ai mis dans une assiette et le goûter était prêt !
Je vous assure : ils sont super !


Mini tartelettes au beurre de cacahuètes

N'avez-vous pas déjà l'impression d'avoir l'eau à la bouche rien qu'à l'idée de cette combinaison décadente ? Nous vous garantissons que cette recette deviendra bientôt votre préférée, alors courez au magasin et achetez vos ingrédients ! Comme ustensiles, ce serait bien d'avoir un robot culinaire et des formes pour couper les fleurs, mais ce n'est pas absolument nécessaire.

Ingrédients

Pour la pâte :

- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

- les jaunes de deux gros œufs

- 6-8 cuillères à soupe de café froid (facultatif).

Pour la crème :

- 200 g de cream cheese fouetté au mixeur

Pour la garniture :

- un chocolat cassé en cubes

Méthode de préparation

1. Si vous disposez d'un robot culinaire, il vous sera plus facile de préparer la pâte, même s'il est possible de la faire manuellement. Mélanger la farine, le cacao, le sucre et le sel à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés. Si vous n'avez pas de robot, mélangez-les à la main. Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte friable. Si vous le faites à la main, mélangez du bout des doigts. Ajoutez ensuite les jaunes et le café et mélangez bien à nouveau avec votre robot ou vos mains. Au début, ajoutez 5 cuillères à soupe de café et augmentez la quantité au fur et à mesure, jusqu'à obtenir une pâte friable, mais qui peut être façonnée en boule. Créez ensuite deux disques plats avec la pâte et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (les tartelettes en ressortent plus molles).

2. Préchauffer le four à 175 degrés Celsius.

3. Sur une surface tapissée de farine, étalez la pâte refroidie jusqu'à ce qu'elle fasse environ 3 millimètres d'épaisseur. Si vous voulez que les tartes soient encore plus belles, utilisez un coupe-fleurs. Si vous n'en avez pas, découpez simplement des cercles avec une forme ou un verre puis mettez-les dans le mini moule à muffins, beurré avec un peu de beurre. Mettez-les au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils durcissent et brunissent un peu. Après les avoir retirés, laissez-les refroidir complètement avant de les retirer du plateau, pour être sûr qu'ils gardent leur forme.

4. Pendant que les tartelettes refroidissent, vous vous occupez de la crème au beurre de cacahuète. Battre le beurre de cacahuète avec le fromage à la crème et la vanille jusqu'à l'obtention d'une composition fine et mousseuse. Il serait préférable d'utiliser un mélangeur pour cette étape. Ajouter ensuite le sucre en poudre et mélanger jusqu'à consistance lisse. A la fin, ajoutez la crème fraîchement fouettée et mélangez jusqu'à obtenir une crème fine et délicieuse. Découvrez ICI comment battre la chantilly !

5. Ajoutez cette crème à une position à tête moyenne. Si vous n'avez pas quelque chose comme ça, vous pouvez aussi utiliser un sac en plastique, pour couper un coin (pas beaucoup). Si cette astuce ne fonctionne pas non plus pour vous, vous pouvez simplement ajouter de la crème avec une cuillère à café dans les formes - les différences ne sont qu'au niveau esthétique. Remplissez les formulaires dans une proportion de 2/3. Maintenant, vous devez vous occuper de la sauce au chocolat pour la garniture.

6. Faire fondre le chocolat au bain-marie (à la vapeur) avec le beurre. Vous pouvez également le faire fondre au micro-ondes. Laissez-le refroidir pendant 10-15 minutes, puis mettez-le dans un sac en plastique, que vous devez couper très peu d'un coin, pour qu'une petite quantité de chocolat sorte et que vous puissiez créer ce & quotzebra & quot. Enfin, prenez les noisettes concassées et parsemez-les sur les mini tartelettes et le dessert est prêt !

Que pensez-vous de ces délicieux mini tartelettes au cacao et garniture au beurre de cacahuète? Les essayerez-vous dans un futur proche ?


Mini tartelettes au fromage, parmesan et oeuf

J'ai pris une pâte feuilletée et je l'ai coupée en neuf. Avec un coupe-pizza, j'ai découpé un carré plus petit superficiellement (pas vers le bas) sur chaque morceau et les ai doucement piqués avec une fourchette à plusieurs endroits. Ensuite j'ai mélangé dans un bol 3 cuillères à soupe de crème sure, 3 cuillères à soupe de fromage, un peu de parmesan râpé (vous pouvez aussi utiliser du fromage, comme dans la recette originale, malheureusement je n'en avais pas) et du poivre.

& Icircn Dans tous les cas, vous pouvez ajuster les quantités à votre goût et à votre goût. A l'aide d'une cuillère à café, j'ai déposé la composition sur les carrés de pâte feuilletée, puis saupoudré de queues d'oignons verts hachés dessus. J'ai laissé les petites merveilles dans le four préchauffé pendant 15 minutes à 180 degrés.

Séparément, j'ai préparé quelques œufs brouillés et les ai placés sur les mini tartelettes une fois qu'elles étaient prêtes. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, mais aussi pour une fête ou un apéritif si vous les coupez un peu plus petits et les servez simples (pas d'œuf sur le dessus). Profitez-en!


Ingrédients

100g de margarine
200gr de farine
1 ou
6 cuillères à soupe d'eau
une pincée de sel

300 g de feta
3 oeufs
3 poivrons au fromage
Noix de muscade
sel poivre

Mode de préparation :Mettre dans un bol la farine, le sel, la margarine à température ambiante, l'œuf et l'eau.Pétrir et obtenir une pâte friable mais homogène qui dans la section devrait ressembler à ceci:Mettez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.Divisez la pâte en 6. Saupoudrez le plan de travail de farine et étalez une feuille de pâte ronde.Mettre la feuille de pâte en forme de tarte graissée à la margarine et presser les bords.Retirez la pâte qui n'est plus en forme.Et on pique toute la surface avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas à la cuisson.Écraser la feta à la fourchette, ajouter les œufs et le poivre finement haché. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade au goût et placer la garniture dans chaque tarte.Nous avons ri sur le fromage. Garnir de poivrons et de bandes de pâte.

Cuire jusqu'à coloration dorée. Il peut être servi aussi bien chaud que froid. Super appétit !