Recettes traditionnelles

Soupe de salade aux côtelettes de porc, crème sure et œuf

Soupe de salade aux côtelettes de porc, crème sure et œuf

Les légumes sont lavés et égouttés. Ceux qui doivent être hachés, nous les hachons (ici je veux dire oignons, carottes, céleri). Bien laver la salade à l'eau courante, égoutter et casser en morceaux.

Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole. Quand il commence à chauffer, ajoutez l'oignon, la carotte, le céleri et le poivron, ainsi que les noix de Saint-Jacques.Ajoutez un peu de délicatesse de légumes. Laissez-les bien cuire, les saveurs se mélangeront et après que les légumes se soient un peu ramollis, ajoutez la salade. Lorsque la salade a un peu durci, ajoutez de l'eau dans la casserole. Laisser bouillir, saler. Dans une bouilloire, faites bouillir le sac. Lorsque l'eau dans la casserole a commencé à bouillir et que les légumes ont bouilli, ajoutez le bortsch. Pendant que le bortsch bout avec les autres ingrédients, préparez la composition de crème.

Dans un bol mettre la crème sure et les œufs, les mélanger. Ajouter une pincée de sel. On prend le jus de la soupe pour une tasse de jus et on le mélange avec la crème et on met toute la composition dans la soupe. Nous ajustons le sel (si nécessaire) et l'acide. J'ai aussi ajouté le jus d'un citron, j'ai ajouté du mélèze séché d'été. Nous arrêtons le feu.

Bon appétit!


Le monde de Simona

Pendant environ 2 semaines, ma vie et mon collègue à la maison ont eu des fringales. surprenant. L'un d'eux est la soupe à la salade! Nous avons commencé en équipe complète et avons couru dans un supermarché d'origine française, pour acheter de la salade ! Mais pensez-vous que je viens de prendre la salade ?! Mauvaise carte. :))
Mais passons aux convoitises de l'homme !

Ingrédient:

10 commentaires :

Écoutez, je mangerais bien maintenant une portion de soupe de salade, mais il n'a personne pour satisfaire mes envies.
J'apprécie!

Je peux vous offrir une portion virtuelle... sinon... il n'y en a plus ! C'est horrible avec ces envies. :))
Beaucoup de bisous

Je fais aussi de la soupe à la salade ! Je n'arrêtais pas de dire que je prenais des photos de lui, mais je n'ai pas compris ! C'est son tour !
Très bon!

J'attends le poste ! Je suis toujours à la recherche de recettes de soupes pour la diversification. Beaucoup de bisous

Et mon collègue de vie aime cette soupe. Je dis à mes collègues qu'il est colocataire. Embrasser!

Ce doit être quelque chose avec cette salade que tous les hommes adorent .. désolé, collègues :)) Bisous

Très bonne soupe, et on aime beaucoup la salade ! Embrasser

Pour être honnête, je ne l'ai jamais fait, mais écoute, tu m'en as donné envie aussi. Je dois l'exécuter. Bisous.

Malheureusement, je ne le fais pas trop souvent non plus. C'est très bon, je le recommande ! Beaucoup de bisous


Soupe Radauti aux muscles de porc

Lavez bien la viande, coupez-la en morceaux et mettez-la à bouillir dans une casserole avec de l'eau froide et une cuillère à café de sel laissez-la bouillir pendant 2-3 minutes, puis égouttez l'eau dans laquelle elle a bouilli et ajoutez 3-4 l de froid eau avec une cuillère à café de sel et porter à ébullition.

Ensuite, nettoyez, lavez et coupez les légumes en cubes et broyez-les au mixeur, à l'exception des pommes de terre, qui sont nettoyées et lavées et coupées en petits cubes. Faire bouillir la viande pendant 3-4 ébullitions, puis la retirer de l'eau et la laver à l'eau froide pour éliminer la mousse. Remplacez ensuite l'eau bouillie par de l'eau froide et ramenez la viande à ébullition.

Quand il commence à bouillir dans la deuxième eau, mettez-y la viande, les légumes et les pommes de terre en dés et laissez bouillir à feu doux. Pendant que les légumes bouillent, préparez le jus avec lequel la délicieuse soupe Radauti sera assaisonnée. Les 2 œufs entiers sont mélangés avec 3-4 cuillères à soupe de crème et une cuillère à café de vinaigre ou de jus de citron. Pour ceux qui veulent plus d'acidité, ajoutez quelle quantité selon les préférences et les goûts. Écrasez ensuite 5-6 gousses d'ail, qui sont mises dans la composition.


Hacher finement la salade et la placer dans un bol. Dans la marmite dans laquelle vous allez faire la soupe, ajoutez 5-6 cuillères à soupe d'huile et mettez le bacon à dorer. Lorsque le bacon est doré, ajoutez l'oignon et l'ail finement hachés et faites revenir le tout jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajoutez les légumes et continuez à dorer, après que les légumes aient un peu ramolli, ajoutez la salade hachée selon votre préférence, en remuant constamment jusqu'à ce que la salade ramollisse et diminue à la moitié du volume initial. Ajouter de l'eau, assez pour couvrir la salade, j'en ai rajouté et j'ai ajouté

une tasse de riz). Pendant que la salade bout, mettre trois œufs dans un bol, ajouter une pincée de sel et bien battre. Mettez un peu d'huile dans une casserole et versez l'œuf battu, après que l'huile a bien chauffé. Une fois l'omelette prête, versez-la dans un bol et coupez-la en morceaux, aussi petits que possible, à l'aide d'une fourchette. Mettez la crème sure dans un grand bol, puis ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez à nouveau jusqu'à ce qu'il s'intègre bien dans la composition. Si la salade a bouilli, ajoutez l'omelette, puis commencez à ajouter le jus de la casserole dans le bol de crème, en remuant tout le temps, jusqu'à ce que vous ameniez la sauce à une température aussi proche que possible de celle de la casserole. Versez ensuite la sauce dans la casserole, petit à petit, en remuant constamment, puis laissez bouillir encore 5 minutes en remuant de temps en temps. Goûtez et ajoutez plus de sel si nécessaire, puis ajoutez l'aneth haché (le mien était sec), remuez et éteignez le feu.

Laisser refroidir 10-15 minutes, puis servir. Vous pouvez manger une soupe de salade aussi bien chaude que froide, avec du pain fait maison ou des croûtons.


Soupe à la salade

J'attendais depuis longtemps de faire cette recette, d'autant plus que c'est ma soupe préférée. D'un point de vue culinaire, je peux dire qu'il y a extrêmement peu de plats qui m'ont jamais impressionné, mais je pense que je pourrais écrire un livre sur cette soupe autant.

Il est vrai que pour être pleinement apprécié par moi, il doit être réalisé soit par moi, soit par mon oncle de Blaj, à qui j'ai volé la recette :).

Je ne suis pas un gastronome de mon genre, mais je peux manger de la soupe de laitue jusqu'à ce que je me lève de table, c'est à quel point cette nourriture me semble spéciale.

Je ne pourrais vivre avec cette soupe que jusqu'à la fin de ma vie et je ne m'ennuierais pas simplement parce que... elle contient beaucoup de calories et je ne pense pas qu'il serait bon d'en manger trop et trop souvent. ??

5 tranches de bacon de pays (de Transylvanie)

3 oeufs pour l'omelette et 2 à la fin

200 ml de crème sure pour la cuisson

J'ai coupé l'ail en fines tranches et je l'ai durci un peu dans de l'huile d'olive, puis j'ai ajouté les feuilles de laitue lavées et cassées en plus petits morceaux et je l'ai laissé sur le feu jusqu'à ce que la salade ramollisse.

Dans une poêle, j'ai fait frire le bacon coupé en petits morceaux jusqu'à ce qu'il devienne croustillant, puis je l'ai mis sur la salade avec tout le gras qu'il restait. J'ai ensuite ajouté la soupe au poulet du cube dans la casserole et l'ai laissée bouillir.

Dans une autre casserole, j'ai fait une omelette à partir de 3 œufs, que j'ai coupés en cubes puis ajoutés à la casserole. J'ai laissé bouillir jusqu'à ce que la salade soit complètement bouillie, puis j'ai éteint le feu.

Une fois la soupe un peu refroidie, j'ai ajouté 2 œufs battus avec 200 ml de crème sure.

Il s'agissait de ma soupe, elle est préparée extrêmement rapidement et le puntin est incroyablement savoureux à mon goût.


Lavez bien la salade en l'étalant feuille par feuille. Mettez les feuilles dans une grande casserole avec ½ l d'eau, salez et mettez la casserole sur le feu. Les feuilles vont tomber rapidement, presser dans le liquide bouillant et faire bouillir pendant 5 minutes, puis verser dans une passoire et rincer à l'eau froide.

Dans une casserole, mettez le lard fumé finement haché sur le feu, et lorsqu'il est doré, retirez-le, essuyez la casserole avec un torchon absorbant les graisses. Ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile et les oignons verts émincés, avec un peu de sel dès le début, et cuire quelques minutes.

Ajouter ensuite le paprika et la farine en remuant. Suivez le lait en remuant constamment. Dans la casserole, ajoutez la laitue bouillie, bien égouttée et coupée en petits morceaux et le bacon doré. A ébullition, baisser le feu et laisser mijoter encore 10 minutes. Séparément, hacher finement l'aneth et l'ail et les mettre dans un bol en mélangeant avec la crème et les 2 jaunes d'œufs.

Une à deux cuillères à soupe de jus de soupe sont versées sur le mélange de crème, mélangez, puis versez dans la marmite. En option, la soupe peut être aigre, au goût, avec du jus de citron et aussi éventuellement vous pouvez ajouter une omelette de 3-4 œufs, frits des deux côtés et coupés en morceaux.


Soupe de poitrine de porc

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Soupe de ventre de Transylvanie

Soupe de porc, Soupes de viande, Soupes 1 kg de poitrine de bœuf précuite 1 morceau de saumure 2 oignons 1 poivron 300 ml de crème aigre 1 tête d'ail 3 œufs sel poivre laurier vinaigre pour la vinaigrette

Soupe de ventre à la crème sure

Soupes et bouillons, Soupes, Noël 1,2 kg de poitrine de boeuf précuite 1 os de boeuf 1 1/2 carottes 1 gorgée 2 racines de persil 1 fil de céleri 1 cuillère à soupe de grains de poivre 2 feuilles de laurier 1/2 piment rouge 1 piment fort 400 gr crème aigre 6 gros gousses d'ail 4 cuillères à soupe de sel 2 cuillères à soupe d'huile 7 cuillères à soupe de vinaigre.

Soupe de tripes

Soupes et bouillons, Soupes, Noël 1 kg de poitrine de bœuf, 1 saumure, 1-2 carottes, 1 racine de persil, un oignon, 3-4 œufs, 250-300 g de crème sure, 2-3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme avec du miel, du poivre , du sel, une gousse d'ail, des légumes verts.

Soupe de tripes

Soupes et bouillons, Soupes, Noël 500 gr poitrine de boeuf 400 gr saumure de boeuf 2 carottes 2 oignons 3-4 oeufs 200 gr crème aigre sel

Soupe de tripes

Soupes, Plats de viande, Soupes et bouillons 2 kg de poitrine de bœuf 4 carottes 1 morceau de saumure de bœuf 2 oignons 1/2 céleri une gousse d'ail 4-5 jaunes d'œufs 400 g de crème liquide sel poivre baies laurier vinaigre

Soupe de ventre aux jaunes et légumes

Soupes et bouillons, Soupes, Noel 1 kg de ventre, 1 gigot de veau, 2 carottes, 2 persil, 2 oignons, 2 feuilles de laurier, 2-3 jaunes d'oeufs, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin ou ½ citron, poivre en grains, sel 1 cuillère à café de mer ail

Soupe de ventre au boeuf et crème sure

Soupes et bouillons, Soupes, ventre commercial de Noël 2 kg (déjà lavé et nettoyé), une queue de vache ou des genoux de vache (demander une "clé" au boucher), un oignon, deux carottes, 4 œufs, 300 g de crème aigre, vinaigre , une gousse d'ail

Soupe de tripes

Poivrons, Poivrons, Oignons rouges 2 kg de viande de ventre propre 300 gr de crème sure 3 jaunes d'œufs 3 carottes 2 racines de panais 1 céleri 1 oignon rouge 1 poivron 1 beignet en option vinaigre ou jus pressé d'un sel de citron poivre fraîchement moulu un peu séché menthe.

Soupe de ventre au ragoût de boeuf

Soupes et bouillons, Soupes, Noël pour 5 personnes : poitrine de boeuf - 1,2 kg de ragoût de boeuf - 500 g de carottes - 100 g d'oignon - 100 g de céleri rave - 100 g d'ail - 70 g de poivre en grains - 20-25 œufs - 3 jaunes de crème sure - 200 g de farine - 30 g de beignets rouges au vinaigre - 100 g de vinaigre et.

Tambour de porc fait maison

Apéritifs, Apéritifs de viande, Noël une côtelette de porc, un morceau de coeur, 2-3 cuisses de porc, 3-4 oreilles, souris, foie, rognons, un peu de gras, poivre (baies), feuilles de laurier, une carotte (mer) , deux oignons, une poitrine de porc.

Soupe de tripes

Soupes et bouillons, Soupes à la viande, Noël un bol de soupe d'os concentré, des carottes, du persil, un morceau de céleri-rave auraient disparu, mais je n'ai pas trouvé d'ail, crème sure, trois jaunes, raifort.

Faux ventre de soupe

Soupes et bouillons, Potages de légumes, Noël 0,5 kg de pleurotes frais 2 carottes 1 persil 2-3 oignons verts 1/2 chou frisé 1 tomate 1 poivron 5-6 gousses d'ail 1 jaune cru crème sure persil vert 1 brin de mélèze vert piment sare bors

Soupe d'os de porc

Porc, Soupe de porc, Soupes 1 kg d'os de porc avec de la viande 2 carottes 1 racine de persil 1 racine de persil 1 céleri 2 oignons 1 poivron rouge 2 pommes de terre 500 ml de bouillon sel poivre thym 250 jus de chou ou verdure de bortsch

Soupe aux boulettes de viande

Soupes et bouillons, soupes de boulettes de viande - 500 g de viande hachée, mélange de poulet ou de boeuf avec du porc - 1 tasse de riz - 2 œufs - persil finement haché - sel, poivre pour la soupe - 2 carottes - 2 oignons - 2 poivrons, un rouge et un vert - 5 tomates - 2 pommes de terre - 1 l de bortsch - mélèze

Soupe aux boulettes de viande

Soupes et bouillons, Soupes aux boulettes de viande : 600g de viande hachée (mélange boeuf et porc) 1 oignon 2 œufs 20 gr de farine 100 gr de riz 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de soupe au poivre : 2 carottes 1/2 céleri 1 racine de persil 50 ml d'huile 1 oignon 1 poivron rouge 5 tomates.

Soupe d'os de porc

Soupes et bouillons, Soupes, Noël 6 morceaux d'os de porc, 2 oignons, 2 carottes, 1/2 céleri, 1 panais, 4 pommes de terre, 50 g de riz, 1 l de bortsch, 1 boite de tomates pelées, sel, poivre, 1 oeuf, légumes verts

Tripes en sauce (Ventre en sauce)

Repas, Aliments à base de viande 1 kg. ventre de boeuf précuit et tranché, 7 lg. huile d'olive, 1 branche de céleri (sedano, céleri) coupée en cubes, 1 carotte en dés, 1 oignon émincé, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier 1/2 tasse de vin blanc sec, 300 grammes de tomates.

Soupe de porc Monti

Soupes et bouillons, Bortsch, Noël 2 poivrons rouges, 2 poivrons verts, 2 gros oignons, une tige de poireau moyenne, 2 petites citrouilles, 1/2 kg de porc, une botte de verdure, 1/2 kg de bortsch

Soupe aux boulettes de viande - la recette la plus simple

Soupe aux boulettes, Viande hachée, Soupes à la viande 500 g de viande hachée (bœuf, porc ou mélange) 2 oignons 1 carotte 1 poivron 1/2 céleri 1 panais 2 grosses tomates 5 cuillères à soupe de riz 2 cuillères à soupe de farine 2-3 cuillères à soupe d'huile un œuf sel poivre bortsch (facultatif) légumes verts frais (persil, aneth, mélèze)

Soupe de goulasch farcie

Soupes et bouillons, soupes de goulasch (généralement autant de personnes qu'il y a) - j'en mets 4 morceaux - les feuilles de légumes servent aussi pour la soupe : carotte et persil 500 g de viande hachée mélange de boeuf avec du porc 3 cuillères à soupe de riz 3 oeufs verts hachés pour la composition de la viande 1 boîte.

Soupe de porc à l'estragon et à la crème sure

Soupes et bouillons, Soupes, Noël 1 kg de porc, 1/2 céleri, 2 poivrons, 200 ml de crème sure, 2 jaunes d'œufs, 100 g de riz, 1 oignon, 2 carottes, estragon, 3 lg de vinaigre, vegeta, poivre

Soupe De Porc Au Jus De Chou

Soupes, Soupes et bouillons, Noël - 500 grammes de porc - 2 oignons - 2 carottes - 2 racines de persil - 1 céleri moyen - 5 pommes de terre - 2 cuillères à soupe de bouillon - 1 litre de jus de chou - mélèze - poivre - huile

Soupe aux poivrons farcis

Soupes à la viande, Plats à base de viande, Viande hachée 10-15 petits poivrons 800 g de viande hachée (bœuf ou porc) 1 gros oignon 100 g de riz 1 œuf aneth séché sel poivre pour la soupe : 1 l de jus de tomate 1 oignon 1 carotte 2 cuillères à soupe d'huile sel poivre 1 cuillère à café de crème de sucre et de verdure pour servir

Snacks de poitrine de bœuf frits ou cuits au four

De la chapelure 1 kg de poitrine de bœuf une demi carotte, quelques rondelles d'eau de javel, un demi oignon, quelques grains de poivre, une feuille de laurier de l'huile de chapelure pour frire ou graisser la plaque si cuite au four 4 œufs sel, poivre, thym les escargots peuvent être frits huile ou se.

Soupe aux côtelettes de porc

Soupes et bouillons, Soupes, Noël 700 g côte de porc 1 petit oignon ¼ poireau 1 panais 1 carotte 1/2 petit céleri environ 1 poivron rouge (j'avais du congélateur) jus de tomate une main riz délicat bortsch mélèze (du congélateur) patrunjel

Restes de steak

Plats de viande, Plats de légumes et de légumes, Soupes de viande & icircn notre région le lendemain du mariage est faite & quotzama sour & quot où les mariées et les enfants peuvent venir. La soupe servie est extraordinaire car elle est composée du reste de steak (porc et poulet) ainsi que de légumes et autres. si vous le faites à la maison.

Tranches de poitrine de boeuf à la sauce à l'ail

Tranches d'ail frites ou au four chapelure recette de tranches : 1 kg de poitrine de boeuf demi carotte, quelques tranches d'eau de javel, demi oignon, quelques grains de poivre, une feuille de laurier de l'huile de chapelure pour la friture ou pour graisser le plateau si cuit.

Soupe de porc (à la grecque)

Soupes et bouillons, Soupes, Noël pour 5 personnes : poitrine de porc avec os - 500 g de carottes - 100 g de céleri rave - 100 g de persil racine - 100 g de racine de panais - 100 g d'oignon - 100 g de pommes de terre - 4-5 riz - 50 g crème sure / yaourt - 100 g / 200 g d'œufs - 2 jaunes d'aneth vert - 1.

Soupe d'ortie

Soupes et bouillons, Les soupes sont utilisées dans les mêmes quantités que dans la soupe verte. 2 l d'eau, 1 l de bortsch, une assiette creuse pleine de légumes verts, 3 cuillères à soupe de riz, 1 morceau de sucre, du sel, un jaune, deux cuillères à soupe de crème sure.

Soupe de pommes de terre fumées de Transylvanie

Porc, Plats de pommes de terre, Soupes de viande 700 g fumés (côtes, steak ou saucisses) 2 oignons 2 carottes 1 racine de persil 1 racine de persil 1/2 céleri 2 poivrons rouges 1 kg de pommes de terre 2-3 cuillères à soupe d'huile 2-3 cuillères à soupe de paprika sel poivre 1 à soupe de crème de thym au cumin pour servir

Soupe de boeuf

Soupes et bouillons, Soupes 500g de bœuf, 1 carotte, 1 céleri, 2 poivrons, 2 tomates (3 cuillères à soupe de bouillon de légumes du bocal) 2 cuillères à soupe de bouillon, 2 oignons, une botte de mélèze, eau, sel, 150 g de nouilles 1 œuf , 100 g de crème fraîche

Soupe aigre de boulettes de viande au bortsch

Soupes et bouillons, Soupes 600 g de porc haché ½ connexion à l'aneth 1 gros oignon 2 carottes adaptées 1 panais 1 céleri moyen (racine) 1 poivron 1 l de bortsch 2 pommes de terre 1 œuf 100 ml de bouillon 2 cuillères à soupe de riz sel, poivre

Jumari simple

Apéritifs, Apéritifs à la viande, Liste des ingrédients de Noël : 2 cuillères à soupe de gros sel, 2 kilogrammes de bacon de poitrine de porc (pour avoir de la viande).

Tambour de porc traditionnel

Repas, Plats de viande, Noël 2 oreilles de porc 2 rognons de porc 1 langue de porc 1 petit muscle de porc 1 imima de porc 1 estomac de porc 250 g de bacon avec de la viande un demi-kilo de cuisse de porc 4 gousses d'ail sel poivre moulu poivre en grains étaient laurier

Soupe à l'oseille aigre avec du riz

Soupes et bouillons, Soupes - 300 gr d'oseille (j'ai utilisé surgelé) - 100 gr de riz - poulet / dinde / porc - 200 gr de crème sure - 2 jaunes d'oeufs - sel / végéta

Soupe de volaille

Soupes et bouillons, 500g de soupes de volaille, 1 carotte, 1 céleri, 2 poivrons, 2 tomates (3 cuillères à soupe de bouillon de légumes du bocal) 2 cuillères à soupe de bouillon, 1 oignon, une botte de mélèze, 1 pomme de terre, eau, sel, 150 g de nouilles1 œuf, 100 g de crème sure

Soupe de pommes de terre fumées à l'estragon

Soupes, Soupes et bouillons, Soupe de porc 500 g fumé 2 oignons 2 carottes 1 kg de pommes de terre 1/2 céleri 1 cuillère à soupe de paprika 200 ml de crème liquide sel poivre estragon

Soupe aux boulettes de viande

Soupes et bouillons, Buns pour boulettes de viande : 600g de viande hachée 3-4 cuillères à soupe de riz 1 œuf délicat pour la soupe : 1 grosse carotte 2 oignons 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 tomates 2 cuillères à soupe de concentré de tomate persil, mélèze sel, poivre 1 cuillère à soupe et demie de bortsch major (ou 250 ml de bortsch)

Soupe aux boulettes de viande

Soupes et bouillons, Soupes 500 g de bœuf haché, mélange de bœuf avec porc ou poulet, 2 œufs, 2 oignons, 2 carottes, 1 poivron, 1 courgette, 1 racine de persil, bortsch, sel, légumes verts, 2 cuillères à soupe d'huile, 100 g de riz, 3 cuillères à soupe de bouillon, un sachet de bortsch, de la crème sure.

Tuslama

500 g de ventre bouilli # une gousse d'ail # 20 ml d'huile # un jaune d'oeuf # 2 cuillères à café de crème sure # 2 cuillères à café de farine # 2 feuilles de laurier # le jus d'un demi citron # 1 poivrons # sel poivre thym

Soupe aux boulettes de viande avec du riz

Soupes et bouillons, Soupes 1 litre de soupe ou d'eau avec cube concentré 1 oignon 1 carotte 1 poivron vert 1 tige de céleri (céleri) mélèze persil vert bortsch magique 250 gr de porc haché 1 œuf 1 cuillère à soupe de riz cru sel

Soupe de haricots

Soupes et bouillons, Soupes 500 g de haricots, 1 carotte, 1 panais, un morceau de céleri, 1 oignon, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 2-3 cuillères à soupe de bouillon, sel, poivre moulu, grains de poivre, thym, paprika doux , porc fumé - sinon à jeun

Tambour de porc - recette traditionnelle

Porc, Plats de viande 1 tête de rognons de porc cœur 1/4 de foie de porc une lanière de souris sel poivre feuilles de laurier 3 cuillères à soupe de vinaigre membrane pour la farce (estomac de porc)

Soupe de Transylvanie

Soupes et bouillons, Soupes 1 côtelette de porc fumée (400-500 g) 1 gros oignon 2 pommes de terre 1 petit morceau de céleri 2 pcs. carotte 1 panais 1/2 poivron rouge 1 tasse de riz à l'estragon au vinaigre persil vert 200 ml de crème sure 2-3 jaunes d'œufs vinaigre de cidre de pomme (jus de citron) 2-3.

Délicieuse soupe aux boulettes de viande

Soupes et bouillons, Ingrédients des soupes pour 3 litres et 1/2 soupe : 300 gr de boeuf 1 oignon 3 cuillères à soupe de riz 1 œuf 1 cuillère à café de paprika doux râpé 1 grosse carotte 1 poivron rouge 1 panais 1/2 petit céleri 1/2 racine de persil 1 grosse tomate pelée 150 grammes.

Jambon maison

Apéritifs, Apéritifs avec viande liste des ingrédients : jambon (de poitrine de porc avec bacon et viande) d'au moins 2 kilogrammes, sel, paprika, 10 gousses d'ail, jus de chou 2 piments forts 2-3 feuilles de laurier.

Soupe aux choux sucrés au yaourt

Soupes et bouillons, Soupes un gros oignon et un petit oignon, 2 carottes, céleri rave, un panais, 2 petites pommes de terre, choux doux, yaourt (lait fouetté), soupe de légumes cet automne : tomates, poivrons, feuilles de céleri, feuilles de persil et sel). salé, délicat.

Tripes d'agneau

Rein d'agneau organes : poumons cœur foie rein rate morceaux de viande sur le ventre purpura 3 bottes d'oignons verts 2 oignons séchés 1 botte d'aneth frais 2 bottes de persil frais 4 œufs durs 4 œufs crus sel poivre.

Terbiyeli Köfte Çorbası - Soupe aux boulettes de viande à la turque

Soupes à la viande, soupes, soupes et bouillons 450 g de viande hachée (bœuf ou mouton) 1 cuillère à soupe de riz 1 petit oignon 1/2 maillon de persil 1/2 maillon d'aneth sel poivre 2 cuillères à café de farine 1 cuillère à café de baharat pour la soupe : 2 pommes de terre 2 carottes 1 petite céleri sel poivre 2 jaunes d'oeufs jus de a.

Tochitura moldoveneasca

Plats de viande 500 gr foie de porc 500 gr rognons de porc 500 gr cœur de porc 500 gr maigre de porc 500 gr saucisses de porc 1 tête d'ail 300 ml d'huile


Soupe de salade traditionnelle

Pour cette recette soupe de salade vous avez besoin:

2 salades vertes
3-4 gousses d'ail
50 ml de crème sure
1 bouquet d'aneth
2 oeufs
50 gr de bacon fumé ou de porc fumé
4 cuillères à soupe de vinaigre
Sel poivre

Bien sûr, étant un aliment traditionnel, rien ne conviendra mieux qu'une polenta chaude. N'oubliez donc pas que soupe de salade il sera servi avec de la polenta. Mais venons-en à son entraînement. Lavez d'abord très bien la salade pour la nettoyer du sable ou de la poussière. Mettez de l'eau salée dans une casserole et faites cuire les salades quelques minutes, puis réservez-les et laissez-les égoutter. Le bacon ou la viande doivent être frits dans un peu d'huile. Il est conseillé de les mettre ensemble avec l'ail haché, afin d'obtenir un meilleur goût. Ajoutez ensuite la salade que vous avez coupée le plus finement possible et faites-la cuire un peu avec le bacon et l'ail.


Ingrédients nécessaires pour la soupe de salade :

  • 5-6 têtes de salade
  • 200g de lard fumé
  • 2 oeufs
  • 1 & # 8211 2 fils d'oignons verts
  • 1 & # 8211 2 gousses d'ail vert
  • leustean frais
  • aneth
  • sel
  • pour une utilisation aigre d'environ 400 ml (vous pouvez remplacer par du lactosérum, du bortsch, du vinaigre ou du jus de citron)
  • huile

Comment prépare-t-on la soupe de salade?

Nous lavons la salade et la cassons en morceaux. Coupez le bacon en morceaux et faites-le revenir dans un peu d'huile. Ajouter la salade et remuer jusqu'à réduction. Ajouter de l'eau, je pense environ 4 litres, oignon et ail émincés, mélèze, sel.

Laisser mijoter couvert d'un couvercle. Lorsque la salade est cuite, ajoutez le sirop, laissez bouillir encore quelques minutes et éteignez le feu. Mélanger les jaunes dans un bol et mettre petit à petit dans la soupe chaude, puis verser le mélange dans la casserole.

Si vous le souhaitez, vous pouvez les mélanger avec 200 ml de crème sure (au moins 18% de matière grasse) puis mettre la soupe chaude. Nous jetons les blancs d'œufs dans la casserole en remuant constamment. On le goûte et si besoin on rajoute un peu plus de sel. Ajouter l'aneth haché et servir.

Vous pouvez manger de la soupe froide et chaude avec de la polenta.

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Soupe à la salade

La soupe à la salade nous est très chère car elle est légère et aigre. Et surtout ça se prépare très vite.

N e c e s a r e :
une tête de salade plus épaisse (ou deux plus petites)
un bouquet d'aneth
2-3 gousses d'ail vert
1 ou
2 cuillères à soupe de crème sure
4 cuillères à soupe de yaourt
1 cuillère à soupe de sel
2 cuillères à soupe de farine
huile de tournesol.

P r é p a r a r e :
Normalement la première opération est de laver la salade et de la couper en petits morceaux, puis de hacher l'aneth et de hacher finement l'ail. Je saute cette étape car j'ai une belle-mère très gentille qui nous les met sur l'hiver, c'est-à-dire qu'elle les hache, les ébouillante et les congèle. Je passe directement à la préparation proprement dite de la soupe. J'ai mis 2 cuillères à soupe de farine dans une casserole avec un peu d'huile pour couvrir la farine et je les ai un peu durcies. Je l'ai mis sur de l'eau froide, suivi de salade, d'aneth et d'ail. Je laisse bouillir une demi-heure. Pendant ce temps, j'ai préparé une mayonnaise aux œufs, de la crème sure et du yaourt.

Je l'ai homogénéisé dans un grand bol et j'y ai mis un peu de soupe jusqu'à ce qu'il devienne chaud.

J'ai versé le mélange dans la casserole et j'ai fait bouillir le tout pendant encore 10 minutes. Avant d'éteindre le feu, j'ai ajouté du sel et je l'ai dissous. On sert avec de la crème en plus car c'est encore meilleur (oui ! il y en a) plus acidulé.
Je ne connaissais que la version de la soupe de salade de ma mère à base de lactosérum. Mais depuis que j'ai mangé la combinaison avec de l'aneth chez ma belle-mère à la maison, je suis tombé amoureux d'elle irrémédiablement.


Vidéo: Faire salade mexicaine - recette salade (Janvier 2022).