Recettes traditionnelles

Fajitas au bifteck grillé faciles

Fajitas au bifteck grillé faciles

Pour les dîners de famille décontractés, les barbecues dans la cour ou les voyages de camping, ces fajitas au steak facile sont toujours un succès. Tout peut être assemblé à l'avance et le dîner est prêt en 10 minutes!

Crédit photographique: Nick Evans | Crédit de la bannière d'art: Andy Christensen

Tex-Mex est probablement la cuisine récurrente la plus courante chez moi. Ma femme est une grande fan de Tex-Mex, et je trouve que c'est facile à faire. Ces fajitas grillées au steak sont un pas en avant par rapport à votre soirée taco classique, mais elles ne sont pas nécessairement plus difficiles à préparer.

Faites simplement cuire les légumes dans un sachet de papier d'aluminium et faites griller le steak à côté - le dîner est prêt en 10 minutes!

Mes enfants sont généralement bons avec des steaks et des tacos, alors j'ai pensé que ce serait une victoire facile chez moi. Bien sûr, le truc est de maîtriser le portion du dîner - pas du dîner lui-même!

METTRE LE FACILE DANS LES FAJITAS AU STEAK FACILES

J'aime cuire les légumes dans un sachet en aluminium parce que vous pouvez les assembler à l'avance et les jeter sur un gril chaud lorsque vous êtes prêt. Vous pouvez même préparer des sachets individuels de légumes en aluminium - épicés pour les adultes et doux pour les enfants!

Avec le steak grillé, ce repas est SI facile et vous pouvez nourrir votre famille ou quelques amis sans trop de travail. Cela transporte également magnifiquement et est idéal pour les voyages de camping.

Dans cet esprit, vous pouvez certainement tout assembler jusqu'à un jour à l'avance sans soucis. Mélangez le paquet et le steak sur un gril chaud et vous serez vraiment en forme!

Pour assembler le sachet en aluminium deux jours à l'avance, Suivez ces étapes:

  1. Préparez le mélange d'épices (vous pouvez le faire des semaines à l'avance).
  2. Trancher les poivrons et les oignons, assaisonner et les envelopper dans le sachet en aluminium.
  3. Assaisonnez le steak, couvrez-le et conservez-le au réfrigérateur.
  4. Faites griller quand vous êtes prêt!

QUEL EST LE MEILLEUR STEAK POUR FAJITAS?

Vous pouvez utiliser presque n'importe quel steak pour les fajitas. Le bifteck de jupe ou le steak de flanc sont tous deux des choix populaires. Ce jour-là, j'ai utilisé un steak de bande, qui est un peu plus chic que nécessaire, mais bien sûr, c'était délicieux. J'éviterais tout steak de plus d'un pouce d'épaisseur, car plus mince est préférable pour les fajitas.

QUELLES SONT LES MEILLEURES GARNITURES POUR FAJITAS?

Je pense que les poivrons et les oignons sont un must et cuisent bien dans le papier d'aluminium à côté du steak. Au-delà de cela, c’est une sorte de choix du concessionnaire. Voici quelques-uns de mes favoris (que vous trouverez tous à ma table lorsque je sers des fajitas):

  • Avocat
  • Crème fraîche
  • Salsa rouge, salsa verte ou pico
  • Sauce piquante

QUE SERVIR AVEC DES FAJITAS AU STEAK GRILLÉ

Je pense que ceux-ci font un repas à eux seuls, mais si vous cherchez des accompagnements, essayez:

  • Haricots frits
  • Haricots noirs
  • Cocktail de fruits mexicain

Le DAD ADD

Crème sure à la lime! C'est une crème sure amplifiée que j'aime beaucoup. Il égaye les saveurs et le zeste est merveilleux. Même si mes enfants aiment ça aussi, je m'assure de garder un scoop supplémentaire pour papa.

BULLETIN SCOLAIRE

Il est possible que ce soit l’une de mes recettes Eat Your Food les plus réussies du point de vue des enfants. Mes deux enfants ont adoré la recette et ont mangé plus que ce à quoi je m'attendais. Mon enfant de cinq ans a soudainement décidé qu’il n’aimait pas les tortillas, alors il a mangé les siennes sur des chips tortilla. C'était un choix étrange, mais que j'ai effacé. Des fajitas familiales pour la victoire!

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Recette de fajitas au bifteck grillé facile

Après avoir assaisonné le steak et les légumes, vous pourriez avoir un peu de mélange d'épices. Vous pouvez l'utiliser pour saupoudrer sur les fajitas avant de servir ou le garder dans le garde-manger. Le mélange d'épices est excellent sur les tacos et se conserve bien pendant trois mois dans un contenant hermétique.

Ingrédients

Mélange d'épices Fajita:

  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de poudre de chili

Pour les fajitas:

  • 1 1/2 livre de steak, jupe, flanc ou bande (pas plus de 1 pouce d'épaisseur)
  • 1 gros poivron vert, tranché finement
  • 1 gros poivron rouge, tranché finement
  • 1 oignon doux moyen, tranché finement
  • 4 cuillères à café d'huile d'olive
  • 10-12 tortillas de farine moyennes

DAD ADD - Crème sure au citron vert et au cumin:

  • 1 tasse de crème sure
  • 1 citron vert, zeste et jus
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • Pincée de sel

Servir:

  • Avocat
  • salsa
  • Sauce piquante

Méthode

1 Préparez le mélange d'épices pour fajita: Dans un petit bol, mélanger le sel casher, le poivre noir, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le cumin et le chili en poudre.

2 Préparez le sachet de papier d'aluminium: Pliez un grand morceau de papier d'aluminium en deux pour avoir une double couche. Ajouter les poivrons et les oignons émincés. Assaisonner les légumes avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et saupoudrer d'une cuillère à café d'assaisonnement fajita.

Pliez les côtés de la feuille et sertissez-la fermement sur le dessus pour former un paquet.

3 Assaisonnez le steak: Assaisonner généreusement le steak avec le mélange d'assaisonnement (environ 3/4 cuillère à café par côté).

4 Préchauffez votre gril à 450 ° F pour une cuisson à haute température.

5 Grillez le sachet et le steak: Une fois que le gril est chaud, transférez le sachet de légumes et le steak sur le gril. Faire griller sur le steak à feu vif direct. Après 4 minutes, retournez le steak et faites griller pendant 5 à 7 minutes supplémentaires.

Cela terminera la cuisson du steak à une température moyenne à moyenne-saignante et ramollira les légumes. Retirez le sachet de papier d'aluminium et le steak du gril et laissez refroidir pendant quelques minutes.

6 Faire ajouter au papa de la crème sure à la lime (facultatif): Dans un petit bol, mélanger la crème sure, le zeste, le jus d'un citron vert, le cumin et le sel. Servir avec les fajitas.

7 Trancher le steak: Trancher finement le steak dans le sens contraire des fibres du bois.

8 Servir: Vous pouvez ajouter le steak aux légumes et servir les fajitas dès la sortie du sachet en aluminium avec une pile de tortillas à la farine. Le papier d'aluminium doit être suffisamment solide, mais si le vôtre semble instable, vous pouvez également transférer les ingrédients dans un plat de service.

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Voir la vidéo: Steak Fajitas Recipe. Grilled on The Primo Kamado Charcoal Grill. BBQGuys (Octobre 2021).