Recettes traditionnelles

Expériences Ritz-Carlton avec la mixologie du lait de chamelle

Expériences Ritz-Carlton avec la mixologie du lait de chamelle

L'hôtel de luxe d'Abu Dhabi prépare une boisson différente

Il y a eu beaucoup de tendances laitières au fil des ans : lait de soja, lait d'amande et lait de coco, et maintenant nous pouvons en ajouter une de plus au mélange.

Le Ritz Carlton à Abu Dhabi, Grand Canal a engagé un spécialiste de la fabrication de boissons, également connu sous le nom de mixologue, pour expérimenter différents types de boissons à base de lait de chamelle, Skift fait un rapport.

L'hôtel, qui a récemment ouvert ses portes, a engagé Mohammad Daoud pour réaliser les créations qui comprendront des milk-shakes à la fraise et à la menthe.

La décision d'embaucher Daoud intervient après une récente tendance aux Émirats arabes unis dans les aliments à base de lait de chamelle, avec des glaces au lait de chamelle à vendre en mai et une usine de chocolat au lait de chamelle qui devrait ouvrir dans le courant de cette année.

Selon Le National, les bienfaits pour la santé du lait de chamelle l'emportent sur ceux du lait de vache, en ce sens qu'il est plus riche en vitamine C et en acides gras insaturés et qu'il fournit un soutien accru au système immunitaire.


Expériences Ritz-Carlton avec la mixologie du lait de chamelle - Recettes

Dulce de leche, prononcé dool-seh-deh-LEH-cheh est espagnol pour une confiserie à base de lait concentré sucré lentement chauffant. Le lait concentré change de couleur en raison de la caramélisation du sucre dans le lait concentré.

La saveur devient plus douce et plus riche, tandis que la texture devient collante presque comme du caramel. Cette confiserie peut être utilisée dans de nombreux desserts tels que des gâteaux et des bagatelles.

Un jour de farniente, j'ai préparé un pudding rapide avec tout ce que j'avais sous la main à la maison. Ainsi, une épaisse couche de biscuits Marie est devenue la base, que j'ai garnie d'un délicieux et gluant Dulce de leche.

Pour le socle :
2 paquets de biscuits Marie
1 cuillère à soupe de poudre de café instantané
1 tasse d'eau tiède
1 cuillère à café de sucre

Pour le dulce de leche :
1 boîte de lait concentré
1 tasse de crème fraîche
2 tasses de lait (une demi-tasse supplémentaire pour le mélange de farine de maïs)
2 cuillères à soupe de farine de maïs

Sans ouvrir le bidon de lait concentré, placez-le dans un autocuiseur rempli d'eau. Assurez-vous que la boîte est complètement immergée dans l'eau. Cuire avec le poids à feu vif jusqu'au premier coup de sifflet, cuire à feu doux pendant 20 minutes par la suite. Ne retirez la boîte de la cuisinière qu'une fois la cuisinière complètement refroidie.

Ouvrir le bidon de lait concentré après refroidissement. Vous remarquerez que la couleur du lait est devenue brune. Dans une casserole à fond épais, verser ce mélange, la crème et le lait cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et qu'il y ait des bulles.

Dans une tasse séparée, dissoudre 3 cuillères à soupe de farine de maïs dans le lait pour faire une pâte lisse. Versez ce mélange dans le mélange de lait et de crème et remuez vivement. Ajouter du sucre si besoin. Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance épaisse.

Sortez le fond de biscuit du réfrigérateur. Versez uniformément le mélange de dulce de leche sur la couche de biscuit. Réfrigérer à nouveau pendant environ 2 heures. Décorer et garnir de copeaux de chocolat, de noix ou de sauce au chocolat.


Vous avez du lait de chamelle ? Cette recette de Camelflage de Scout Sydney fait

Le Camelflage à Scout Sydney. Photo : Christopher Pearce Vous savez, l'Australie a beaucoup de chameaux. Des centaines de milliers de dromadaires à bosse parcourent l'extrémité nord du pays, avec quelque 20 000 chameaux importés dans le pays entre 1870 et 1920.

Qu'est-ce que tout cela a à voir avec le barman et les cocktails ?

Nous avons peut-être manqué le mémo, mais le lait de chamelle est une chose et il figure dans cette recette de Scout Sydney.

« Le Camelflage est essentiellement un punch au lait de chameau et de lait, avec de la bergamote, du yuzu, de la framboise, puis le nat pour animaux de compagnie lorsque cela devient plat, nous en faisons un caramel », déclare le propriétaire et barman Matt Whiley dans notre interview avec lui ici.

Jetez un œil à la recette ci-dessous, mais méfiez-vous si vous souhaitez la reproduire : cela peut coûter environ 25 $ le litre pour le lait de chamelle, donc cela peut finir par être une expérience coûteuse.


Alcademics

27 mai 2011

La nouvelle carte de cocktails du CBH Lounge and Bar du Crescent Hotel de Beverly Hills sera lancée le 2 juin. Le bar du Crescent Hotel de Beverly Hills s'appelait Boe de 2003 à cette année, date à laquelle ils ont renommé et réaménagé le bar. et terrasse et a fait venir une nouvelle équipe de restauration. 

Le directeur des boissons du bar et du salon est Joe Harworth. Sa biographie :

Joe est le directeur des boissons et le barman en chef de l'hôtel Crescent. Il a élaboré la liste de cocktails signature du Crescent en collaboration avec le mentor Kevin Diedrich [du Crescent San Francisco Burritt Room].  Ils ont choisi d'utiliser des influences et des saveurs du monde entier tout en gardant les choses hautes en saveur et fraîches pour le soleil de So Cal.

Originaire de Dayton, Ohio, Joe a commencé sa carrière dans l'alimentation et les boissons comme moyen de se mettre à l'école.  Il s'est vite rendu compte qu'il avait une véritable passion pour la mixologie.   Depuis qu'il a déménagé à Los Angeles, Joe a perfectionné ses talents dans des points chauds locaux tels que le Bar 210 au Beverly Hills et au nouveau Ritz Carlton & J.W. de LA Live. Marriott où il a étudié la mixologie sous la tutelle étroite de M. David Nepove. En 2011, Joe a rejoint l'équipe de l'hôtel Crescent dans le cadre de leur rénovation en mettant l'accent sur la prestation d'excellentes libations, un sens de l'humour ironique et un happy hour inspirant.  En plus de sa vaste expérience, il apporte son enthousiasme et sa passion pour les cocktails artisanaux fabriqués à la main.  

COCKTAILS

Sombre et orageux
Rhum noir, jus de citron vert, sucre et bière au gingembre

Treu Chaleur
Rhum, Chartreuse, Jus de Citron Vert, Piment Jalapeno, Nectar d'Agave & Orange Sanguine

Gin Lotus
Gin, Liqueur de Sureau St. Germain, Jus de Citron & Sirop Infusé de Concombre

Le Gin Numéroté
Gin, Pimms n°1, Jus de Citron, Miel & Ginger Beer

Pas de passion. 9
Vodka, Campari, Fruit de la Passion, Citron Vert & Vanille

Cocktail du marché
Nouveau et inspiré chaque semaine

Velours Vanille
Vodka à la vanille, falernum de velours, jus de citron vert, orgeat, blanc d'œuf et amers 

Fraise Péché
Vodka, Cointreau, Fraise Fraîche, Citron Vert, Érable & Basilic

Thym d'Ohranj
Vodka Orange, Aperol, Soda Citron Lime & Thym

Le Sazerac
Rye Whisky, Absinthe, Citron, Jus, Sucre & Orange Bitters

Julep au gingembre
Bourbon, Abricot, Menthe, Gingembre, Bitters & Ginger Ale

Margarita aux 5 épices
Tequila argentée, liqueur de citron, jus de citron vert, 5 épices et anis étoilé

Chaque cocktail de spécialité est fait juste pour vous et coûte 12 $
Les bols à punch de saison servent 4 à 6 et coûtent 45 $


13 des boissons les plus étranges dont vous n'avez probablement jamais entendu parler

Ce qui vous est étrange peut être commun à un autre. Le lait de chamelle vendu chez Whole Foods, par exemple, peut vous faire perdre la tête, mais c'est simplement parce que vous n'avez pas grandi avec un tel produit. Le lait de vache n'est pas exactement un bond énorme par rapport au lait de chamelle, mais la méconnaissance brille toujours plus sur l'étagère.

Donc, si vous élargissez votre curiosité pour vous étendre dans le monde entier, vous découvrirez peut-être des boissons qui vous épateront carrément. De même, il y a des boissons que vous appréciez vous-même et qui choqueraient les résidents d'autres pays et cultures. Et puis, bien sûr, il y a des boissons bizarres et loufoques pour les acheteurs du monde entier. Alors plongeons dans le monde sauvage des boissons que vous ne voyez pas tous les jours.

Salade d'Eau

Naturellement, un produit aussi curieux vient de la branche japonaise de Coca-Cola, et il se décline même en six saveurs différentes. Honnêtement, cela ressemble à une boisson santé dans un film de science-fiction dystopique.

Soda à l'anguille

L'anguille est l'argument de vente ici, pas l'ingrédient secret. Le soda Unagi aurait le goût du kabayaki. Donc, si vous aimez les anguilles grillées à la sauce soja et que c'est une chaude journée d'été, devinez ce qui est sur le point de tout arranger dans votre vie ? Cette. Boire.

Bébé Souris Vin

Cela ressemble absolument à une expérience scientifique au lycée, une expérience qui ne s'est manifestement pas bien passée ou tort. Dans son processus de production, les souris nouveau-nées (trois jours ou moins) sont noyées dans du vin de riz, et après 12 à 14 mois, la boisson est disponible. Les lots varient considérablement, car un mauvais goût aura directement le goût de l'essence.

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Pizza Bière

Fabriquée par Mamma Mia !, la « première bière culinaire au monde » a fait ses débuts en 2006 et le goût n'a probablement pas encore quitté la bouche de tout le monde, ce qui n'est pas non plus une mauvaise façon de vivre. Tout a commencé dans la brasserie familiale de la famille Seefurth dans l'Illinois avec un surplus de tomates et un sac d'ail. Mais cette idée a grandi et a énormément évolué pour devenir une recette alcoolisée légitime. Une pizza margarita est mise en purée et trempée comme un sachet de thé. Il est ensuite filtré dans un pot d'infusion et bouilli, avec du houblon et des épices ajoutés dans un sac semblable à une étamine. Au final, voilà, la bière pizza ! Honnêtement, c'est tout à fait le moyen de réduire les dépenses, ne plus avoir besoin d'acheter de pizza et Bière.

Thé à la bouse de panda

En ce qui concerne le thé vert, vous pensez probablement à une scène agréable où vous vous détendez entre deux gorgées prudentes – et le caca est absolument introuvable. Eh bien, dans un mélange spécial lancé par l'expert de la faune An Yashi, les deux ne font qu'un. Comme les pandas ont une mauvaise digestion, n'absorbant qu'environ 30 % de ce qu'ils consomment, leurs excréments sont riches en fibres et en nutriments. C'est étonnamment de haute qualité en fait. Il y a quelques années, on supposait qu'il s'élevait à 35 000 $ la livre.

Vin de Mouette

Vous n'êtes probablement pas familier avec les tendances et les intérêts au sein du cercle polaire arctique, et celui-ci est un doozy. La recette est simple, puisqu'il s'agit simplement de conserver une mouette morte dans une bouteille ou une carafe d'eau et de la laisser fermenter à la lumière directe du soleil. Je ne sais pas exactement à quoi ressemble le buzz, mais il est probablement prudent de supposer qu'il est fort.

Gau Jal

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Également appelée eau de vache, la Gau Jal est apparue en Inde comme une alternative plus saine au soda. On pense que l'urine de vache a le potentiel de traiter plusieurs maladies et grâce à l'organisation hindoue Rashtriya Swayamsevak Sangh, elle est devenue commercialisable de manière viable.

Jus de Grenouille Péruvienne

Bien qu'il ne s'agisse peut-être pas d'une boisson santé aux États-Unis, comme le kombucha ou un smoothie, les habitants de la Bolivie et du Pérou jettent une grenouille dans un mélangeur – une grenouille d'eau Titicaca écorchée, pour être exact. La grenouille n'est pas seule dans le mélangeur, car des ingrédients tels que les carottes et le miel sont également inclus.

Boisson Nid d'oiseau

Vous avez peut-être entendu parler de la soupe au nid d'oiseau, mais l'ingrédient clé n'est pas seulement pour les repas assis. Les nids d'oiseaux des salanganes comestibles d'Asie du Sud-Est sont créés avec de la salive solidifiée qui est considérée comme très nutritive pour les humains - riche en calcium, fer, magnésium, etc. Étant donné que nous sommes une espèce de plus en plus en mouvement, un oiseau la boisson au nid était inévitable.

Vin de Bile de Serpent

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C'est une boisson intense et ce n'est pas seulement à cause de son nom, qui est tout à fait exact et certainement pas un gadget. Si elle est conçue pour la consommation au restaurant plutôt que mise en bouteille pour la vente, la boisson délicate est préparée devant vous dans un restaurant lorsque l'employé dévoué ouvre la vésicule biliaire d'un cobra vivant. La bile est ensuite mélangée à du vin de riz, ce qui en fait un cocktail vert-noir censé offrir des bienfaits pour la santé, tels que l'amélioration de la virilité masculine.


Alcademics

16 janvier 2017

Qui a besoin de lire quand vous pouvez choisir des cocktails en fonction de vos autres capacités ? Ces trois bars vous permettent de choisir des boissons en fonction de votre choix de parfum, de votre association avec la mémoire et de votre goût pour l'art.

Menu évocateur de Little Red Door, Paris

Le menu de Paris & Little Red Door est un livre épais d'illustrations sans mots évidents - jusqu'à ce que vous retiriez les rabats accompagnant chaque image. en fonction de ce qu'ils ressentent, plutôt que de lire quoi que ce soit à ce sujet s'ils ne veulent pas déranger.

Le menu lui-même ressemble à un objet d'art, et j'ai entendu dire par Remy Savage que le prochain menu sera basé sur le mouvement architectural brutaliste. J'ai hâte de voir comment ça se passe !

Menu inspiré du parfum chez Fragrances au Ritz-Carlton, Berlin

La carte des cocktails ici est basée sur les parfums célèbres de Giorgio Armani, Bulgari et Guerlain. Plutôt qu'un papier imprimé ou parfumé, le "menu" est un espace avec les ingrédients du cocktail sous cloches et les parfums d'accompagnement. Les buveurs se promènent et choisissent leurs boissons par le nez ou en regardant les ingrédients dans les dioramas de cocktails. Je suis déçu de ne pas avoir visité ce bar lorsque j'étais à Berlin cet automne.  

Sensorium Menu, Tipping Club, Singapour

Le menu Sensorium a été lancé à l'automne 2016 et est un groupe de bandes parfumées offertes aux buveurs sortant d'une passoire à cocktail. Les bandes/cocktails sont destinés à évoquer des souvenirs, et incluent Rain, Campfire,  Grass et Forest, entre autres.

Ils ne sont pas des boissons standard - il s'agit d'un joint de mixologie moléculaire / gastronomie avec le chef / propriétaire Ryan Clift et le nouveau barman en chef Joe Schofield - ils incluent donc des choses comme un Negroni soniqué pour lui donner un goût vieilli en fût et une roche comestible (!) comme garniture sur le cocktail Rain. 

Ils m'ont envoyé un dossier de presse pour que j'utilise leurs photos :񟐐

J'aime où va ce truc. Apportez des menus de cocktails plus abstraits!

Mettre à jour: Karim Bibars de Charlie à Varsovie  faites-moi savoir qu'ils ont aussi un menu de parfums. 

Menu de cocktails subconscient de Charlie à Varsovie

(légèrement édité pour la clarté de la traduction)

Le cerveau humain est un outil puissant, mais parfois il nous trompe. Parfois, il décide si nous aimons quelque chose ou non sans même essayer. Et si nous faisions confiance à cet instinct, et si notre subconscient décidait de ce que nous allons absorber ? Retrouver votre cerveau n'est pas facile, mais nous pensons que nous y sommes parvenus. Notre odorat est directement connecté au système limbique qui est responsable, entre autres, de nos émotions. C'est pourquoi nous avons décidé de présenter notre menu de cocktails subconscient sans aucune description.

Les clients reçoivent un ensemble de 5 bouteilles en verre foncé identiques. Chacun contient un parfum, fabriqué en collaboration avec un laboratoire de parfumerie artisanale. Ces parfums représentent différents cocktails, créés par notre bar manager Karim Bibars.  Nous voulions offrir à nos clients une expérience complète avec une seule odeur : comment traduisons-nous l'amertume en arôme, comment traduire une solution saline ? Ce n'était pas si difficile, mais comment traduire l'onctuosité d'une crème fouettée ou d'un blanc d'œuf secoué ? C'est quelque chose de complètement différent.

Les invités sont invités à sentir chaque bouteille et à décider ce qu'ils boiront uniquement lors de cette première inhalation. Ils doivent se fier à leur instinct. Les cocktails n'ont pas d'ingrédients répertoriés, donc personne ne préjugera des cocktails à ce sujet, ils n'ont même pas de noms. Tous viennent au même prix, ce qui exclut également toute suggestion. Les numéros pairs sur les bouteilles sont cachés, de sorte que personne ne peut décider en fonction de son numéro préféré. Seul instinct.


SodaStream MIX d'Yves Béhar carbonate tout ce que vous voulez

À la Semaine du design de Milan 2015, Sodastream dévoile une machine révolutionnaire qui est configurée pour carbonater tout ce que vous voulez. Célèbre designer suisse Yves Béhar qui a travaillé en étroite collaboration avec Sodastream, a conçu le Mélange SodaStream « Dispositif innovant qui est apparemment capable de gazéifier à peu près n'importe quel liquide », des jus de fruits purs aux boissons alcoolisées, du moins c'est ce que prétend la société.


L'unité intègre une interface numérique qui fournit une connectivité Bluetooth et fonctionnera avec une application d'accompagnement pour votre smartphone. Cette fonctionnalité offre de nouvelles opportunités aux barmen experts et aux utilisateurs à domicile sophistiqués de recevoir des informations sur la mixologie et de télécharger des recettes de cocktails, tout en pouvant également
pour explorer et partager des recettes et des idées de mixologie avec d'autres dans le monde entier, en élevant l'aspect social de l'expérience.


Le mélange est conçu pour s'adapter à toutes les tailles SodaStream bouteille, avec des contrôles simples et spécifiques aux ingrédients pour l'intensité et la durée du processus de carbonatation.
Esthétiquement, l'appareil conserve toujours le même langage de conception que ses prédécesseurs de source et d'alimentation - une géométrie propre qui complète n'importe quel environnement de cuisine. Une nouvelle couleur rouge pour la zone surround de l'écran et un mélangeur rouge permettent à Mix de se démarquer du reste de la gamme.


CityDig: Ces 31 liqueurs lointaines ont gardé la dépression à l'ère de la dépression Angelenos

« Boissons du monde », P.G.S. Morris, cartographe Ned Wheldon, 1935

Voir une carte plus grande

Bien que les cartes s'avèrent généralement plus utiles pour les voyageurs, les urbanistes, les statisticiens, les historiens, etc., cette image particulière répond au cri plein d'espoir : « Il est 5 heures quelque part, n'est-ce pas ? » La carte a été produite en 1935 pour le directeur (PGS Morris) de la taverne fraîchement ouverte à l'hôtel Clark à 5 th and Hill, en face du Subway Terminal Building au centre-ville de LA. C'était un endroit "où vous pouvez vous détendre au milieu d'un vieux Ambiance anglaise avec une intimité absolue… Ici, vous trouverez des boissons anciennes ainsi que des nouvelles. La carte du monde personnalisée de la taverne est parsemée de noms de libations uniques du monde entier et propose des recettes pour réchauffer le sang des Angelenos ici à la maison.

Le 5 décembre 1933, la « noble expérience » de la prohibition a pris fin après 13 années de sécheresse désastreuse, et des points d'eau comme la taverne du Clark ont ​​réapparu dans toute la ville. Selon un journal local, "les buveurs ont pris l'abrogation d'une manière calme et ordonnée qui a surpris les autorités". La réponse blasée à la légalisation de l'alcool peut avoir quelque chose à voir avec les affaires animées des bars clandestins pendant la prohibition et le flux constant de narguilé autour du bassin. Il y a eu, cependant, 87 arrestations en état d'ébriété à L.A. après l'abrogation, et les dockers du port de Long Beach ont déchargé 280 caisses de cognac, de brandy et de vins de France pour lancer les bacchanales.

Comme la plupart des bonnes cartes, celle-ci enseigne quelques leçons importantes. Par exemple, nous apprenons que les clairs de lune du monde varient de l'éclair blanc aux États-Unis au vin de palme en Afrique, en passant par Okolehao à Hawaï. Certaines des boissons nationales sont prévisibles – Vodka en Russie, Champagne en France, Tequila au Mexique – mais d'autres sont plus surprenantes. Le kummel (une liqueur aromatisée au carvi) est apprécié en Hollande, tandis que le lait de chamelle fermenté (ou chal) est populaire en Turquie. L'arack est un favori au Moyen-Orient, mais en Chine, le samshui - une boisson à base de riz fermenté un peu comme le saké au Japon - est populaire. Et grâce à la clé utile de la carte, vous saurez quoi dire avant de rejeter l'un de ces potables, quelle que soit votre situation géographique : « Za Zadorovic ! en Russie, « Cheerio ! en Angleterre, « Banzai ! au Japon, et dans notre pays natal (apparemment) « Voici comment ! »

Tout comme votre troisième verre lors d'un cocktail, les recettes de cette carte - décorées comme elles le sont avec des animaux en état d'ébriété - vous donneront le vertige d'impatience. Les ingrédients comprennent des blancs d'œufs, de la crème de cacao et un assortiment déroutant d'écorces de fruits. 1935, c'est à peine huit décennies dans le rétroviseur, mais je me demande comment les barmans d'aujourd'hui à Highland Park ou à WeHo réagiraient lorsqu'on leur donnerait une commande pour un « Clover Club », un « Royal Fizz », un « Brandy Daisy » ou (mon préféré) un "Mamie Taylor".


Bite glissante Modifier

Slippery Dick est une boisson ordinaire alcoolisée servie dans un verre à l'ancienne.

Ingrédients

Comment mélanger

verser sur de la glace dans un verre à roche

Vidéos

Faire la ronce de Bombay

Ce classique moderne a émergé de la scène des bars londoniens grâce à l'empressement du mixologue légendaire, Dick Bradsell, à expérimenter l'infini.

Cock Sucer Cowboy Shot - Comment faire une recette de Cowboy Shot par Drink Lab (Populaire)

Comment faire un coup de cowboy suceur de C*ck Pour plus de détails sur la recette de cocktail, visitez : http://www.drinklab.org/cocksucking-cowboy-shot/

Cocktail Baiser Sicilien | S01 E01 |

Salut les gars!! Aujourd'hui, je vais recréer le tout premier cocktail que j'ai jamais préparé, le baiser sicilien. Étant moi-même sicilien, vous pouvez comprendre la fierté que je .

Cock Sucer Cowboy Shot Comment faire une recette de Cowboy Shot par Drink Lab (Populaire)

Comment faire un coup de cowboy suceur de bite Pour plus de détails sur la recette de cocktail, visitez: Ingrédients pour faire un coq. Chaque apparition du mot enculé en tout 3 .

Boissons similaires

Les 8 meilleures recettes de boissons similaires sélectionnées à la main sont très populaires et à la mode dans le monde. Très facile à mélanger à la maison, les instructions sont expliquées étape par étape avec toute la bonne quantité d'ingrédients.

69 Spécial

Cocktail

Servi dans un verre Highball

Capitaine Morgan Spezi Vanille Twist

Cocktail

Captain Morgan Orange Vanilla Twist , Jus de citron vert , Coca , Sucre ,

Servi dans un verre Lowball

Chameau de Cuivre

Crème irlandaise Bailey, schnaps au caramel écossais,

Mort verte

Punch / Boisson de Fête

Vodka , Triple sec , Limeade ,

Servi dans une flûte à champagne

Papillon de fer

Café thé

Vodka , Kahlua , Crème irlandaise , Glace ,

Servi dans un verre Lowball

Lait de boue

Crème de Cacao , Blanc d'oeuf , Lait , Bourbon , Jus de citron , Glace , Bière ,

Negroni

Cocktail Classique

Gin , Campari , Vermouth doux ,

Servi dans un verre à l'ancienne

Culottes à enfiler roses

Punch / Boisson de Fête

Sprite , Limonade rose , Vodka ,

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Cafés de Bali avec un design d'intérieur élégant

Êtes-vous un inconditionnel de la gastronomie et du design et souhaitez-vous que votre latte au lait d'amande soit servi avec une décoration intérieure créative ? Nous vous servons une liste de nouveaux cafés qui sont là pour satisfaire vos papilles autant que pour plaire à vos sens esthétiques.

Kim Soo Café
Jl. Kayu Aya 21, Seminyak
Tous les jours 7h30-17h30
www.kimsoohome.com/cafe

Kim Soo est un nouveau concept store chic proposant une sélection de décoration d'intérieur finement organisée et un café adjacent mignon et accueillant en plein cœur de Seminyak.

Chaque matin, leur machine à expresso La Marzocco à la pointe de la technologie récompense les amateurs de café avec l'arôme capiteux d'une tasse d'or noir bien brassée. Le Café Kim Soo est une expérience vivante, ils servent des plats familiaux simples et délicieux et des plats créatifs inspirés de la communauté éclectique vivant à Bali.

French Toast est conçu par les amis mauriciens français de Kim Soo. Les populaires quiches à la citrouille et à l'ail qui font partie de la pâtisserie familiale du dimanche depuis si longtemps sont également au menu. Les Lamingtons et les Lemon Pound Cakes, issus de recettes transmises depuis des générations, sont là pour les thés décontractés de l'après-midi. Les bagels et levains Artisan Farine sont vraiment de classe mondiale. Ici aussi, des gâteaux faits maison riches et veloutés trouveront leur place dans votre assiette. Les baristas de Kim Soo sont formés individuellement par l'ami italien de Kim Soo, qui a la torréfaction du café dans les veines.

Voici donc le Café Kim Soo, une nourriture et des boissons généreuses, fraîches et belles destinées à vous faire vivre une journée inspirée. Un endroit pour partager vos moments en famille ou entre amis, pour se détendre sous le frangipanier, regarder les gens et planifier la journée à venir.

Café du quartier de Josué
Jl. Kebo Iwa, Pangkung Tibah, Tabanan
Mar-Dimanche 8h – 22h / Fermé le Lundi
www.joshuadsitrict.com

Assis au milieu d'une vaste étendue de rizières intactes, ce café stellaire fait partie intégrante d'un projet communautaire construit autour de villas faites de conteneurs maritimes.

Le chef cuisinier Zdenek crée la magie ici - une explosion de goûts et d'odeurs. Il a participé à des expériences culinaires vraiment passionnantes et à des cuisines « dirigées » de restaurants haut de gamme du monde entier. Le menu de saison en constante évolution qu'il a créé pour le Joshua District Cafe est l'expression de toutes les expériences et de tous les goûts qu'il a accumulés en parcourant le monde.

Ils proposent des petits déjeuners innovants, tels que du saumon salé maison servi sur un lit de lentilles trempées pendant la nuit et les classiques préférés de tous, comme les omelettes de remplissage. Le déjeuner et le dîner sont tous des repas innovants avec une touche – essayez leur poulet épicé. Ils ont des plats du jour très spéciaux que vous ne trouverez nulle part ailleurs - comme la sauce populaire Goulash ou l'aliment de base d'Europe centrale "Svickova" - une escalope de bœuf de première qualité servie avec des boulettes.

Essayez également leurs ailes enveloppées dans une tortilla de maïs disposée pour ressembler à un «vaisseau spatial charnu».

Tous les délices de Joshua District sont présentés de manière très esthétique sur des assiettes de créateurs. Mais ce qui distingue vraiment JDC, c'est que tous les délicieux repas ici sont servis avec une vue imprenable sur les rizières émeraude, avec une sensation d'espace que vous n'obtiendrez nulle part ailleurs. Une fois que vos papilles gustatives ont été époustouflées et que votre ventre est heureux, n'oubliez pas de vous promener dans le quartier - vous pouvez acheter dans leur galerie de l'art recyclé et durable, visiter leur salle d'exposition et leur magasin représentant de beaux designers basés à Bali, ou tout simplement passer du temps avec des personnes partageant les mêmes idées en profitant de toute l'inspiration. Cet endroit progressif vaut la peine de s'aventurer hors de Canggu.

Manger et boire un café au Slow
Jl.Batu Bolong 97, Canggu
tous les jours de 7h à 22h (boissons jusqu'à 23h)
www.theslow.id

Eat & Drink fait partie d'un magnifique nouveau concept "Bali rencontre Cali", The Slow, qui comprend des suites design et un design d'intérieur tropical minimaliste à son meilleur.

Le concept alimentaire ici est aussi innovant que le design - simple, sans prétention avec une grande attention aux détails. Le Café propose une approche contemporaine de la cuisine axée sur les ingrédients avec un accent insulaire. Le chef Shannon Moran s'appuie sur ses voyages à travers le monde pour créer un menu en constante évolution de classiques revisités, injectant de nouvelles saveurs exotiques audacieuses, en mettant l'accent sur la saisonnalité, la durabilité et une alimentation saine.

Le restaurant lumineux et aéré, sous une haute ligne de lustres botaniques, est un lieu de rencontre magnétique avec un service amical et une sensibilité bohème. Un café le jour avec des dîners privés l'après-midi et le soir, le menu se concentre sur les viandes et fruits de mer grillés au bois, les légumes locaux, les légumes de la ferme et les céréales des champs. La sélection de boissons inventive, inspirée de la mythologie et de l'histoire et conçue par un barman londonien, met en valeur les spiritueux, les extractions et les toniques de spécialité, avec tous les cocktails pré-dosés en interne.

Une carte des vins soigneusement sélectionnée présente de petits producteurs, des styles régionaux et des vins vintage pittoresques, encourageant les clients à essayer certains des meilleurs vins de l'ancien et du nouveau monde que l'île a à offrir.
Une petite collection de bières artisanales locales complète les offres désaltérantes. Le restaurant se connecte à la salle 13, l'espace de la galerie de The Slow, qui comprend une station de barista et une collection d'art rotative.


O CÉLÉBRER VOTRE ANNIVERSAIRE À MONTRÉAL

Lorsque cette période de l'année arrive, assurez-vous de savoir où le dépenser. Consultez notre liste :

Le Beachclub

Rendez-vous au Beachclub pour une journée inoubliable. Vous pouvez louer une cabane privée, obtenir des billets VIP ou profiter d'une terrasse privée pour votre célébration. Obtenez des billets et plus d'informations ici : http://beachclub.com/

Spa Bota-Bota

Détendez-vous dans le luxe au Spa Bota-Bota du Vieux-Port, vous ne le regretterez pas. Obtenez des billets et plus d'informations ici : http://botabota.ca/fr/

Le Bateau Mouche

Naviguez, dînez et célébrez avec style! Le Bateau Mouche est votre destination pour manger et faire la fête sur l'eau. Obtenez des billets et plus d'informations ici : http://www.bateaumouche.ca/fr/home.html

Pub Palissandre

Si vous êtes un bruncher, dirigez-vous vers le Rosewood Pub de Montréal, avec les mimosas à flot et leur délicieuse sélection de brunch, vous ne serez pas déçu. Obtenez plus d'informations ici : http://www.rosewoodmontreal.com/fr/

Vieux-Port de Montréal

Pour les aventuriers, jetez un coup d'œil à la tyrolienne dans le Vieux-Montréal. Obtenez des billets et plus d'informations ici : http://www.oldportofmontreal.com/activity/tyrolienne-urbaine-montreal

Croisières AML

Croisières AML pour ceux qui veulent faire une croisière ET un brunch (vous savez que vous voulez). Obtenez des billets et plus d'informations ici : http://www.croisieresaml.com/en/plan-your-cruise/montreal/tout/

Rafting en eaux vives

Si la tyrolienne ne satisfait pas votre envie d'aventure, vous pouvez toujours essayer le rafting en eaux vives avec votre équipage. Obtenez des billets et plus d'informations ici : http://raftingmontreal.com/fr/rafting-jet-boating-downtown-montreal/

Organisez une soirée privée

Louez une salle et organisez une fête privée - consultez Clubzone.com pour des salles privées à louer comme le Club Soda ou le Cabaret Underwood. Plus d'infos ici : http://clubzone.com/montreal/places/private-rental-venue/

Le Balcon Cabaret Music-Hall

Dirigez-vous vers Le Balcon Cabaret Music pour des boissons raffinées, de la nourriture et un dîner créatif que vous n'oublierez sûrement pas ! Obtenez des billets et plus d'informations ici : http://www.lebalcon.ca/

Casino de Montréal

Habillez-vous à neuf et rendez-vous au Casino de Montréal pour une soirée poker avec vos amis. Obtenez des billets et plus d'informations ici : http://casinos.lotoquebec.com/en/montreal/home

Organisez une fête, de nombreuses margaritas et un sombrero d'anniversaire gratuit chez 3 Amigos. Plus d'informations ici : http://www.3amigosrestaurant.com/

Avenue électrique

Profitez d'une bouteille de champagne gratuite pour vous et votre groupe du Club Electric Avenue. Réservez la liste des invités et obtenez plus d'informations ici : http://www.clubsmontreal.com/fr/

Paintball Skorpion

Amusez-vous (douloureux) à jouer au paintball avec vos amis à Skorpion. En plus de cela, le garçon/fille qui fête son anniversaire bénéficie d'une entrée gratuite. Pour plus d'informations consultez leur page Facebook : https://www.facebook.com/Skorpion-Paintball-157268990967666/

Piscine sur le toit

Faites un plongeon sur le toit à la piscine sur le toit de l'hôtel Hilton Bonaventure ou L'Apartement. Bien que vous deviez louer une chambre pour le faire, avec 5 amis, cela revient à un peu plus de 25 $ chacun !

Parc aquatique Calypso

Si tout le reste échoue, faites un voyage en voiture au parc Calypso - d'énormes toboggans, une piscine à vagues intense, des bars illuminés, des collations irrésistibles totalement grasses, de quoi d'autre avez-vous besoin pour célébrer ? Obtenez des billets et plus d'informations ici : http://www.calypsopark.com/en/waterpark/


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