Recettes traditionnelles

Truite en croûte de maïs

Truite en croûte de maïs

Le poisson est nettoyé des écailles et mat, puis très bien lavé, saler et laisser au réfrigérateur pendant 2 heures.

Nous préparons le maïs mélangé avec du sel (nous aimons que la croûte soit salée).

Mettez l'huile dans la poêle, roulez les morceaux de truite dans le maïs et faites frire.

Servir avec une salade de citron et de betterave.

Un régal !!!!!


PÊCHÉ AVEC LES MALAIS

Poisson frit Malai & # 8211 Truite frite Malai & # 8211 recette simple et traditionnelle, poisson frit en croûte malai, qui se mange avec du mujdei et de la polenta chaude.

Nous l'aimons beaucoup poisson frit au maïs. Je pense que c'est fait tous les mois dans notre maison.

Mon père était pêcheur, j'ai grandi en cuisinant du poisson dans tous les sens, mais la première idée qui me vient à l'esprit quand j'ai un poisson commun sur la table est la suivante.

Vous pouvez remplacer le maïs par de la farine, mais ce n'est pas la même chose.

J'ai pris la dernière photo de la recette quand l'amie de mon enfant est venue coucher avec nous. David n'avait jamais mangé de poisson frit dans du maïs. Ses parents font souvent cuire du poisson au four ou sur le grill, des fruits de mer, mais ils ne le font pas frit, pas à la poêle.

Il avait une certaine retenue, comme tout enfant lorsqu'il se réveille avec un nouvel aliment devant lui. Il a tout mangé et a demandé un autre morceau de poisson frit au maïs.

Quelques mois plus tard, lorsqu'il est revenu coucher avec nous, il a demandé à sa mère de nous demander si nous le faisions toujours. poisson frit parce qu'il l'aimait beaucoup.

Et j'ai fait! Bonus, étaient les photos et la recette que je poste ici, pour que tout le monde puisse se préparer. Parce qu'il n'y a pas de recette plus commune.

Le poisson frit au maïs peut être composé de truite (entière ou moitié), de dorade, de carpe (mais il me semble qu'elle a trop d'arêtes), de novac, de hareng, anchois, loup de mer, sandre, etc.

Je n'utiliserais pas de saumon pour ça. J'ai essayé et il m'a semblé que j'avais perdu quelque chose de la valeur du poisson.

J'ai utilisé de la truite ici. Il n'est pas très cher et peut être facilement enfilé à la maison. Vous pouvez trouver plus de recettes de truite ici.

Si vous aimez les recettes de poisson, je vous invite à voir la collection recettes de poisson, où j'ai regroupé les recettes en catégories : avec de la truite, du saumon, de la dorade, du thon, et autres.

Vous ne trouverez pas sur Diva dans la cuisine recettes avec pangasius. C'est le poisson le moins cher, il n'a pas d'arêtes, il n'a pas de goût, et son odeur est très forte même après cuisson et il semble qu'il ait beaucoup d'amateurs. J'ai lu que ce type de poisson était malsain, alors je ne cuisinerai jamais de pangasius !

Il pousse dans des eaux très polluées et je comprends que c'est un poisson génétiquement modifié pour vivre dans cet environnement. J'ai à peine réussi à convaincre ma belle-famille de ne plus acheter ce type de poisson.

En conclusion, ne vous réjouissez pas qu'il soit bon marché. Le moins cher. Mieux vaut une idée plus chère et meilleure, plus saine.

Si vous avez la chance d'attraper des truites dans les eaux de montagne, ce serait l'idéal. Si vous pêchez dans le delta ou dans d'autres lacs, c'est tout aussi bien.

N'achetez pas de poisson. Assurez-vous qu'il est frais!

Parce que c'est un poisson frit en malais il mérite d'être un bon poisson savoureux.

INGRÉDIENT:

filets de poisson (truite dans ce cas)
sel
une poudre de poivre
maïs
huile de friture

Le poisson nettoyé des écailles et des arêtes, lavé et séché, sera assaisonné de sel et très peu de poivre. Nous le roulons ensuite dans le champ de maïs, des deux côtés.

Faites bien chauffer l'huile dans une poêle. Quand il commence à grésiller, faire revenir le poisson en le dorant joliment de chaque côté.

Vous pouvez tester avec une cuillère en bois insérée dans l'huile. Si des bulles d'air se forment autour, l'huile est à la bonne température pour la friture.

Nous le sortons de la poêle et le mettons sur une assiette, sur une serviette en papier, qui absorbera l'excès d'huile.


Truite en croûte de maïs

Une recette de poisson, truite en croûte de maïs avec pommes de terre, courgettes, romarin, farine, ail, paprika, sel et poivre et huile de tournesol.

Ingrédient : />

  • 4 truites
  • 800 g de petites pommes de terre
  • deux citrouilles
  • deux brins de romarin
  • 3 cuillères à soupe de semoule de maïs
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • une tête d'ail
  • une cuillère à soupe de paprika
  • sel
  • poivre
  • huile de tournesol

Mode de préparation :

Eplucher les pommes de terre, les laver, les égoutter et les faire frire dans l'huile chaude. Lorsque vous êtes prêt, sortez dans un bol, saupoudrez de paprika, quatre gousses d'ail écrasées, du romarin haché, du sel et du poivre au goût.

Remuer, couvrir avec un couvercle et garder au chaud. Les truites sont nettoyées, éviscérées, coupées et lavées. Égoutter l'eau, passer sous un mélange de sel, poivre, semoule de maïs et farine.

Faire frire dans l'huile chaude, retirer sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile et placer sur une assiette.

Lavez les courgettes, égouttez l'eau, coupez-les en rondelles, assaisonnez et faites-les revenir dans un peu d'huile. Placer à côté du poisson, avec les pommes de terre chaudes et servir immédiatement. À partir de l'ail restant, préparez un mujdei auquel un peu d'huile et de romarin haché sont ajoutés.


PÊCHÉ AVEC LES MALAIS

Nous l'aimons beaucoup poisson frit au maïs. Je pense que c'est fait tous les mois dans notre maison.

Mon père était pêcheur, j'ai grandi en cuisinant du poisson dans tous les sens, mais la première idée qui me vient à l'esprit quand j'ai un poisson commun sur la table est la suivante.

Vous pouvez remplacer le maïs par de la farine, mais ce n'est pas la même chose.

J'ai pris la dernière photo de la recette quand l'amie de mon enfant est venue coucher avec nous. David n'avait jamais mangé de poisson frit dans du maïs. Ses parents font souvent cuire du poisson au four ou sur le grill, des fruits de mer, mais ils ne le font pas frit, pas à la poêle.

Il avait une certaine retenue, comme tout enfant lorsqu'il se réveille avec un nouvel aliment devant lui. Il a tout mangé et a demandé un autre morceau de poisson frit au maïs.

Quelques mois plus tard, lorsqu'il est revenu coucher avec nous, il a demandé à sa mère de nous demander si nous le faisions toujours. poisson frit parce qu'il l'aimait beaucoup.

Et j'ai fait! Bonus, étaient les photos et la recette que je poste ici, pour que tout le monde puisse se préparer. Parce qu'il n'y a pas de recette plus commune.

Le poisson frit au maïs peut être composé de truite (entière ou en moitiés), dorade, carpe (mais il me semble qu'elle a trop d'arêtes), novac, hareng, anchois, loup de mer, sandre, etc.

Je n'utiliserais pas de saumon pour ça. J'ai essayé et il m'a semblé que j'avais perdu quelque chose de la valeur du poisson.

J'ai utilisé de la truite ici. Il n'est pas très cher et peut être facilement enfilé à la maison. Vous pouvez trouver plus de recettes de truite ici.

Si vous aimez les recettes de poisson, je vous invite à voir la collection recettes de poisson, où j'ai regroupé les recettes en catégories : avec de la truite, du saumon, de la dorade, du thon, et autres.

Vous ne trouverez pas sur Diva dans la cuisine recettes avec pangasius. C'est le poisson le moins cher, il n'a pas d'arêtes, il n'a pas de goût, et son odeur est très forte même après cuisson et il semble qu'il ait beaucoup d'amateurs. J'ai lu que ce type de poisson était malsain, alors je ne cuisinerai jamais de pangasius !

Il pousse dans des eaux très polluées et je comprends que c'est un poisson génétiquement modifié pour vivre dans cet environnement. J'ai à peine réussi à convaincre ma belle-famille de ne plus acheter ce type de poisson.

En conclusion, ne vous réjouissez pas qu'il soit bon marché. Le moins cher. Mieux vaut une idée plus chère et meilleure, plus saine.

Si vous avez la chance de pêcher des truites dans les eaux de montagne, ce serait l'idéal. Si vous pêchez dans le delta ou dans d'autres lacs, c'est tout aussi bien.

N'achetez pas de poisson. Assurez-vous qu'il est frais!

Parce que c'est un poisson frit en malais il mérite d'être un bon poisson savoureux.

INGRÉDIENT:

filets de poisson (truite dans ce cas)
sel
une poudre de poivre
maïs
huile de friture

Le poisson nettoyé des écailles et des arêtes, lavé et séché, sera assaisonné de sel et très peu de poivre. Nous le roulons ensuite dans le champ de maïs, des deux côtés.

Faites bien chauffer l'huile dans une poêle. Lorsqu'il commence à grésiller, faire revenir le poisson en le dorant joliment de chaque côté.

Vous pouvez tester avec une cuillère en bois insérée dans l'huile. Si des bulles d'air se forment autour, l'huile est à la bonne température pour la friture.

Nous le sortons de la poêle et le mettons sur une assiette, sur une serviette en papier, qui absorbera l'excès d'huile.


Truite en croûte de sel

La truite en croûte de sel est aussi bonne qu'il y paraît. En tant que fille de pêcheur, j'ai aussi honte de ne pas avoir partagé avec vous des recettes plus précises. Maintenant, si ma famille avait peu à voir avec Internet, ils me gifleraient la joue avec la recette ci-dessous, plaisantant en disant que je ne sais pas comment manger du poisson, et encore moins le cuisiner. Pour info, dans une famille où il y a au moins un pêcheur, il n'y a pas de table à ne pas jeter & #8220Oui qui t'a appris à manger du poisson ? & #8221 ou & #8220Oui & #8217 tu ne sais pas comment manger du poisson. & # 8221 ou & # 8220Oui comment ? C'est comme ça que tu manges du poisson ? & #8221

Mais pour en revenir à notre nourriture pour poissons (je n'ai pas pu m'en empêcher) savez-vous d'où sort cette truite ? RÊVER. C'est très rapide, et si vous achetez de la truite éviscérée, vous n'avez même pas besoin d'enlever les écailles. En fait, ne pensez même pas à mettre un poisson sans écailles, car il absorbera toute la montagne de sel qui se trouve dessus et il ne sortira pas très bien.

Il faut y mettre du sel ! Je sais que l'idée de regarder la montagne de sel vous fait peur, mais elle ne pénètrera pas jusqu'à la chair et vous vous réveillerez avec un goût vraiment fade. J'ai eu la partie de fenouil de Gordon parce que c'est sa seule recette. Oh, et ne mange pas la peau de truite. Balance.

Truite au four au citron et à la menthe

Le résultat sera une viande juteuse avec un fort arôme de citron et de sel. C'est divin. Et si vous avez des invités, c'est quelque chose qui se fait rapidement pendant que vous êtes dans la cuisine avec un verre. En plus, tu sais que c'est assez drôle de fendre cette croûte durcie. Si vous voulez quelque chose de différent, j'ai toujours cette recette de truite vapeur au gingembre.


Omelette à la croûte de maïs

L'omelette de tous les jours ! Cela s'applique à moi étant le plat le plus rapide et le plus délicieux que je peux faire quand je suis pressé. Et même si cela semble banal, l'omelette peut se présenter sous plusieurs formes et goûts. Ce n'est pas seulement bon pour le petit déjeuner mais à tout moment de la journée. Les œufs sont sains, pleins et savoureux. Que veux-tu de plus? Et la croûte de semoule de maïs lui donne une note particulière, tant au niveau de l'aspect que de la texture.

Ingrédients:

  • 4 œufs
  • deux poignées de maïs
  • poireau tranché (un poireau du normal, pas des surdimensionnés)
  • sel, poivre, thym, poudre de paprika fort
  • fromage râpé (facultatif)
  • huile

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à omelette et faites cuire les poireaux. Pendant ce temps, battez les œufs et assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym et du paprika chaud (ou tout autre ingrédient de votre choix). Lorsque les poireaux sont prêts, sortez-les sur une assiette. Mettez très peu d'huile dans la poêle si nécessaire (très peu) et étalez uniformément. Saupoudrer de fécule de maïs et laisser dorer pendant environ deux minutes. Ne pas y mélanger. Pendant ce temps, déposer les poireaux sur les œufs et mélanger. Verser les œufs dans la poêle et laisser jusqu'à ce que le dessus de l'omelette épaississe.

Si vous préférez le gratter, retournez-le de l'autre côté et laissez-le pendant 10 à 20 secondes. Pliez-le avec de la fécule de maïs à l'extérieur. Si vous voulez aussi du fromage, mettez le fromage sur l'omelette caillée (dans ce cas il ne tourne pas) et laissez mijoter encore une minute. Ensuite, pliez et retirez dans une assiette. Bon appétit.


Vidéo: Lart de cuire les poissons entiers (Janvier 2022).