Recettes insolites

Tarte au berger facile

Tarte au berger facile

Méthode

1 Faites bouillir les pommes de terre: Placez les pommes de terre pelées et coupées en quartiers dans une casserole de taille moyenne. Couvrir d'au moins un pouce d'eau froide. Ajoutez une cuillère à café de sel. Porter à ébullition, réduire à ébullition et cuire jusqu'à tendreté (environ 20 minutes).

2 légumes sautés: Pendant la cuisson des pommes de terre, faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajouter les oignons hachés et cuire jusqu'à tendreté, environ 6 à 10 minutes.

Si vous incluez des légumes, ajoutez-les en fonction de leur temps de cuisson. Les carottes doivent être cuites avec les oignons, car elles mettent autant de temps à cuire que les oignons.

Si vous incluez des pois ou du maïs, ajoutez-les vers la fin de la cuisson des oignons, ou après que la viande commence à cuire, car ils prennent très peu de temps de cuisson.

3 Ajoutez le bœuf haché, puis la sauce Worcestershire et le bouillon: Ajouter le bœuf haché dans la poêle avec les oignons et les légumes. Cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ajouter la sauce Worcestershire et le bouillon de bœuf. Porter le bouillon à ébullition et réduire le feu à doux. Cuire à découvert pendant 10 minutes, en ajoutant plus de bouillon de bœuf si nécessaire pour empêcher la viande de se dessécher.

4 Écrasez les pommes de terre cuites: Lorsque les pommes de terre sont cuites (une fourchette peut facilement percer), retirez-les de la casserole et placez-les dans un bol avec les 4 cuillères à soupe de beurre restantes. Écraser avec une fourchette ou un pilon à pommes de terre et assaisonner de sel et de poivre au goût.

5 Répartir le mélange de viande et la purée de pommes de terre dans une cocotte: Préchauffer le four à 400 ° F. Étalez le bœuf, les oignons et les légumes (le cas échéant) en une couche uniforme dans un grand plat allant au four (cocotte 9x13).

Étalez la purée de pommes de terre sur le dessus du bœuf haché. Frottez la surface de la purée de pommes de terre avec une fourchette pour qu'il y ait des pics qui deviendront bien dorés. Vous pouvez même utiliser une fourchette pour créer des motifs créatifs dans la purée de pommes de terre.

6 Cuire au four: Placer dans un four à 400 ° F et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant, environ 30 minutes. Si nécessaire, faites griller pendant les dernières minutes pour aider la surface de la purée de pommes de terre à dorer.

(Soyez prudent lorsque vous utilisez des plats en Pyrex ou en verre, ils se brisent sous la chaleur élevée du gril. Ce n'est pas un problème si vous utilisez une casserole en céramique ou en métal.)

Variantes suggérées:

Mettez une couche de maïs en crème entre le bœuf haché et la purée de pommes de terre.

Saupoudrer de fromage cheddar râpé sur le dessus de la purée de pommes de terre avant la cuisson.

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