Recettes traditionnelles

Penne Rigate à la choucroute durcie

Penne Rigate à la choucroute durcie

Étape 1. Dans l'huile chaude, faire revenir l'oignon environ 1 minute. Mettez le jus de tomate (ou les raisins secs finement hachés) et le chou finement haché et une tasse d'eau. Mélanger les ingrédients et les faire bouillir ensemble jusqu'à ce que le chou soit tendre. J'ai une casserole avec un couvercle qui a raccourci le temps de cuisson.

Étape 2. Pendant ce temps, faites bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage, dans de l'eau bouillante, avec un peu de sel. Égoutter les pâtes et les passer dans un filet d'eau froide.

Étape 3. Battez un oeuf et mélangez-le avec la crème.

Étape 4. Mélanger les pâtes avec la choucroute et assaisonner avec des épices au goût.

Étape 5. Mettez la composition dans une poêle graissée avec du beurre. Verser l'œuf mélangé à la crème sur le dessus et saupoudrer de fromage râpé.

Étape 6. Mettez le plateau dans le four préchauffé et laissez jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'une croûte dorée croustillante se forme. Servir chaud!

Bon appétit!

1

Vous pouvez utiliser des légumes mélangés ou du chou frais à la place de la choucroute si vous le souhaitez.

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Vous pouvez également ajouter du lait et/ou de l'origan ou les herbes de votre choix à la crème.

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Faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage, dans de l'eau bouillante avec un peu de sel.

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Vous pouvez également utiliser un récipient résistant à la chaleur (yena), si vous en avez un.

5

Au lieu du jus de tomate, vous pouvez utiliser de la pâte de tomate, du bouillon de tomates ou des tomates fraîches.

6

Au lieu d'oignons verts, vous pouvez également utiliser des oignons séchés.

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Utilisez farfalle au lieu de Penne Rigate, si vous le souhaitez.

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Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi faire durcir un peu de lard fumé, finement haché.


Buffet petit budget.

La coupe "Alpen Adria" de gymnastique artistique a lieu chaque année à Klagenfurt. La participation est internationale, dans chacun nous avons des gymnastes de Roumanie, de Deva. Chaque année, les participants sont hébergés dans l'auberge où je travaille et le dernier jour, après la compétition, nous organisons le buffet & quotgala & quot. L'association d'accueil n'est pas riche donc nous nous efforçons de leur offrir quelque chose de sympa pour peu d'argent.
Cette année, nous avons eu 150 personnes invitées au buffet. J'ai donc "construit" des groupes de tables, de 14 et 10 places. J'ai fait la déco avec des serviettes, bleu foncé et champagne, car j'en avais la plupart en réserve. J'ai posé les couverts sur les assiettes, et mis les verres à jus sur la table, car 80% des convives étaient des enfants. Beaucoup de ces verres n'arriveront pas demain, et vous verrez plus tard pourquoi.



Pour les adultes, j'ai mis une table à côté du réfrigérateur, je l'ai recouverte et j'y ai mis des verres de vin rouge et de vin fort. Avant je regardais dans le frigo pour voir quelles boissons ils apportaient, pour ne pas mettre des verres en vain. J'ai vu qu'ils n'avaient pas de vin blanc, alors je ne leur ai pas offert de verres de vin blanc.


La cuisine d'Elena


N'hésitez pas, le chou est un aliment très sain et riche en fibres ! Et l'excès de sel peut être éliminé en rinçant dans un tamis.

5 commentaires :

Elenaaaaaa. Tu ne m'acceptes pas comme ta nièce ? hmmmm quelle envie tu m'as fait avec ces sandwichs. Je ne peux pas commenter la recette je ne sais pas pourquoi. savoir que je serais heureuse d'être ta nièce. quelle nourriture mangez-vous. et je ne prendrais même pas de poids, tu te rends compte de l'idéal que ce serait ? félicitations pour les bonnes recettes fff. J'espère que tu gagneras le concours. embrasser

Merci du fond du coeur. Mais ce que vous faites est spécial. Bien que je "peins" habituellement ma maison, elle est juste propre, je n'ai pas ton talent. Alors, contrairement à vous, je ne sais que "cuisiner" et, plus qu'habile, j'aime beaucoup ça. C'était mon refuge quand j'avais des problèmes de toutes sortes. Il ne se méprend pas sur moi, même s'il n'y croirait pas, je l'ai fait, j'ai inventé, j'ai expérimenté, sans manger. Ceux que j'ai vécus ne se sont pas encore plaints ! Ou n'ont-ils pas eu le courage ?

Je suis sûr que personne ne s'est plaint parce qu'il n'avait aucune raison de se plaindre. Je ne peux pas me vanter de mon talent. C'est ma carla qui m'a piqué le cerveau. mamiiiiiii s'il te plait s'il te plait je veux que les princesses prennent soin de moi quand je dors. ce que l'homme ne fait pas pour la famille. Bisous


Chou de qualité Bucovine : essayez la recette qui a fait tourner les trois jurés de MasterChef sur le dos

Traian Gaman s'est appuyé sur & ldquoMasterChef & rdquo sur un plat traditionnel roumain : une choucroute dure, du pain maison et de l'humour. Et l'effort, le talent et la compétence lui ont apporté non pas un, mais trois tabliers & ldquoMasterChef & rdquo, une première dans l'histoire du spectacle.

La deuxième édition de MasterChef de la saison 4 s'est accompagnée d'une nouvelle première : les trois jurés ont offert, pour la première fois, trois courts métrages à un seul concurrent. Les MasterChefs ont été conquis par le chou de qualité Bucovine cuisiné par Traian Gaman.

Ancien boulanger, Traian a conquis les chefs avec le pain qu'il a préparé à la maison : "C'est le pain le plus savoureux que j'aie jamais goûté", a déclaré le chef Florin Dumitrescu.

Les deux autres jurés ne se sont pas écartés non plus, si bien que le chou sur l'assiette a disparu en quelques instants. Les papilles des trois jurés ont été véritablement choyées et Trajan a reçu leurs louanges avec émotion. "Vous méritez 7 000 tabliers", a déclaré Florin, qui a immédiatement invité l'équipe "MasterChef" à se livrer à des plats si choisis. "Tout ce qui est roumain est toujours réussi et bien reçu", a déclaré Traian avec joie.

Voir le moment sur protv.ro, et sur masterchef.protv.ro vous pouvez revoir les moments les plus délicieux. L'émission complète est disponible sur Voyo.ro.

Essayez aussi sa recette :

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Le jus de chou mariné et ses bienfaits pour la santé

Pour nous, les Roumains, c'est inimaginable une table de fête sans une assiette pleine de sarmale fumante, alors sortie du four, à base de choucroute.

La salade de chou mariné est également recherchée en hiver, à côté d'un steak de porc gras ou d'un plat de pommes de terre ou de haricots, ou d'une choucroute avec de la viande fumée.

Peu de gens savent, cependant, que la choucroute et le jus ou le mil, comme on l'appelle dans différentes régions du pays, sont de véritables réserves de médicaments naturels qui peuvent prévenir et guérir diverses maladies. La richesse en nutriments du jus de choucroute revitalise le corps et le tonifie.

Le chou mariné est riche en vitamine C, encore plus que le chou cru, une vitamine antioxydante qui aide à renforcer le système immunitaire de l'organisme.

Le chou mariné est le seul aliment végétal dans lequel la vitamine B12 est abondante mais aussi des minéraux comme le magnésium, l'acide folique, le potassium, le fer, l'iode.

Le chou mariné est le seul produit végétal qui contient de la vitamine B12, qui ralentit le processus de vieillissement, protège le système nerveux et prévient les pertes de mémoire.

La composition du moulin contient une partie des vitamines et des antioxydants présents dans le chou frais, mais aussi des micro-éléments, des sels minéraux, des ferments et des enzymes dus au processus de fermentation.

Ainsi, la choucroute et le millet contiennent de la vitamine U, vitamine anti-ulcéreuse, qui est détruite par ébullition, la choucroute et le jus sont donc recommandés dans le traitement des ulcères. Parce qu'il stimule la combustion des graisses et normalise l'appétit, les jus de chou et de choucroute sont recommandés, crus et dans les régimes.

Le moulin régule et stabilise la tension. Il est recommandé aux personnes hypotendues de prendre un verre de chou chaque jour. Quelques verres de die par jour, plusieurs jours de suite, aident à normaliser la digestion, mais aussi à prévenir la constipation au cas où vous feriez face à quelque chose comme ça.

Bien qu'il ne soit pas très agréable à regarder et que le goût ne soit pas très attrayant, consommé régulièrement, le jus de chou a un effet détoxifiant sur l'organisme, aidant à éliminer les toxines.

Compte tenu de la composition riche en vitamines et minéraux, une cure au jus de chou, maintenant, en hiver, lorsque le corps est particulièrement sujet aux infections respiratoires, si répandues, contribue à la vitaminisation de l'organisme et au renforcement du système immunitaire.

Pour rendre le jus de chou plus agréable, du moins en apparence, lorsque vous le décapez, ajoutez deux ou trois morceaux de betterave.


Façons de perdre du poids

Il vous faut : kg de choucroute kg cuillères de cuisse de porc huile poivre estragon baie aneth. Une longue recette d'hiver, à jeun ou & ldquode sweet & rdquo, la choucroute se distingue par sa simplicité et son goût, étant une garniture extraordinaire pour les steaks. Ingrédients : & # 8211 canard & # 8211 gros oignon & # 8211 kg choucroute.

Préparation : Si la choucroute est trop acide, laissez-la quelques heures dans l'eau froide. Une fois prêt, le chou doit être bas. Les étapes sont les mêmes si vous utilisez de la choucroute mais je ne mettrais pas de bortsch car le chou est déjà assez acide.

Si nous avons de la choucroute, il faut la laver et la saler si elle est trop salée.

A la fin, le chou doit être bien doré et doré. Sortez la choucroute du fût et laissez-la lever quelques heures. Placer les côtes sur les côtes et saupoudrer de quelques grains de poivre et d'aneth vert. Accueil Régimes et sports Low bortsch (parfait pour le lendemain de Noël). C'est la nourriture préférée de mon enfance, qui était généralement préparée en hiver.

Cette soupe au chou aigre cuit plus dedans. Epluchez une courge, râpez-la et coupez-la en gros cubes (5xcm), puis placez-la dans une casserole. Versez l'eau dans le bol, placez le panier, mettez le chou. Les cornichons au chou, la choucroute pour les rouleaux de chou, la salade de choucroute, la choucroute, le kimchi & # 8211 recettes et histoires de saison je l'avoue, le sont.

Recette de chou cuit avec des saucisses étape par étape. Recette de cuisine Chou bas (fumé) de la catégorie Porc. Origine de la cuisine : Roumaine Portions : 3. A propos de la recette : On dit que la soupe basse de bortsch ou de choucroute est bonne. Chou dans un chaudron en fonte sur bois Cuisine roumaine avec choucroute & #8211 Durée : 7h08. Après tout, ce genre de plat de choucroute est aussi une sorte de chou avec de la viande, seulement il a un parfum d'hiver très fort et distinct.

Chou aigre durci avec côtelette de porc fumée. C'est comme ça que j'ai commencé le pickle barrel mis cette année, pour le premier tour :). À l'automne, quand le chou est très bon marché, j'ai acheté du chou sain, j'en ai laissé quelques-uns. Pour aujourd'hui, du chou bas, amélioré avec des cuisses de poulet. Ingrédients : poitrine de porc 8gr, choucroute (kg), carotte, oignon, racine de persil, sel, poivre noir moulu, cuillère. Recette Porc à la choucroute (Aumône de porc) : 6gr porc, 6gr choucroute, 1ml bul.

Moulin à choux, comme le jus laissé par la choucroute est également connu. Le chou a incroyablement peu de calories, mais de nombreux avantages ! Voici une recette de choucroute à jeun !


Comment manger de la choucroute - Recettes et médicaments

Pour que la choucroute perde son goût salé intense, il est recommandé de la faire tremper une demi-heure dans de l'eau froide. Puis hacher finement et assaisonner avec de l'huile d'olive, ou mélanger avec des carottes. Il est consommé immédiatement. Pour les régimes, 300 g de choucroute par jour, quelques jours par semaine, pendant de longues périodes sont recommandés.

Le moulin à choux est un élixir naturel, qui se traduit par le jus laissé par la choucroute après égouttage. Le moulin contient des enzymes et des ferments, ainsi qu'une multitude de substances actives issues des ingrédients ajoutés pour la saveur - céleri, aneth, betteraves ou raifort.

Le moulin à choux a des effets notables sur les processus digestifs, rechargeant le corps en vitamines et minéraux et en régimes alimentaires. S'il est consommé en grande quantité, le jus de choucroute coupe l'appétit. Au contraire, s'il n'est que légèrement dégusté, il aiguise l'appétit.


Chou de qualité grand-mère

Parce que le tonneau de choux est presque plein, & # 8230 parce que c'est l'hiver et que la nourriture de ma grand-mère me manque encore (belle-mère comme je l'appelais), un peu avec l'aide de ma mère, j'ai essayé sa vieille recette de chou de qualité & # 8230 Je le fais habituellement un peu différemment. Mais grand-mère l'a fait bon, bon avec beaucoup de viande et de gras, car la choucroute "avale" le gras, avec beaucoup d'oignons et à feu très doux. Je me souviens de ses paroles à chaque fois que nous louions sa nourriture : "Maman, la bonne nourriture est faite avec beaucoup d'oignons, à feu très doux et avec beaucoup de patience et d'amour." Alors ça vous prévient. C'est vraiment un régal, si ça te tente et te donne envie, il n'y a plus qu'à essayer, tu verras que tu seras d'accord avec moi & #8230Surtout que c'est la saison de cette préparation & #8230Quelqu'un m'a dit une fois ça ”& #8230mais goûtez celui-ci & #8230

Ingrédients

  • 3 choucroute (taille moyenne)
  • 1- 1,3 kg de porc frais (j'avais de l'antricot entier avec tout le gras et une boulette de viande plus grasse)
  • 4 gros oignons
  • 8 - 10 tomates (ou 2-3 cuillères à soupe de concentré de tomates, selon la préférence)
  • 5-6 gousses d'ail
  • Poivron rouge gras (j'avais de l'orange)
  • 1 cuillère à café de thym, aneth séché (feuilles, tige, inflorescence avec graines)
  • 1 lien d'aneth frais
  • 2-3 feuilles de laurier, grains de poivre
  • sel, poivre moulu, paprika (au goût, le chou est déjà salé)

Méthode de préparation

    Lavez bien la viande et coupez-la en morceaux, selon votre préférence.

Séparez la partie la plus grasse et coupez-la en plus petits morceaux (comme pour les moitiés).

Eplucher, laver, l'oignon et le poivron et les couper en juliennes.

Lavez les tomates, épluchez-les et coupez-les en fines tranches.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en deux.

    Dans une casserole, mettez environ les deux tiers des morceaux de viande avec plus de graisse (coquilles Saint-Jacques) avec l'oignon et le poivre hachés et une tasse d'eau bouillie. (Ajouter de l'eau pour que les morceaux de graisse ne collent pas, et l'oignon ne doit pas être frit, juste durci).

Sur l'oignon et les morceaux de graisse, ajouter les feuilles de laurier et les grains de poivre et maintenir à feu doux (couvert d'un couvercle) jusqu'à ce que la graisse fonde. Quand c'est prêt, mettez-le sur le feu, réservez.

En même temps, mettez les morceaux de viande dans une autre poêle avec le reste des morceaux de graisse et laissez-les frire en les retournant soigneusement pour qu'ils ne collent pas.

Lorsque la viande est un peu dorée, ajoutez 1 tasse d'eau bouillie et laissez mijoter avec un couvercle, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Quand c'est prêt, réservez sur le feu.

Pendant ce temps, coupez la choucroute en fines lamelles en enlevant les tiges. (Si le chou est trop salé, acide, laissez-le dans un bol avec de l'eau froide puis essorez-le bien).

Ajouter graduellement le chou haché sur l'oignon assaisonné et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le chou soit légèrement ramolli.

Une fois le chou durci, placez-le joliment dans la poêle et préparez-le pour être mis au four : mettez les tomates (pâte de tomate), la viande, l'ail, l'aneth séché, une partie de l'aneth vert, le thym, le paprika et, si nécessaire et le goût est assaisonné de sel et de poivre.

    Placer le moule au four recouvert de papier aluminium pendant environ 1 heure, à une température d'environ 200°C, dont le dernier env. Retirez le papier d'aluminium pendant 15 minutes, pour que le chou brunisse un peu.

Lorsque le chou est prêt, saupoudrez un peu plus d'aneth vert haché sur le dessus.


CHOU MARINÉ

Le chou mariné n'est pas absent de la table des Roumains les jours fériés importants et à juste titre, car c'est un excellent remède contre la constipation, et les repas avec des aliments lourds nécessitent également sa présence.

Le chou mariné contient de la vitamine C, qui aide à renforcer le système immunitaire. On le trouve aussi dans la choucroute vitamine B12, faisant partie des rares aliments végétaux qui en contiennent, qui ralentissent le vieillissement et protègent le système nerveux, en prévenant les pertes de mémoire.

De plus, la choucroute est excellente dans le traitement des ulcères, car elle contient de la vitamine U, une vitamine anti-ulcéreuse. La choucroute et le chou cru sont tous deux recommandés dans les régimes et les régimes en raison de l'apport calorique très faible. Les personnes hypotendues peuvent consommer quotidiennement un verre de jus de choucroute, ainsi que les personnes souffrant de constipation.

Le jus de chou mariné aide à détoxifier l'organisme et à prévenir les infections respiratoires en hiver, en aidant à vitaminer et à minéraliser l'organisme.De plus, la choucroute, comme tous les aliments fermentés, est une extraordinaire source de probiotiques. Plus de 10 milliards de bactéries bénéfiques se trouvent dans environ 150 grammes de choucroute, jouant un rôle très important dans le maintien de la santé des intestins et l'élimination efficace des toxines du corps.


Vidéo: CHOUCROUTE GARNIE #Recette familiale (Janvier 2022).