Recettes traditionnelles

5 recettes saines pour les fêtes

5 recettes saines pour les fêtes

Comment manger sainement pendant les vacances

Ce soufflé aux asperges et au fromage est un plat d'accompagnement sain qui contient des protéines des légumes et du fromage.

Les vacances approchent à grands pas. Les tentations de se faire plaisir sont fortes pendant cette période avec tant d'options alimentaires malsaines qui nous entourent.

Cliquez ici pour voir les 5 recettes de vacances saines (diaporama)

Alors, est-il possible de manger sainement pendant les vacances ? Kelly Jones, directrice de clinique à Medihin, partage trois conseils pour manger sainement pendant les Fêtes. Jones se spécialise dans l'entraînement personnel et l'alimentation saine. Ses conseils incluent :[diaporama :

Protéines et eau

N'allez nulle part avec trop de faim. Vous êtes obligé de manger tout ce que vous voyez. Au contraire, manger une collation protéinée et boire de l'eau peut empêcher cela. Votre estomac n'aura pas aussi faim, vous êtes donc plus susceptible de vous limiter.

Plats d'accompagnement à emporter
Emportez toujours avec vous des plats d'accompagnement. Qu'il s'agisse d'un fruit ou d'une barre granola, avoir ses propres options est toujours mieux que d'avoir à manger ce qui vous est donné. De cette façon, vous contrôlez ce que vous mangez, ce qui vous rend moins susceptible de manger quoi que ce soit d'inutile.

Ne pas vs ne peut pas
Jones dit que penser à ne pas faire au lieu de ne pas pouvoir est mieux. Elle pense qu'il "se concentre sur les choix alimentaires sains et crée un renforcement positif de vos choix". Même penser ou s'imaginer faire le meilleur choix vous donnera la confiance et le soutien nécessaires pour continuer sur la bonne voie.

Ce morceau de tarte à la citrouille, ce grand bol de pâtes et cette purée de pommes de terre au beurre sont riches en calories et en matières grasses. Vous vous sentirez forcément mal à l'aise après avoir mangé ces aliments. Apprenez à éviter ces aliments et à faire des choix plus sains grâce à quelques conseils et recettes simples pour une alimentation saine.


5 recettes de cocktails de vacances sains pour célébrer la nouvelle année

Vous cherchez une boisson parfaite pour trinquer au Nouvel An, mais vous n'avez pas hâte de consommer toutes les calories supplémentaires ? Cliquez sur la galerie et découvrez ces 5 recettes de boissons saines pour les fêtes de la reine des épices du Canada, Trusha Patel. Ces boissons contiennent de délicieuses épices nutritives qui peuvent avoir de puissants effets anti-inflammatoires (quelle meilleure façon de célébrer la nouvelle année ?)

INGRÉDIENTS:
– 300 ml de lait de coco (peut utiliser du lait de coco ou une boisson, mais cette dernière sera moins crémeuse et intense)
-1/2 cuillère à café de mélange d'épices Golden Milk (c'est-à-dire le mélange d'épices Spice Sanctuary Golden Milk) ou d'épice de curcuma
-1 cuillère à café de sucre de coco pour sucrer (facultatif)
-1 œuf, séparé
– Noix de muscade et vraie cannelle pour râper

COMMENT FAIRE:
1. Faites chauffer le lait dans une casserole lorsqu'il est chaud, ajoutez le mélange d'épices et le sucre (le cas échéant) et portez à ébullition.
2. Retirez du feu et réfrigérez pendant la nuit.
3. Au moment de servir, ne fouettez que le blanc d'œuf. Incorporez la moitié du blanc d'œuf au lait de poule refroidi.

COMMENT PROFITER :
Versez le lait de poule dans des verres de service. Garnir d'un peu de blanc d'œuf et d'une pincée de muscade fraîchement râpée et de vraie cannelle pour ce goût traditionnel de lait de poule !
(Photo : Spice Sanctuary Inc.)

4 boules de sorbet mangue sans produits laitiers

½ cuillère à café de feuilles de lime kaffir (c.-à-d. feuilles de lime kaffir Spice Sanctuary)

1 bouteille de votre prosseco ou champagne préféré

COMMENT FAIRE:
1. Mesurez les boules de sorbet dans un bol. Laissez-le décongeler un peu pour pouvoir y mélanger les feuilles de lime kaffir.
2. Bien mélanger et verser dans un récipient allant au congélateur pour recongeler.

COMMENT PROFITER :
Au moment de servir, laissez le sorbet infusé décongeler un peu avant d'en verser une portion dans le fond d'un verre à champagne ou décongelez-le complètement pour que ce soit une purée qui se fondra instantanément dans les bulles. Répétez l'opération pour tous les verres, puis ouvrez votre bouteille de champagne et versez sur le sorbet fini avec de la menthe fraîche. À votre santé!
(Photo : Getty Images)

COMMENT FAIRE:
1. Versez les jus de pomme et d'ananas dans une casserole et ajoutez-y les épices entières et quelques torsades d'un bon poivre noir. Porter à ébullition.
2. Ensuite, ajoutez le vinaigre de cidre de pomme et les épices restantes et continuez à mijoter pendant 10 minutes supplémentaires pour permettre aux épices d'infuser et de s'imprégner dans les jus.

COMMENT PROFITER :
1. Si vous servez froid : laissez refroidir complètement le jus épicé avant de le passer dans un bol à punch. Ajoutez de l'eau de coco froide et naturellement sucrée, de l'alcool et des tranches d'agrumes pour décorer. Plus vous laissez les épices longtemps dans le jus, mieux c'est !
2. Si vous servez chaud : éteignez le feu et ajoutez une tasse de thé noir infusé. Filtrer, ajouter de l'alcool puis transférer dans une mijoteuse. Ajouter les tranches d'agrumes et garder au chaud.
(Photo : Spice Sanctuary Inc.)

1 banane congelée, pelée
1/4 tasse de glace

1/2 c. à thé de mélange d'épices Sweet Delight Sanctuary

Quartiers d'ananas pour décorer

COMMENT FAIRE:
1. Mélangez d'abord le jus d'ananas, la banane et la glace. Ensuite, ajoutez le mélange d'épices Sweet Delight et le lait de coco et mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse.

COMMENT PROFITER :
1. Versez directement dans des verres de service et décorez avec un quartier d'ananas et un parapluie si vous en avez un !
(Photo : Getty Images)

PRÉPARATION
Jour 1 : Dissoudre 1/3 tasse de sucre dans 2/3 tasse (150 ml) d'eau thermale ou d'eau filtrée. Une fois dissous, ajoutez-le et le reste de l'eau froide filtrée ou de l'eau de source dans un grand pot Mason. Ajoutez les framboises et les gousses de cardamome, et fermez le bocal. Laissez le pot à température ambiante (le comptoir de la cuisine convient).
Jour 2 : Secouez le pot.
Jour 3 : Dissoudre à nouveau 3 cuillères à soupe de sucre dans un peu d'eau chaude et ajouter au contenu du pot Mason. Une fois refroidi, fermez bien et secouez doucement.
Jour 4 : Vous devriez commencer à voir des bulles et/ou de la mousse se former sur les bords et le dessus du liquide dans le pot. Sinon, laissez-le un jour de plus. Si les bulles sont là, prenez une bouteille à couvercle pivotant de 1 litre et à l'aide d'un entonnoir, versez le kombucha (ou votre précédent soda), filtrez les fruits fermentés et versez le liquide dans la bouteille. Fermez le flacon et laissez reposer à température ambiante pendant environ un jour.
Jour 5 : Certains sodas peuvent ne pas avoir besoin du 5ème jour à température ambiante, vous pouvez donc les réfrigérer immédiatement. Vous le saurez grâce à la quantité de pétillant que vous voyez une fois que vous le versez dans la bouteille.
Jour 6 : Réfrigérez le flacon jusqu'au moment de l'utiliser. Réfrigérez toujours une fois ouvert. N'oubliez pas de garder environ 1/2 tasse pour votre prochain soda si vous voulez faire plus de soda.

COMMENT PROFITER :
Au moment de servir, ajoutez de la glace et une mesure de vodka aromatisée dans un verre, garnissez de soda maison et terminez avec quelques feuilles de menthe fraîche ! À votre santé!
(Photo : Getty Images)

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Malgré les critiques, Marjorie Taylor Greene dit qu'elle soutient toujours sa déclaration sur l'Holocauste

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Plus de 20 coureurs tués alors qu'un temps soudain et désastreux frappe une course de ski de fond en Chine

Vingt et une personnes ont été tuées après que la grêle, la pluie verglaçante et les vents violents aient frappé des coureurs participant à une course de montagne de 100 km (62 miles) en Chine. Les conditions météorologiques extrêmes ont frappé samedi après-midi une section de haute altitude de la course qui s'est déroulée dans la pittoresque forêt de pierre du fleuve Jaune, près de la ville de Baiyin, dans le nord-ouest de la province du Gansu. Parmi les morts figuraient des coureurs de fond chinois d'élite, ont rapporté les médias locaux. L'agence de presse officielle Xinhua a confirmé que le nombre de morts était passé à 21, selon le quartier général du commandement local des secours. La chaîne de télévision publique CCTV a également signalé que le dernier concurrent manquant avait été retrouvé mort. Le maire de la ville de Baiyin, Zhang Xuchen, a déclaré que vers midi samedi, une section du parcours accidenté de l'ultramarathon - entre les kilomètres 20 et 31 - a été "soudainement affectée par des conditions météorologiques catastrophiques". "En peu de temps, de la grêle et de la pluie de glace sont soudainement tombées dans la région, et il y a eu des vents forts. La température a fortement chuté », a déclaré M. Zhang. Peu de temps après avoir reçu des messages demandant de l'aide de certains participants, les organisateurs du marathon ont dépêché une équipe de secours qui a réussi à sauver 18 des 172 participants. Vers 14 heures, les conditions météorologiques se sont détériorées et la course a été immédiatement annulée car les autorités locales ont envoyé plus de sauveteurs pour aider, a déclaré M. Zhang. Les victimes comprenaient les meilleurs marathoniens nationaux Liang Jing et Huang Guanjun, selon un ami de Huang et Wei Pulong, entraîneur de Liang. Liang avait remporté plusieurs ultramarathons chinois ces dernières années. Huang, qui était sourd-muet, a remporté le marathon masculin pour malentendants aux Jeux paralympiques nationaux de 2019 à Tianjin. Les organisateurs du marathon ont confirmé sa mort à un ami. "En tant qu'organisateur de l'événement, nous ressentons un profond sentiment de culpabilité et d'auto-accusation, exprimons notre profond deuil pour les victimes et nos sincères condoléances à leurs familles et aux coureurs blessés", a déclaré M. Zhang, alors que lui et d'autres responsables locaux s'inclinaient. La course, soutenue par le gouvernement de la ville de Baiyin et l'Association chinoise d'athlétisme, a eu lieu pendant quatre années consécutives.

Ted Cruz réagit au surnom du "Kremlin Cruz" que lui a donné Brian Williams, présentateur de MSNBC, après que le sénateur du Texas a partagé la propagande de l'armée russe

Brian Williams a nommé le sénateur du GOP "Kremlin Cruz" après avoir noté qu'il détestait être appelé "Cancun Cruz" lorsqu'il a fui le Texas lors d'une tempête.

Elle a dû tenir son petit garçon dans ses bras lors de sa mort

Le garçon, identifié par sa famille comme étant Aiden Leos, se trouvait sur la banquette arrière de la voiture de sa mère lorsqu'un autre conducteur lui a tiré dessus et l'a tué, ont indiqué les autorités.

La présidente évincée du GOP, Liz Cheney, appelle la déclaration de Marjorie Taylor Greene comparant les mandats de masques à l'Holocauste et la folie diabolique

Dans une interview jeudi, Greene a également appelé la présidente de la Chambre Nancy Pelosi « quotmentement malade » pour avoir fait appliquer un mandat de masque.

Simone Biles a cloué un saut si dangereux qu'aucune femme ne l'avait jamais essayé en compétition avant elle

Simone Biles est devenue la première femme à tenter - ou à compléter - un double carpé de Yurchenko lors de la compétition de l'US Classic samedi soir.

Les Clippers, trahis par leur plus grande force, perdent le match 1 contre les Mavericks

Luka Doncic a réussi un triple-double et les joueurs de rôle des Dallas Mavericks ont surclassé les Clippers tard pour remporter le match 1 de la série de premier tour 113-103.


Les meilleurs conseils pour manger sainement pendant les Fêtes

1) Faire des repas et des collations à partir de zéro

Bien que les choses aient vraiment meilleur goût maison, elles sont aussi beaucoup plus saines de cette façon ! Il peut également être très amusant et gratifiant de préparer vos propres créations saines et des versions d'aliments généralement malsains. Lors de la planification de votre menu, concentrez-vous autant que possible sur les aliments frais et entiers et laissez de côté les ajouts sucrés ou transformés !

2) Faites des choix nutritifs pendant le reste de la journée

Si vous prévoyez de vous éloigner un peu de votre routine alimentaire habituelle pendant ces vacances, allez-y ! Mais essayez de maintenir un équilibre en limitant vos « indulgences » à un seul repas. Ensuite, suivez votre régime alimentaire sain et propre pour le reste de la journée. Tu peux le faire!

3) Allez-y doucement sur l'alcool

Ensuite, pour cette astuce, nous n'essayons vraiment pas de gâcher votre plaisir ! L'alcool peut vous déshydrater, ce qui n'est pas bon pour vos objectifs de santé, et peut aussi vous faire vous sentir très mal ! Trop d'alcool peut également vous rendre somnolent et augmenter vos envies de sucre et d'aliments frits ou malsains. Enfin, de nombreux cocktails alcoolisés sont généralement remplis de sucre – mais voyez notre option plus saine à la fin de cet article !

4) Rappelez-vous qu'un jour Ne ruinera pas Un mode de vie sain

Enfin, soyez indulgent avec vous-même. Visez l'équilibre, mais rappelez-vous que demain est un nouveau jour et que vous faire plaisir ne fait qu'empirer, mais ne revenez pas à votre régime alimentaire normal et sain une fois terminé !


Ingrédients

  • 12 gros oeufs
  • 1/4 tasse de yogourt nature sans gras à la grecque
  • 1/4 tasse de cornichons hachés faibles en sodium
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 1/4 à 1/2 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1/4 à 1/2 cuillère à café de paprika
  • 3 cuillères à soupe de gombo mariné tranché, pour la garniture,
  • 1 cuillère à soupe de saumure de gombo mariné, facultatif

Instructions

Placer les œufs en une seule couche dans une casserole avec suffisamment d'eau froide pour couvrir et porter à ébullition à feu vif. Retirer immédiatement du feu. Couvrir et laisser reposer 15 minutes. Égoutter, puis passer sous l'eau froide courante.

Épluchez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes et ajouter dans un bol. Ajouter le yaourt, les cornichons, la mayonnaise, la moutarde, le poivre de Cayenne, le paprika, la saumure et bien mélanger. Verser le mélange dans les moitiés de blancs d'œufs.

Placer les œufs sur une assiette, garnir de gombo mariné, couvrir sans serrer d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.


2. Mules aux canneberges Kombucha

Cette prochaine recette est de notre amie Katie de LoveSweatFitness.com !

Mettez un peu de joie des Fêtes dans votre verre avec cette version mince d'une mule de Moscou. La version LSF utilise Gingerade Kombucha, ce qui en fait seulement 120 calories et moins de 2 g de sucre par cocktail.

Oui s'il vous plaît! Comme ils sont mignons aussi ?! Je jure que Katie l'a fait sortir du parc avec celui-ci… YUM !


Salade de scaroles

Réimprimé de Pâtes de poche arrière. Copyright © 2017 par Colu Henry. Photographies copyright © 2017 par Peden + Munk. Publié par Clarkson Potter/Publishers, une empreinte de Penguin Random House LLC.

Cette recette est tirée du livre de cuisine de Colu Henry, Pâtes Poche Arrière , et c'est ce qu'elle fait quand elle a besoin d'une pause de tout le gluten. «J'ai envie de légumes verts amers et de salades copieuses en hiver, accompagnées de vinaigrettes vives, celle-ci en est un parfait exemple», dit-elle.

La mise à niveau : Ajoutez du poulet grillé, du steak ou du saumon rôti au four si vous avez besoin de quelque chose de plus copieux. Et n'oubliez pas de mélanger vos noix préférées. Henry préfère les amandes, les noisettes et les pistaches.


Faites beaucoup de ces noix légèrement sucrées et salées - elles sont excellentes à avoir sous la main pendant les vacances.

TEMPS ACTIF: 20 minutes

TEMPS TOTAL: 20 minutes

FACILITÉ DE PRÉPARATION: Facile

  • 1 livre de moitiés de pacanes
  • 1 cuillère à soupe de cassonade tassée
  • 1 1/2 cuillères à café de sel casher
  • 1 cuillère à café de thym frais haché
  • 1 cuillère à café de romarin frais haché
  • 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette (voir Astuce) ou une pincée de piment de cayenne
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

1. Préchauffer le four à 350 degrés.

2. Étaler les pacanes sur une grande plaque à pâtisserie. Rôtir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 12 minutes. Surveillez attentivement afin qu'ils ne brûlent pas.

3. Mélanger la cassonade, le sel, le thym, le romarin, le poivre et le piment d'Espelette (ou cayenne) dans un petit bol. Transférer les pacanes rôties dans un grand bol, arroser d'huile et bien mélanger pour enrober complètement. Saupoudrer du mélange d'épices et mélanger à nouveau. Servir chaud ou laisser refroidir complètement et conserver dans un contenant hermétique.

INFORMATION NUTRITIONNELLE: Par portion de 2 cuillères à soupe : 107 calories 11 g de lipides (1 g sat, 6 g mono) 0 mg de cholestérol 2 g de glucides 1 g de protéines 1 g de fibres 53 mg de sodium 58 mg de potassium. 0 portions de glucides. Échanges : 2 gras.

ASTUCE: Le piment d'Espelette est un piment doux et légèrement épicé du Pays Basque français, réduit en poudre. Trouvez-le en ligne sur spanishtable.com. PRÉPAREZ-VOUS: Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines.

Toutes les recettes sont une gracieuseté de EatingWell.com.


40 meilleures recettes de Noël si délicieuses que vous oublierez qu'elles sont saines

Ce Noël, offrez-vous un festin nutritif.

Les vacances sont là, mais cela ne signifie pas que tous vos objectifs doivent partir en vacances. Il y a une raison pour laquelle beaucoup&mdashpeut-être la plupart&mdash les gens arrêtent leurs habitudes saines en novembre et décembre. Toutes les fêtes, les festins et les plats copieux de vacances peuvent trop souvent laisser ceux qui préfèrent des plats plus légers avec très peu d'options.

Cette année, en plus du menu typique du dîner de Noël indulgent, donnez-vous (et à tous ceux qui essaient de respecter leurs objectifs) un peu d'aide en incluant quelques-unes de ces recettes de Noël saines. Nous avons rassemblé de nombreuses entrées bonnes pour vous, des accompagnements de Noël et des desserts de Noël faciles qui sont tout aussi festifs et amusants sans le regret qui accompagne trop souvent la suralimentation.

Vous aimez le jambon traditionnel de Noël ? Savourez notre saumon sur planches de cèdre sucré et fumé, et vous pouvez obtenir toute la saveur et la douceur avec une fraction des graisses saturées. Accompagnez-le d'une assiette de haricots verts grillés au sel et au poivre, d'une sauce aux canneberges à l'érable et d'une petite casserole de patates douces à la vanille, et vous obtenez une assiette riche en nutriments qui séduira même les mangeurs les moins sains. Et pour la grande finale, présentez un plateau de biscuits au pain d'épice sans gluten et une cuisson de fruits chauds épicés sur votre table de Noël, et vous n'entendrez personne se plaindre et juste de joyeux soupirs de contentement, comme d'habitude.

Même les plus petits pourraient trouver un nouveau plat préféré, et vous voudrez peut-être transformer certaines de ces idées en idées de repas sains. Découvrez quelques-unes de nos recettes de Noël saines préférées ici.


Recette de mule de Moscou à la grenade

Légère et rafraîchissante avec une touche de couleurs de vacances, la recette de mule de Moscou à la grenade contient le fruit d'hiver préféré de nombreuses personnes, la grenade mélangée à de la bière au gingembre. Utilisez des coupes en cuivre et garnissez-le de quartiers de lime et d'arilles de grenade pour en faire un choix irrésistible.

Ingrédients

3 onces de jus de grenade

2 onces environ 2 shots de vodka Pearl Pomegranate

Arilles de grenade pour la garniture

Instructions

Mélanger toute la vodka, les jus et la bière au gingembre et verser sur de la glace. Cela fait deux verres. Utilisez les tasses en cuivre Moscow Mule pour encore plus de plaisir.

Garnir d'arilles de grenade et de quartiers de lime si désiré.


Desserts hypocaloriques

Qu'est-ce qu'un festin des Fêtes sans une petite tarte aux pommes? C'est peut-être une tradition séculaire sur votre table en novembre et décembre, mais il existe une façon plus simple de le faire. Bien qu'il ne s'agisse pas exactement d'une cuisine maigre, ce croustillant est certainement un pas dans la bonne direction, surtout si vous utilisez une margarine sans gras trans et un substitut de sucre, au lieu de la vraie. Comptant environ 220 calories et 8 grammes de matières grasses, ce dessert est une grande amélioration nutritionnelle sans presque sacrifier le goût.

A continué

Garniture:
1/2 tasse de noix
1/2 tasse d'avoine
1/2 tasse de farine de blé entier
3 cuillères à soupe de sucre roux
1/4 cuillère à café de cannelle moulue
3 cuillères à soupe de margarine sans gras trans

Remplissage:
4 tasses de pommes évidées et tranchées finement (la reinette et la Granny Smith fonctionnent bien), bien tassées
1/4 tasse de sucre (ou remplacer 2 cuillères à soupe de Splenda)
1 cc d'épice pour tarte aux pommes
2 cuillères à soupe de farine non blanchie

A continué

Préchauffer le four à 375°. Enduire un plat allant au four de 9 x 9 pouces, un moule à gâteau de 9 pouces ou une assiette à tarte profonde avec un aérosol de cuisson au canola. Faire griller les noix en les étalant sur une assiette à tarte et en les chauffant au four jusqu'à ce qu'elles soient parfumées (environ 7 minutes). Hacher les noix à mi-fin.

Mélanger les flocons d'avoine, la farine, la cassonade et la cannelle dans un bol à mélanger. Couper la margarine dans le mélange jusqu'à ce que la garniture ressemble à de petits pois ou jusqu'à ce qu'elle soit friable. Ajouter les noix concassées et bien mélanger. (La garniture peut être préparée jusqu'à une semaine à l'avance et réfrigérée.).

Mettez les pommes tranchées dans un grand bol. Ajouter le sucre (ou Splenda) et les épices pour tarte aux pommes dans une mesure de 1 tasse, puis verser sur les pommes et mélanger. Saupoudrer de farine sur les pommes et mélanger délicatement. Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé. Verser la garniture sur les pommes en appuyant légèrement. Placer le plat sur une plaque à pâtisserie pour attraper tout débordement. Cuire au centre du four jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que le jus ait légèrement épaissi, environ 35-45 minutes.

A continué

Par portion (avec la margarine Take Control) : 214 calories, 3 g de protéines, 33 g de glucides, 8 g de lipides, 1,3 g de graisses saturées, 0 mg de cholestérol, 2,5 g de fibres, 33,5 mg de sodium. Calories provenant des matières grasses : 34 %.

Sources

LA SOURCE:
Kathleen Zelman, MPH, RD, LD, directrice de la nutrition, WebMD Health et WebMD Weight Loss Clinic.