Recettes traditionnelles

6 histoires de réseau de contenu culinaire à lire dès maintenant Diaporama

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Haniela's — Biscuits dinosaures en 3D

Haniela (de ma cuisine à la vôtre), aime s'appeler Hani, pour faire court, et se décrit comme "une pâtissière, une chef, une décoratrice de biscuits, une jardinière et une photographe dans les coulisses". Dans cet article, elle rend hommage à son amour pour la décoration de biscuits, en créant des biscuits dinosaures en 3D sur lesquels nous souhaitons avoir la main en ce moment.

Cuisine vivante avec Coryanne - 7 nouvelles façons de concevoir une cuisine en bois

Cuisine Vivre avec Coryanne se décrit comme une "experte, un papillon social, une animatrice de télévision, une cuisinière à domicile, une écrivaine et une femme ordinaire". Elle a été "élevée par sa mère, inspirée par sa grand-mère et renforcée par ses petites amies", et est maintenant elle-même une mère qui travaille et "jamais sans son brillant à lèvres". Dans ce post, elle se concentre sur la conception de cuisines, en particulier sur le sujet des cuisines en bois.

Ferme 1840 — La collection de semences patrimoniales de la ferme 1840

Ferme de 1840 « vivez et écrivez à l'intersection de la famille, de la nourriture et de l'agriculture ». Sa ferme de 170 ans avait des oignons qui poussaient dans les armoires et de l'eau qui jaillissait de la cave aux murs de pierre quand elle et sa famille ont emménagé, mais les histoires que ces murs de la ferme devaient raconter les maintenaient enfermés et restaient plus longtemps. Ici, ils réfléchissent au début de la plantation de semences de tomates anciennes dans leur ferme en 2006, et sont fiers de fournir leurs favoris à tous via Etsy.

30A Eats — Huevos Rancheros Benedict

30A mange (Prenez une bouchée de la bonne vie) aime la nourriture, "c'est aussi simple que ça." Dans son blog, Susan Benton va au-delà de la surface de la nourriture et vise à mettre en évidence les personnes qui se cachent derrière son existence et à montrer d'où vient la bonne nourriture et où l'on peut se la procurer. Aussi "une ventouse pour les œufs Benedict et tout ce qui concerne la nourriture mexicaine", elle combine les deux ici en un petit-déjeuner, un brunch ou un plat impressionnant à tout moment.

Art & Citrons — Pickles d'asperges rapides

Art & Citrons est dirigé par un photographe et auteur qui aime les bonnes histoires, l'art et la nourriture. Elle est titulaire d'une maîtrise en création littéraire et cuisine depuis l'âge de sept ans. Elle utilise l'espace des blogs pour écrire, être créative et bien manger. Ici, Art & Lemons parle du printemps en Nouvelle-Angleterre et nous propose une recette de pickles d'asperges.

Foodess — Porc effiloché de semaine avec sauce barbecue chipotle

Alimentation La créatrice, Jenn, vit à Vancouver avec son mari et son ami canin, qui sont tous deux des « champions lécheurs de cuillères ». Habituée au froid, aux orages violents et aux hivers longs, elle cible les plats qui réchauffent le corps et l'âme. Dans cet article, Jenn prête attention à nos besoins de nuit de travail et crée une recette de porc effiloché adaptée aux soirs de semaine. Son secret ? Filets de porc.


Les secrets de remise en forme et d'affaires du célèbre chef Robert Irvine

2 jours

Il est normal que Robert Irvine se réveille en pleine nuit par une idée, impatient de la présenter à son équipe le lendemain matin. Parfois, c'est une idée pour un nouvel événement en direct ou un ajout à sa gamme d'aliments surgelés. C'est beaucoup de choses à gérer si vous travaillez pour l'équipe Irvine, mais c'est cette éthique de travail inhérente et maniaque qui a fait du célèbre chef de 53 ans une marque mondialement reconnue.

Il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler d'Irvine dans ses émissions populaires de Food Network Dîner : impossible et Restauration : impossible, dans lequel il dispensait un amour dur et mettait en forme les cuisines à une vitesse vertigineuse. Plus intense que le comportement à l'écran d'Irvine était l'intérêt que les téléspectateurs ont montré (et le font toujours) pour le chef intransigeant au cœur d'or. Dîner : impossible a duré huit saisons et plus de 80 épisodes, et Restauration : impossible, qui a diffusé 13 saisons et 160 épisodes, a recueilli 1,2 million de téléspectateurs hebdomadaires. Au total, 1 milliard – oui, un milliard – de personnes ont vu Irvine à la télévision.

Si c'est tout ce que vous savez sur Robert Irvine, vous ne faites qu'effleurer la surface. Il a écrit quatre livres : Mission : Cook !, Impossible à facile, Ajuster le carburant, et, plus récemment, Table de famille—anime une émission en direct appelée Robert Irvine en direct, et publie un magazine homonyme mensuel disponible en ligne. Vous avez peut-être fait le plein d'énergie sur les barres FitCrunch d'Irvine avant une séance d'entraînement ou vous avez acheté un repas de Robert Irvine Foods, une gamme qui comprend des beignets de crabe, des pétoncles et des gâteaux au fromage, dans votre épicerie locale. Il possède également un restaurant, Fresh Kitchen by Robert Irvine, au Pentagone (c'est tout ce que nous pouvons vous en dire), et, depuis juillet 2017, un autre au Tropicana à Las Vegas. Et puis il y a son partenariat avec Boardroom Spirits et le Gold's Gym qu'il possède à Largo, en Floride.

"Je ne me contente pas de jeter des choses au mur et de voir ce qui colle", dit Irvine. «Je cherche un objectif et comment nous pouvons continuer cette mission d'aider les gens. Il y a un plan directeur. »

Cette mission d'"aider les gens" ressemble à un cliché ressuscité prononcé par une célébrité riche et prospère qui doit avoir l'air en bonne santé avant de se précipiter sur son yacht pour faire sauter le bouchon d'une bouteille de Cristal avec quelques strip-teaseuses. Mais l'activisme d'Irvine est authentique et enraciné dans un désir sincère de créer une planète plus saine. Il ne vous donnera pas de cours sur la malbouffe, ne laissera pas une boîte de barres protéinées sur la table et n'arrêtera pas. Lorsqu'il s'agit d'inculquer des habitudes saines à l'échelle mondiale, il joue le jeu de longue haleine.

« La nourriture et la forme physique sont les deux choses que j'aime et dans lesquelles je suis vraiment bon, et maintenant ce sont des entreprises, de grandes entreprises », déclare Irvine. « Nous sommes très présents dans le commerce de détail et dans les zones militaires du monde entier. Je veux rendre le monde beaucoup plus sain.

L'approche d'Irvine en matière d'alimentation saine rejette les principes de l'ascétisme. Une bonne nutrition ne doit pas nécessairement provenir des tiges de céleri et des boulettes de granola. Vivre un peu, insiste-t-il.

« Je ne veux pas que nous mangions de la nourriture pour lapin. Je veux que nous profitions de la vie avec modération. Nous avons une société d'alcools avec la plus grande distillerie de Pennsylvanie où nous produisons de la vodka, des vodkas aromatisées et du bourbon. C'est bon, des trucs naturels. De vraies canneberges, de vraies carottes, de vrais citrons. Je veux que les gens prennent de la tequila, du vin et des sodas s'ils le souhaitent, mais il faut que ce soit avec modération.

Qu'il s'agisse de boissons alcoolisées ou de barres protéinées, Irvine reste fidèle à sa vision.

« Cela doit se rapporter à notre message général. Est-ce sain pour vous ? Est-ce mieux pour vous ? A qui en profitera-t-il ? Et il doit être de bonne qualité.

Si vous avez le moindre doute sur le fait que le mastodonte d'Irvine est imparable, un renouveau est en cours pour la série qui a fait de lui un nom connu mais a été annulée en 2016. "Nous venons de commencer le tournage Restauration : impossible à nouveau après trois ans », dit Irvine. « Nous avons un milliard de téléspectateurs dans 170 pays. Et ils voulaient que ce spectacle revienne.

La vérité, c'est qu'il n'est jamais vraiment parti.

DÉFIER LE STÉRÉOTYPE DE CELEB CHEF

Quand Irvine a fait ses débuts sur le Food Network en 2007, il était un répit bienvenu des divas capricieuses qui terrorisaient les cuisines comme Cersei Lannisters en tabliers. Avec son attitude patiente, ses lunettes à monture noire et sa musculature bombée étirant ses polos moulants, Irvine a frappé beaucoup de gens comme un nerd gonflé avec une spatule. Il a immédiatement établi un lien avec les téléspectateurs comme sans prétention et sérieux. Au lieu de répandre les abus de harcèlement typiques de son compatriote Gordon Ramsay, Irvine a approché les malheureux propriétaires de restaurants et les chefs novices de son émission avec une empathie calme. Il n'a pas condescendu, n'a pas jeté des casseroles et des poêles avec colère. C'était une anomalie : le célèbre chef terre-à-terre.

Ce n'est pas qu'il s'agisse de chiots et d'arcs-en-ciel lorsqu'il essaie de redresser une entreprise en difficulté en quelques jours. Les conseils pragmatiques d'Irvine n'ont pas de place pour la pétulance ou la résistance pleurnicharde. Mais son intensité est toujours sous contrôle. Alors que son physique intimide alors qu'il surplombe des cuisiniers ignorants qui brûlent des steaks à 50 $, sa voix reste mesurée et rassurante.

"Les gens pensent que je suis très intense, et je le suis", dit Irvine. "Mais dans l'émission, j'ai affaire à des gens qui font quelque chose depuis 20 ans et qui ont perdu un demi-million de dollars, et j'essaie de les réparer en deux jours. Je ne suis pas méchant, mais je suis intense, parce que je me soucie.

La capacité d'Irvine à motiver les gens dans une langue qu'ils comprennent est le produit de son intelligence émotionnelle profonde. Matt Tuthill, directeur général de Magazine Robert Irvine, a observé l'étrange capacité d'Irvine à atteindre les gens.

"Il peut lire jusqu'à votre ADN et comprendre ce qui vous fait vibrer", dit Tuthill. « C'est comme s'il disait : « Je vais appuyer sur ces boutons pour vous motiver et vous retourner. Vous fonctionnez à 50 % maintenant, mais vous fonctionnerez à 110 % au moment où je vous botterai le cul et vous quitterai dans 48 heures.

Les interventions culinaires d'Irvine ressemblent davantage à des séances de conseil, explique Tuthill. Et les efforts du chef britannique ne sont pas seulement pour le spectacle. Longtemps après la mise hors tension des caméras de télévision, Irvine continue de travailler avec les personnes qu'il conseille. Son enthousiasme contagieux n'a pas d'interrupteur.

Une partie du travail de Tuthill consiste à assurer le suivi des personnes des années après leur apparition sur Restauration : impossible. Ce qu'il entend d'eux, ce ne sont pas seulement des histoires sur le sauvetage de leurs entreprises, il entend comment toute leur vie a changé.

« Ils sont touchés au point de pleurer », dit Tuthill. "Ils diront:" Matt, tu ne sais pas ce que c'est que d'avoir quelqu'un dans ta vie et de regarder ton potentiel au lieu de toutes les erreurs que tu as commises. ""

Bien que la capacité d'Irvine à tirer le meilleur des autres soit la clé de son succès en tant qu'entrepreneur, il faut plus qu'une aptitude à la motivation pour construire une marque mondialement reconnue. Il faut une confiance en soi à toute épreuve et une sorte d'intrépidité effrontée. Après tout, c'est un gars dont la devise est "Rien n'est impossible". Plus le défi est grand, plus l'opportunité est grande.

Comme le dit Tuthill : « Pour tous ces entrepreneurs : ça ne marche pas toujours. Mais avec Robert Irvine, ça a l'air de marcher tout le temps.

FORGÉ PAR LE FER

Pour comprendre ce qui motive Robert Irvine, vous devez visiter un endroit familier à Muscle & amp Fitness lecteurs : le gymnase.

« J'ai eu mon premier jeu de poids à 11 ans et mon premier exemplaire de Muscle & amp Fitness avec Arnold sur la couverture, et cela a suscité mon intérêt pour le fitness », dit Irvine. "J'étais comme tous les autres enfants du monde qui voulaient être Arnold Schwarzenegger. Nous n'étions pas une famille riche, mais ma mère a trouvé ce jeu de poids en or. Ils étaient en or avec une barre grise. Je ne l'oublierai jamais. J'aurai 54 ans cette année et je fais toujours à peu près la même chose. C'était une progression naturelle. »

Irvine ne ressent pas le besoin de s'écarter beaucoup de la routine d'entraînement qui lui a bien servi pendant des décennies. « Après avoir lu 99 millions de numéros de Muscle & amp Fitness, j'ai tout vu, mais je reviens toujours à ces mouvements de musculation de base. Je m'en tiens à peu près aux bases, aux mêmes blocs de construction que Schwarzenegger a fait il y a des années.

Comme on peut s'y attendre, l'approche d'Irvine en matière de nutrition est basée sur des portions modérées et sur le bon sens. Pour lui, la nourriture est un plaisir, et être en forme ne signifie pas privation.

« Je m'assure de manger toutes les deux heures environ. Je triche. J'adore le cheesecake et les bonbons. Snickers et Twix sont mes préférés avec du thé chaud. Je suis dans la restauration pour pouvoir manger ce que je veux, quand je veux. Mais je ne pouvais pas faire ça tous les jours. Si je fais une séance photo ou quelque chose du genre, je serai strict à préparer - pas de sel, pas de sucre, et c'est dur pendant une semaine environ. Mais vous devez nettoyer votre corps à un moment donné. Pour se désintoxiquer. Surtout quand je suis sur la route 345 jours par an. Selon l'endroit où je me trouve, les options de restauration peuvent ne pas être excellentes, je dois donc m'adapter. »

Comme Schwarzenegger, Irvine a appris que la construction d'un physique est un processus graduel. Vous avez des plateaux, des blessures et d'autres frustrations. Mais vous passez au travers, vous vous en tenez au programme et cela finit par payer. Comme Schwarzenegger, qui a reconnu que le culturisme lui avait appris à persévérer dans la réalisation de ses objectifs, Irvine a intégré les leçons de renforcement du caractère de la salle de musculation dans le monde des affaires. Même sur la route, il ne manque pas une séance d'entraînement.

« L'une de mes règles, même dans mon contrat avec Food Network ou toute société de production avec laquelle je travaille, est qu'il doit y avoir une bonne salle de sport à proximité de mon hôtel. Je dois pouvoir entrer dans ce gymnase à quatre ou cinq heures du matin avant de filmer, puis après avoir terminé.

Malgré son emploi du temps vertigineux, Irvine est toujours à la recherche de nouvelles entreprises en matière de cuisine saine.

« Je veux savoir quel est le prochain superaliment. Nous sommes ce que nous mettons dans notre corps. Si vous mettez de l'huile d'olive dans une Mercedes, ça ne va pas aller très loin. Je suis à la recherche de la prochaine grande chose que nous pouvons tirer d'une idée et la rendre courante pour tout le monde.

Pour Irvine, faire une différence va au-delà du développement d'aliments sains. Il a créé la Fondation Robert Irvine pour aider les vétérans militaires et leurs familles.

« J'avais toujours fait beaucoup de charité, mais je voulais en faire plus. Il ne s'agissait pas d'argent, mais de donner et de tout ce que vous pouviez faire. Plus vous donnez, plus vous devenez béni. Tout ce que nous faisons sert à soutenir la fondation.

Irvine a passé 10 ans dans la marine britannique, dont une partie en tant que cuisinier. Son service militaire lui a laissé un profond respect pour les membres des forces armées, d'où l'accent mis par la Fondation RI sur l'armée. Et son dévouement va au-delà du soutien financier. Irvine visite souvent des bases militaires et se rend même dans des zones de combat comme l'Afghanistan pour rendre visite aux troupes loin de chez lui. Mais il est prêt à donner un coup de main à quiconque peut utiliser un coup de pouce.

«Cela pourrait être une poignée de main ou simplement écouter quelqu'un. Tu vas au supermarché, et c'est dommage de voir les gens mettre de la nourriture de côté parce qu'ils n'en ont pas les moyens. Je dis toujours, si vous pouvez vous permettre de les payer, payez-les.

Les gentils gars ne sont pas censés finir premiers, mais Irvine ne peut pas prétendre qu'il est autre chose. Parfois, un physique dur s'accompagne d'un cœur tendre.

"J'adore les films de filles", admet Irvine. «Je suis une ventouse pour ces trucs sentimentaux. Ma femme est dure comme des ongles et je pleure comme un bébé.

DÉCHIRÉ COMME ROBERT

Robert Irvine suit une division classique des parties du corps comme celle qu'il a lu lorsqu'il était enfant dans les pages de Muscle & amp Fitness. Quand il est pressé par le temps, il fera un entraînement de conditionnement corporel total. Ce qui suit est un exemple de chaque mode d'entraînement : son entraînement biceps et triceps (Jour 1) et un entraînement de conditionnement (Jour 2).


Les secrets de remise en forme et d'affaires du célèbre chef Robert Irvine

2 jours

Il est normal que Robert Irvine se réveille en pleine nuit par une idée, impatient de la présenter à son équipe le lendemain matin. Parfois, c'est une idée pour un nouvel événement en direct ou un ajout à sa gamme d'aliments surgelés. C'est beaucoup de choses à gérer si vous travaillez pour l'équipe Irvine, mais c'est cette éthique de travail inhérente et maniaque qui a fait du célèbre chef de 53 ans le nom de l'entrepreneur en une marque mondialement reconnue.

Il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler d'Irvine dans ses émissions populaires de Food Network Dîner : impossible et Restauration : impossible, dans lequel il dispensait un amour dur et mettait en forme les cuisines à une vitesse vertigineuse. Plus intense que le comportement à l'écran d'Irvine était l'intérêt que les téléspectateurs ont montré (et le font toujours) pour le chef intransigeant au cœur d'or. Dîner : impossible a duré huit saisons et plus de 80 épisodes, et Restauration : impossible, qui a diffusé 13 saisons et 160 épisodes, a recueilli 1,2 million de téléspectateurs hebdomadaires. Au total, 1 milliard – oui, un milliard – de personnes ont vu Irvine à la télévision.

Si c'est tout ce que vous savez sur Robert Irvine, vous ne faites qu'effleurer la surface. Il a écrit quatre livres : Mission : Cook !, Impossible à facile, Ajuster le carburant, et, plus récemment, Table de famille—anime une émission en direct appelée Robert Irvine en direct, et publie un magazine mensuel du même nom disponible en ligne. Vous avez peut-être fait le plein d'énergie sur les barres FitCrunch d'Irvine avant une séance d'entraînement ou vous avez acheté un repas de Robert Irvine Foods, une gamme qui comprend des beignets de crabe, des pétoncles et des gâteaux au fromage, dans votre épicerie locale. Il a également un restaurant, Fresh Kitchen by Robert Irvine, au Pentagone (c'est tout ce que nous pouvons vous en dire), et, depuis juillet 2017, un autre au Tropicana à Las Vegas. Et puis il y a son partenariat avec Boardroom Spirits et le Gold's Gym qu'il possède à Largo, en Floride.

"Je ne me contente pas de jeter des choses au mur et de voir ce qui colle", dit Irvine. «Je cherche un objectif et comment nous pouvons continuer cette mission d'aider les gens. Il y a un plan directeur. »

Cette mission d'"aider les gens" ressemble à un cliché ressuscité prononcé par une célébrité riche et prospère qui doit avoir l'air en bonne santé avant de se précipiter sur son yacht pour faire sauter le bouchon d'une bouteille de Cristal avec quelques strip-teaseuses. Mais l'activisme d'Irvine est authentique et enraciné dans un désir sincère de créer une planète plus saine. Il ne vous donnera pas de cours sur la malbouffe, ne laissera pas une boîte de barres protéinées sur la table et n'arrêtera pas. Lorsqu'il s'agit d'inculquer des habitudes saines à l'échelle mondiale, il joue le jeu de longue haleine.

« La nourriture et la forme physique sont les deux choses que j'aime et dans lesquelles je suis vraiment bon, et maintenant ce sont des entreprises, de grandes entreprises », déclare Irvine. « Nous sommes très présents dans le commerce de détail et dans les zones militaires du monde entier. Je veux rendre le monde beaucoup plus sain.

L'approche d'Irvine en matière d'alimentation saine rejette les principes de l'ascétisme. Une bonne nutrition ne doit pas nécessairement provenir des tiges de céleri et des boulettes de granola. Vivre un peu, insiste-t-il.

« Je ne veux pas que nous mangions de la nourriture pour lapin. Je veux que nous profitions de la vie avec modération. Nous avons une société d'alcools avec la plus grande distillerie de Pennsylvanie où nous produisons de la vodka, des vodkas aromatisées et du bourbon. C'est bon, des trucs naturels. De vraies canneberges, de vraies carottes, de vrais citrons. Je veux que les gens prennent de la tequila, du vin et des sodas s'ils le souhaitent, mais il faut que ce soit avec modération.

Qu'il s'agisse de boissons alcoolisées ou de barres protéinées, Irvine reste fidèle à sa vision.

« Cela doit se rapporter à notre message général. Est-ce sain pour vous ? Est-ce mieux pour vous ? A qui en profitera-t-il ? Et il doit être de bonne qualité.

Si vous avez le moindre doute sur le fait que le mastodonte d'Irvine est imparable, un renouveau est en cours pour la série qui a fait de lui un nom connu mais a été annulée en 2016. "Nous venons de commencer le tournage Restauration : impossible à nouveau après trois ans », dit Irvine. « Nous avons un milliard de téléspectateurs dans 170 pays. Et ils voulaient que ce spectacle revienne.

La vérité, c'est qu'il n'est jamais vraiment parti.

DÉFIER LE STÉRÉOTYPE DE CELEB CHEF

Quand Irvine a fait ses débuts sur le Food Network en 2007, il était un répit bienvenu des divas capricieuses qui terrorisaient les cuisines comme Cersei Lannisters en tabliers. Avec son attitude patiente, ses lunettes à monture noire et sa musculature bombée étirant ses polos moulants, Irvine a frappé beaucoup de gens comme un nerd gonflé avec une spatule. Il a immédiatement établi un lien avec les téléspectateurs comme sans prétention et sérieux. Au lieu de répandre les abus de harcèlement typiques de son compatriote Gordon Ramsay, Irvine a approché les malheureux propriétaires de restaurants et les chefs novices de son émission avec une empathie calme. Il n'a pas condescendu, n'a pas jeté des casseroles et des poêles avec colère. C'était une anomalie : le célèbre chef terre-à-terre.

Ce n'est pas qu'il s'agisse de chiots et d'arcs-en-ciel lorsqu'il essaie de redresser une entreprise en difficulté en quelques jours. Les conseils pragmatiques d'Irvine n'ont pas de place pour la pétulance ou la résistance pleurnicharde. Mais son intensité est toujours sous contrôle. Alors que son physique intimide alors qu'il surplombe des cuisiniers ignorants qui brûlent des steaks à 50 $, sa voix reste mesurée et rassurante.

"Les gens pensent que je suis très intense, et je le suis", dit Irvine. "Mais dans l'émission, j'ai affaire à des gens qui font quelque chose depuis 20 ans et qui ont perdu un demi-million de dollars, et j'essaie de les réparer en deux jours. Je ne suis pas méchant, mais je suis intense, parce que je me soucie.

La capacité d'Irvine à motiver les gens dans une langue qu'ils comprennent est le produit de son intelligence émotionnelle profonde. Matt Tuthill, directeur général de Magazine Robert Irvine, a observé l'étrange capacité d'Irvine à atteindre les gens.

"Il peut lire jusqu'à votre ADN et comprendre ce qui vous fait vibrer", dit Tuthill. « C'est comme s'il disait : « Je vais appuyer sur ces boutons pour vous motiver et vous retourner. Vous fonctionnez à 50 % maintenant, mais vous fonctionnerez à 110 % au moment où je vous botterai le cul et vous quitterai dans 48 heures.

Les interventions culinaires d'Irvine ressemblent davantage à des séances de conseil, explique Tuthill. Et les efforts du chef britannique ne sont pas seulement pour le spectacle. Longtemps après la mise hors tension des caméras de télévision, Irvine continue de travailler avec les personnes qu'il conseille. Son enthousiasme contagieux n'a pas d'interrupteur.

Une partie du travail de Tuthill consiste à assurer le suivi des personnes des années après leur apparition sur Restauration : impossible. Ce qu'il entend d'eux, ce ne sont pas seulement des histoires sur le sauvetage de leurs entreprises, il entend comment toute leur vie a changé.

« Ils sont touchés au point de pleurer », dit Tuthill. "Ils diront:" Matt, tu ne sais pas ce que c'est que d'avoir quelqu'un dans ta vie et de regarder ton potentiel au lieu de toutes les erreurs que tu as commises. ""

Bien que la capacité d'Irvine à tirer le meilleur des autres soit la clé de son succès en tant qu'entrepreneur, il faut plus qu'une aptitude à la motivation pour construire une marque mondialement reconnue. Il faut une confiance en soi à toute épreuve et une sorte d'intrépidité effrontée. Après tout, c'est un gars dont la devise est "Rien n'est impossible". Plus le défi est grand, plus l'opportunité est grande.

Comme le dit Tuthill : « Pour tous ces entrepreneurs : ça ne marche pas toujours. Mais avec Robert Irvine, ça a l'air de marcher tout le temps.

FORGÉ PAR LE FER

Pour comprendre ce qui motive Robert Irvine, vous devez visiter un endroit familier à Muscle & amp Fitness lecteurs : le gymnase.

« J'ai eu mon premier jeu de poids à 11 ans et mon premier exemplaire de Muscle & amp Fitness avec Arnold sur la couverture, et cela a suscité mon intérêt pour le fitness », dit Irvine. "J'étais comme tous les autres enfants du monde qui voulaient être Arnold Schwarzenegger. Nous n'étions pas une famille riche, mais ma mère a trouvé ce jeu de poids en or. Ils étaient en or avec une barre grise. Je ne l'oublierai jamais. J'aurai 54 ans cette année et je fais toujours à peu près la même chose. C'était une progression naturelle. »

Irvine ne ressent pas le besoin de s'écarter beaucoup de la routine d'entraînement qui lui a bien servi pendant des décennies. « Après avoir lu 99 millions de numéros de Muscle & amp Fitness, j'ai tout vu, mais je reviens toujours à ces mouvements de musculation de base. Je m'en tiens à peu près aux bases, aux mêmes blocs de construction que Schwarzenegger a fait il y a des années.

Comme on peut s'y attendre, l'approche d'Irvine en matière de nutrition est basée sur des portions modérées et sur le bon sens. Pour lui, la nourriture est un plaisir, et être en forme ne signifie pas privation.

« Je m'assure de manger toutes les deux heures environ. Je triche. J'adore le cheesecake et les bonbons. Snickers et Twix sont mes préférés avec du thé chaud. Je suis dans la restauration pour pouvoir manger ce que je veux, quand je veux. Mais je ne pouvais pas faire ça tous les jours. Si je fais une séance photo ou quelque chose du genre, je serai strict à préparer - pas de sel, pas de sucre, et c'est dur pendant une semaine environ. Mais vous devez nettoyer votre corps à un moment donné. Pour se désintoxiquer. Surtout quand je suis sur la route 345 jours par an. Selon l'endroit où je me trouve, les options de restauration peuvent ne pas être excellentes, je dois donc m'adapter. »

Comme Schwarzenegger, Irvine a appris que la construction d'un physique est un processus graduel. Vous avez des plateaux, des blessures et d'autres frustrations. Mais vous passez au travers, vous vous en tenez au programme et cela finit par payer. Comme Schwarzenegger, qui a reconnu que le culturisme lui avait appris à persévérer dans la réalisation de ses objectifs, Irvine a intégré les leçons de renforcement du caractère de la salle de musculation dans le monde des affaires. Même sur la route, il ne manque pas une séance d'entraînement.

« L'une de mes règles, même dans mon contrat avec Food Network ou toute société de production avec laquelle je travaille, est qu'il doit y avoir une bonne salle de sport à proximité de mon hôtel. Je dois pouvoir entrer dans ce gymnase à quatre ou cinq heures du matin avant de filmer, puis après avoir terminé.

Malgré son emploi du temps vertigineux, Irvine est toujours à la recherche de nouvelles entreprises en matière de cuisine saine.

« Je veux savoir quel est le prochain superaliment. Nous sommes ce que nous mettons dans notre corps. Si vous mettez de l'huile d'olive dans une Mercedes, ça ne va pas aller très loin. Je suis à la recherche de la prochaine grande chose que nous pouvons tirer d'une idée et la rendre courante pour tout le monde.

Pour Irvine, faire une différence va au-delà du développement d'aliments sains. Il a créé la Fondation Robert Irvine pour aider les vétérans militaires et leurs familles.

« J'avais toujours fait beaucoup de charité, mais je voulais en faire plus. Il ne s'agissait pas d'argent, mais de donner et de tout ce que vous pouviez faire. Plus vous donnez, plus vous devenez béni. Tout ce que nous faisons sert à soutenir la fondation.

Irvine a passé 10 ans dans la marine britannique, dont une partie en tant que cuisinier. Son service militaire lui a laissé un profond respect pour les membres des forces armées, d'où l'accent mis par la Fondation RI sur l'armée. Et son dévouement va au-delà du soutien financier. Irvine visite souvent des bases militaires et se rend même dans des zones de combat comme l'Afghanistan pour rendre visite aux troupes loin de chez lui. Mais il est prêt à donner un coup de main à quiconque peut utiliser un coup de pouce.

«Cela pourrait être une poignée de main ou simplement écouter quelqu'un. Tu vas au supermarché, et c'est dommage de voir les gens mettre de la nourriture de côté parce qu'ils n'en ont pas les moyens. Je dis toujours, si vous pouvez vous permettre de les payer, payez-les.

Les gentils gars ne sont pas censés finir premiers, mais Irvine ne peut pas prétendre qu'il est autre chose. Parfois, un physique dur s'accompagne d'un cœur tendre.

"J'adore les films de filles", admet Irvine. «Je suis une ventouse pour ces trucs sentimentaux. Ma femme est dure comme des ongles et je pleure comme un bébé.

DÉCHIRÉ COMME ROBERT

Robert Irvine suit une division classique des parties du corps comme celle qu'il a lu lorsqu'il était enfant dans les pages de Muscle & amp Fitness. Quand il est pressé par le temps, il fera un entraînement de conditionnement corporel total. Ce qui suit est un exemple de chaque mode d'entraînement : son entraînement biceps et triceps (Jour 1) et un entraînement de conditionnement (Jour 2).


Les secrets de remise en forme et d'affaires du célèbre chef Robert Irvine

2 jours

Il est normal que Robert Irvine se réveille en pleine nuit par une idée, impatient de la présenter à son équipe le lendemain matin. Parfois, c'est une idée pour un nouvel événement en direct ou un ajout à sa gamme d'aliments surgelés. C'est beaucoup de choses à gérer si vous travaillez pour l'équipe Irvine, mais c'est cette éthique de travail inhérente et maniaque qui a fait du célèbre chef de 53 ans le nom de l'entrepreneur en une marque mondialement reconnue.

Il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler d'Irvine dans ses émissions populaires de Food Network Dîner : impossible et Restauration : impossible, dans lequel il dispensait un amour dur et mettait en forme les cuisines à une vitesse vertigineuse. Plus intense que le comportement à l'écran d'Irvine était l'intérêt que les téléspectateurs ont montré (et le font toujours) pour le chef intransigeant au cœur d'or. Dîner : impossible a duré huit saisons et plus de 80 épisodes, et Restauration : impossible, qui a diffusé 13 saisons et 160 épisodes, a recueilli 1,2 million de téléspectateurs hebdomadaires. Au total, 1 milliard – oui, un milliard – de personnes ont vu Irvine à la télévision.

Si c'est tout ce que vous savez sur Robert Irvine, vous ne faites qu'effleurer la surface. Il a écrit quatre livres : Mission : Cook !, Impossible à facile, Ajuster le carburant, et, plus récemment, Table de famille—anime une émission en direct appelée Robert Irvine en direct, et publie un magazine mensuel du même nom disponible en ligne. Vous avez peut-être fait le plein d'énergie sur les barres FitCrunch d'Irvine avant une séance d'entraînement ou vous avez acheté un repas de Robert Irvine Foods, une gamme qui comprend des beignets de crabe, des pétoncles et des gâteaux au fromage, dans votre épicerie locale. Il a également un restaurant, Fresh Kitchen by Robert Irvine, au Pentagone (c'est tout ce que nous pouvons vous en dire), et, depuis juillet 2017, un autre au Tropicana à Las Vegas. Et puis il y a son partenariat avec Boardroom Spirits et le Gold's Gym qu'il possède à Largo, en Floride.

"Je ne me contente pas de jeter des choses au mur et de voir ce qui colle", dit Irvine. «Je cherche un objectif et comment nous pouvons continuer cette mission d'aider les gens. Il y a un plan directeur. »

Cette mission d'"aider les gens" ressemble à un cliché ressuscité prononcé par une célébrité riche et prospère qui doit avoir l'air en bonne santé avant de se précipiter sur son yacht pour faire sauter le bouchon d'une bouteille de Cristal avec quelques strip-teaseuses. Mais l'activisme d'Irvine est authentique et enraciné dans un désir sincère de créer une planète plus saine. Il ne vous donnera pas de cours sur la malbouffe, ne laissera pas une boîte de barres protéinées sur la table et n'arrêtera pas. Lorsqu'il s'agit d'inculquer des habitudes saines à l'échelle mondiale, il joue le jeu de longue haleine.

« La nourriture et la forme physique sont les deux choses que j'aime et dans lesquelles je suis vraiment bon, et maintenant ce sont des entreprises, de grandes entreprises », déclare Irvine. « Nous sommes très présents dans le commerce de détail et dans les zones militaires du monde entier. Je veux rendre le monde beaucoup plus sain.

L'approche d'Irvine en matière d'alimentation saine rejette les principes de l'ascétisme. Une bonne nutrition ne doit pas nécessairement provenir des tiges de céleri et des boulettes de granola. Vivre un peu, insiste-t-il.

« Je ne veux pas que nous mangions de la nourriture pour lapin. Je veux que nous profitions de la vie avec modération. Nous avons une société d'alcools avec la plus grande distillerie de Pennsylvanie où nous produisons de la vodka, des vodkas aromatisées et du bourbon. C'est bon, des trucs naturels. De vraies canneberges, de vraies carottes, de vrais citrons. Je veux que les gens prennent de la tequila, du vin et des sodas s'ils le souhaitent, mais il faut que ce soit avec modération.

Qu'il s'agisse de boissons alcoolisées ou de barres protéinées, Irvine reste fidèle à sa vision.

« Cela doit se rapporter à notre message général. Est-ce sain pour vous ? Est-ce mieux pour vous ? A qui en profitera-t-il ? Et il doit être de bonne qualité.

Si vous avez le moindre doute sur le fait que le mastodonte d'Irvine est imparable, un renouveau est en cours pour la série qui a fait de lui un nom connu mais a été annulée en 2016. "Nous venons de commencer le tournage Restauration : impossible à nouveau après trois ans », dit Irvine. « Nous avons un milliard de téléspectateurs dans 170 pays. Et ils voulaient que ce spectacle revienne.

La vérité, c'est qu'il n'est jamais vraiment parti.

DÉFIER LE STÉRÉOTYPE DE CELEB CHEF

Quand Irvine a fait ses débuts sur le Food Network en 2007, il était un répit bienvenu des divas capricieuses qui terrorisaient les cuisines comme Cersei Lannisters en tabliers. Avec son attitude patiente, ses lunettes à monture noire et sa musculature bombée étirant ses polos moulants, Irvine a frappé beaucoup de gens comme un nerd gonflé avec une spatule. Il a immédiatement établi un lien avec les téléspectateurs comme sans prétention et sérieux. Au lieu de répandre les abus de harcèlement typiques de son compatriote Gordon Ramsay, Irvine a approché les malheureux propriétaires de restaurants et les chefs novices de son émission avec une empathie calme. Il n'a pas condescendu, n'a pas jeté des casseroles et des poêles avec colère. C'était une anomalie : le célèbre chef terre-à-terre.

Ce n'est pas qu'il s'agisse de chiots et d'arcs-en-ciel lorsqu'il essaie de redresser une entreprise en difficulté en quelques jours. Les conseils pragmatiques d'Irvine n'ont pas de place pour la pétulance ou la résistance pleurnicharde. Mais son intensité est toujours sous contrôle. Alors que son physique intimide alors qu'il surplombe des cuisiniers ignorants qui brûlent des steaks à 50 $, sa voix reste mesurée et rassurante.

"Les gens pensent que je suis très intense, et je le suis", dit Irvine. "Mais dans l'émission, j'ai affaire à des gens qui font quelque chose depuis 20 ans et qui ont perdu un demi-million de dollars, et j'essaie de les réparer en deux jours. Je ne suis pas méchant, mais je suis intense, parce que je me soucie.

La capacité d'Irvine à motiver les gens dans une langue qu'ils comprennent est le produit de son intelligence émotionnelle profonde. Matt Tuthill, directeur général de Magazine Robert Irvine, a observé l'étrange capacité d'Irvine à atteindre les gens.

"Il peut lire jusqu'à votre ADN et comprendre ce qui vous fait vibrer", dit Tuthill. « C'est comme s'il disait : « Je vais appuyer sur ces boutons pour vous motiver et vous retourner. Vous fonctionnez à 50 % maintenant, mais vous fonctionnerez à 110 % au moment où je vous botterai le cul et vous quitterai dans 48 heures.

Les interventions culinaires d'Irvine ressemblent davantage à des séances de conseil, explique Tuthill. Et les efforts du chef britannique ne sont pas seulement pour le spectacle. Longtemps après la mise hors tension des caméras de télévision, Irvine continue de travailler avec les personnes qu'il conseille. Son enthousiasme contagieux n'a pas d'interrupteur.

Une partie du travail de Tuthill consiste à assurer le suivi des personnes des années après leur apparition sur Restauration : impossible. Ce qu'il entend d'eux, ce ne sont pas seulement des histoires sur le sauvetage de leurs entreprises, il entend comment toute leur vie a changé.

« Ils sont touchés au point de pleurer », dit Tuthill. "Ils diront:" Matt, tu ne sais pas ce que c'est que d'avoir quelqu'un dans ta vie et de regarder ton potentiel au lieu de toutes les erreurs que tu as commises. ""

Bien que la capacité d'Irvine à tirer le meilleur des autres soit la clé de son succès en tant qu'entrepreneur, il faut plus qu'une aptitude à la motivation pour construire une marque mondialement reconnue. Il faut une confiance en soi à toute épreuve et une sorte d'intrépidité effrontée. Après tout, c'est un gars dont la devise est "Rien n'est impossible". Plus le défi est grand, plus l'opportunité est grande.

Comme le dit Tuthill : « Pour tous ces entrepreneurs : ça ne marche pas toujours. Mais avec Robert Irvine, ça a l'air de marcher tout le temps.

FORGÉ PAR LE FER

Pour comprendre ce qui motive Robert Irvine, vous devez visiter un endroit familier à Muscle & amp Fitness lecteurs : le gymnase.

« J'ai eu mon premier jeu de poids à 11 ans et mon premier exemplaire de Muscle & amp Fitness avec Arnold sur la couverture, et cela a suscité mon intérêt pour le fitness », dit Irvine. "J'étais comme tous les autres enfants du monde qui voulaient être Arnold Schwarzenegger. Nous n'étions pas une famille riche, mais ma mère a trouvé ce jeu de poids en or. Ils étaient en or avec une barre grise. Je ne l'oublierai jamais. J'aurai 54 ans cette année et je fais toujours à peu près la même chose. C'était une progression naturelle. »

Irvine ne ressent pas le besoin de s'écarter beaucoup de la routine d'entraînement qui lui a bien servi pendant des décennies. « Après avoir lu 99 millions de numéros de Muscle & amp Fitness, j'ai tout vu, mais je reviens toujours à ces mouvements de musculation de base. Je m'en tiens à peu près aux bases, aux mêmes blocs de construction que Schwarzenegger a fait il y a des années.

Comme on peut s'y attendre, l'approche d'Irvine en matière de nutrition est basée sur des portions modérées et sur le bon sens. Pour lui, la nourriture est un plaisir, et être en forme ne signifie pas privation.

« Je m'assure de manger toutes les deux heures environ. Je triche. J'adore le cheesecake et les bonbons. Snickers et Twix sont mes préférés avec du thé chaud. Je suis dans la restauration pour pouvoir manger ce que je veux, quand je veux. Mais je ne pouvais pas faire ça tous les jours.Si je fais une séance photo ou quelque chose du genre, je serai strict à préparer - pas de sel, pas de sucre, et c'est dur pendant une semaine environ. Mais vous devez nettoyer votre corps à un moment donné. Pour se désintoxiquer. Surtout quand je suis sur la route 345 jours par an. Selon l'endroit où je me trouve, les options de restauration peuvent ne pas être excellentes, je dois donc m'adapter. »

Comme Schwarzenegger, Irvine a appris que la construction d'un physique est un processus graduel. Vous avez des plateaux, des blessures et d'autres frustrations. Mais vous passez au travers, vous vous en tenez au programme et cela finit par payer. Comme Schwarzenegger, qui a reconnu que le culturisme lui avait appris à persévérer dans la réalisation de ses objectifs, Irvine a intégré les leçons de renforcement du caractère de la salle de musculation dans le monde des affaires. Même sur la route, il ne manque pas une séance d'entraînement.

« L'une de mes règles, même dans mon contrat avec Food Network ou toute société de production avec laquelle je travaille, est qu'il doit y avoir une bonne salle de sport à proximité de mon hôtel. Je dois pouvoir entrer dans ce gymnase à quatre ou cinq heures du matin avant de filmer, puis après avoir terminé.

Malgré son emploi du temps vertigineux, Irvine est toujours à la recherche de nouvelles entreprises en matière de cuisine saine.

« Je veux savoir quel est le prochain superaliment. Nous sommes ce que nous mettons dans notre corps. Si vous mettez de l'huile d'olive dans une Mercedes, ça ne va pas aller très loin. Je suis à la recherche de la prochaine grande chose que nous pouvons tirer d'une idée et la rendre courante pour tout le monde.

Pour Irvine, faire une différence va au-delà du développement d'aliments sains. Il a créé la Fondation Robert Irvine pour aider les vétérans militaires et leurs familles.

« J'avais toujours fait beaucoup de charité, mais je voulais en faire plus. Il ne s'agissait pas d'argent, mais de donner et de tout ce que vous pouviez faire. Plus vous donnez, plus vous devenez béni. Tout ce que nous faisons sert à soutenir la fondation.

Irvine a passé 10 ans dans la marine britannique, dont une partie en tant que cuisinier. Son service militaire lui a laissé un profond respect pour les membres des forces armées, d'où l'accent mis par la Fondation RI sur l'armée. Et son dévouement va au-delà du soutien financier. Irvine visite souvent des bases militaires et se rend même dans des zones de combat comme l'Afghanistan pour rendre visite aux troupes loin de chez lui. Mais il est prêt à donner un coup de main à quiconque peut utiliser un coup de pouce.

«Cela pourrait être une poignée de main ou simplement écouter quelqu'un. Tu vas au supermarché, et c'est dommage de voir les gens mettre de la nourriture de côté parce qu'ils n'en ont pas les moyens. Je dis toujours, si vous pouvez vous permettre de les payer, payez-les.

Les gentils gars ne sont pas censés finir premiers, mais Irvine ne peut pas prétendre qu'il est autre chose. Parfois, un physique dur s'accompagne d'un cœur tendre.

"J'adore les films de filles", admet Irvine. «Je suis une ventouse pour ces trucs sentimentaux. Ma femme est dure comme des ongles et je pleure comme un bébé.

DÉCHIRÉ COMME ROBERT

Robert Irvine suit une division classique des parties du corps comme celle qu'il a lu lorsqu'il était enfant dans les pages de Muscle & amp Fitness. Quand il est pressé par le temps, il fera un entraînement de conditionnement corporel total. Ce qui suit est un exemple de chaque mode d'entraînement : son entraînement biceps et triceps (Jour 1) et un entraînement de conditionnement (Jour 2).


Les secrets de remise en forme et d'affaires du célèbre chef Robert Irvine

2 jours

Il est normal que Robert Irvine se réveille en pleine nuit par une idée, impatient de la présenter à son équipe le lendemain matin. Parfois, c'est une idée pour un nouvel événement en direct ou un ajout à sa gamme d'aliments surgelés. C'est beaucoup de choses à gérer si vous travaillez pour l'équipe Irvine, mais c'est cette éthique de travail inhérente et maniaque qui a fait du célèbre chef de 53 ans le nom de l'entrepreneur en une marque mondialement reconnue.

Il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler d'Irvine dans ses émissions populaires de Food Network Dîner : impossible et Restauration : impossible, dans lequel il dispensait un amour dur et mettait en forme les cuisines à une vitesse vertigineuse. Plus intense que le comportement à l'écran d'Irvine était l'intérêt que les téléspectateurs ont montré (et le font toujours) pour le chef intransigeant au cœur d'or. Dîner : impossible a duré huit saisons et plus de 80 épisodes, et Restauration : impossible, qui a diffusé 13 saisons et 160 épisodes, a recueilli 1,2 million de téléspectateurs hebdomadaires. Au total, 1 milliard – oui, un milliard – de personnes ont vu Irvine à la télévision.

Si c'est tout ce que vous savez sur Robert Irvine, vous ne faites qu'effleurer la surface. Il a écrit quatre livres : Mission : Cook !, Impossible à facile, Ajuster le carburant, et, plus récemment, Table de famille—anime une émission en direct appelée Robert Irvine en direct, et publie un magazine mensuel du même nom disponible en ligne. Vous avez peut-être fait le plein d'énergie sur les barres FitCrunch d'Irvine avant une séance d'entraînement ou vous avez acheté un repas de Robert Irvine Foods, une gamme qui comprend des beignets de crabe, des pétoncles et des gâteaux au fromage, dans votre épicerie locale. Il a également un restaurant, Fresh Kitchen by Robert Irvine, au Pentagone (c'est tout ce que nous pouvons vous en dire), et, depuis juillet 2017, un autre au Tropicana à Las Vegas. Et puis il y a son partenariat avec Boardroom Spirits et le Gold's Gym qu'il possède à Largo, en Floride.

"Je ne me contente pas de jeter des choses au mur et de voir ce qui colle", dit Irvine. «Je cherche un objectif et comment nous pouvons continuer cette mission d'aider les gens. Il y a un plan directeur. »

Cette mission d'"aider les gens" ressemble à un cliché ressuscité prononcé par une célébrité riche et prospère qui doit avoir l'air en bonne santé avant de se précipiter sur son yacht pour faire sauter le bouchon d'une bouteille de Cristal avec quelques strip-teaseuses. Mais l'activisme d'Irvine est authentique et enraciné dans un désir sincère de créer une planète plus saine. Il ne vous donnera pas de cours sur la malbouffe, ne laissera pas une boîte de barres protéinées sur la table et n'arrêtera pas. Lorsqu'il s'agit d'inculquer des habitudes saines à l'échelle mondiale, il joue le jeu de longue haleine.

« La nourriture et la forme physique sont les deux choses que j'aime et dans lesquelles je suis vraiment bon, et maintenant ce sont des entreprises, de grandes entreprises », déclare Irvine. « Nous sommes très présents dans le commerce de détail et dans les zones militaires du monde entier. Je veux rendre le monde beaucoup plus sain.

L'approche d'Irvine en matière d'alimentation saine rejette les principes de l'ascétisme. Une bonne nutrition ne doit pas nécessairement provenir des tiges de céleri et des boulettes de granola. Vivre un peu, insiste-t-il.

« Je ne veux pas que nous mangions de la nourriture pour lapin. Je veux que nous profitions de la vie avec modération. Nous avons une société d'alcools avec la plus grande distillerie de Pennsylvanie où nous produisons de la vodka, des vodkas aromatisées et du bourbon. C'est bon, des trucs naturels. De vraies canneberges, de vraies carottes, de vrais citrons. Je veux que les gens prennent de la tequila, du vin et des sodas s'ils le souhaitent, mais il faut que ce soit avec modération.

Qu'il s'agisse de boissons alcoolisées ou de barres protéinées, Irvine reste fidèle à sa vision.

« Cela doit se rapporter à notre message général. Est-ce sain pour vous ? Est-ce mieux pour vous ? A qui en profitera-t-il ? Et il doit être de bonne qualité.

Si vous avez le moindre doute sur le fait que le mastodonte d'Irvine est imparable, un renouveau est en cours pour la série qui a fait de lui un nom connu mais a été annulée en 2016. "Nous venons de commencer le tournage Restauration : impossible à nouveau après trois ans », dit Irvine. « Nous avons un milliard de téléspectateurs dans 170 pays. Et ils voulaient que ce spectacle revienne.

La vérité, c'est qu'il n'est jamais vraiment parti.

DÉFIER LE STÉRÉOTYPE DE CELEB CHEF

Quand Irvine a fait ses débuts sur le Food Network en 2007, il était un répit bienvenu des divas capricieuses qui terrorisaient les cuisines comme Cersei Lannisters en tabliers. Avec son attitude patiente, ses lunettes à monture noire et sa musculature bombée étirant ses polos moulants, Irvine a frappé beaucoup de gens comme un nerd gonflé avec une spatule. Il a immédiatement établi un lien avec les téléspectateurs comme sans prétention et sérieux. Au lieu de répandre les abus de harcèlement typiques de son compatriote Gordon Ramsay, Irvine a approché les malheureux propriétaires de restaurants et les chefs novices de son émission avec une empathie calme. Il n'a pas condescendu, n'a pas jeté des casseroles et des poêles avec colère. C'était une anomalie : le célèbre chef terre-à-terre.

Ce n'est pas qu'il s'agisse de chiots et d'arcs-en-ciel lorsqu'il essaie de redresser une entreprise en difficulté en quelques jours. Les conseils pragmatiques d'Irvine n'ont pas de place pour la pétulance ou la résistance pleurnicharde. Mais son intensité est toujours sous contrôle. Alors que son physique intimide alors qu'il surplombe des cuisiniers ignorants qui brûlent des steaks à 50 $, sa voix reste mesurée et rassurante.

"Les gens pensent que je suis très intense, et je le suis", dit Irvine. "Mais dans l'émission, j'ai affaire à des gens qui font quelque chose depuis 20 ans et qui ont perdu un demi-million de dollars, et j'essaie de les réparer en deux jours. Je ne suis pas méchant, mais je suis intense, parce que je me soucie.

La capacité d'Irvine à motiver les gens dans une langue qu'ils comprennent est le produit de son intelligence émotionnelle profonde. Matt Tuthill, directeur général de Magazine Robert Irvine, a observé l'étrange capacité d'Irvine à atteindre les gens.

"Il peut lire jusqu'à votre ADN et comprendre ce qui vous fait vibrer", dit Tuthill. « C'est comme s'il disait : « Je vais appuyer sur ces boutons pour vous motiver et vous retourner. Vous fonctionnez à 50 % maintenant, mais vous fonctionnerez à 110 % au moment où je vous botterai le cul et vous quitterai dans 48 heures.

Les interventions culinaires d'Irvine ressemblent davantage à des séances de conseil, explique Tuthill. Et les efforts du chef britannique ne sont pas seulement pour le spectacle. Longtemps après la mise hors tension des caméras de télévision, Irvine continue de travailler avec les personnes qu'il conseille. Son enthousiasme contagieux n'a pas d'interrupteur.

Une partie du travail de Tuthill consiste à assurer le suivi des personnes des années après leur apparition sur Restauration : impossible. Ce qu'il entend d'eux, ce ne sont pas seulement des histoires sur le sauvetage de leurs entreprises, il entend comment toute leur vie a changé.

« Ils sont touchés au point de pleurer », dit Tuthill. "Ils diront:" Matt, tu ne sais pas ce que c'est que d'avoir quelqu'un dans ta vie et de regarder ton potentiel au lieu de toutes les erreurs que tu as commises. ""

Bien que la capacité d'Irvine à tirer le meilleur des autres soit la clé de son succès en tant qu'entrepreneur, il faut plus qu'une aptitude à la motivation pour construire une marque mondialement reconnue. Il faut une confiance en soi à toute épreuve et une sorte d'intrépidité effrontée. Après tout, c'est un gars dont la devise est "Rien n'est impossible". Plus le défi est grand, plus l'opportunité est grande.

Comme le dit Tuthill : « Pour tous ces entrepreneurs : ça ne marche pas toujours. Mais avec Robert Irvine, ça a l'air de marcher tout le temps.

FORGÉ PAR LE FER

Pour comprendre ce qui motive Robert Irvine, vous devez visiter un endroit familier à Muscle & amp Fitness lecteurs : le gymnase.

« J'ai eu mon premier jeu de poids à 11 ans et mon premier exemplaire de Muscle & amp Fitness avec Arnold sur la couverture, et cela a suscité mon intérêt pour le fitness », dit Irvine. "J'étais comme tous les autres enfants du monde qui voulaient être Arnold Schwarzenegger. Nous n'étions pas une famille riche, mais ma mère a trouvé ce jeu de poids en or. Ils étaient en or avec une barre grise. Je ne l'oublierai jamais. J'aurai 54 ans cette année et je fais toujours à peu près la même chose. C'était une progression naturelle. »

Irvine ne ressent pas le besoin de s'écarter beaucoup de la routine d'entraînement qui lui a bien servi pendant des décennies. « Après avoir lu 99 millions de numéros de Muscle & amp Fitness, j'ai tout vu, mais je reviens toujours à ces mouvements de musculation de base. Je m'en tiens à peu près aux bases, aux mêmes blocs de construction que Schwarzenegger a fait il y a des années.

Comme on peut s'y attendre, l'approche d'Irvine en matière de nutrition est basée sur des portions modérées et sur le bon sens. Pour lui, la nourriture est un plaisir, et être en forme ne signifie pas privation.

« Je m'assure de manger toutes les deux heures environ. Je triche. J'adore le cheesecake et les bonbons. Snickers et Twix sont mes préférés avec du thé chaud. Je suis dans la restauration pour pouvoir manger ce que je veux, quand je veux. Mais je ne pouvais pas faire ça tous les jours. Si je fais une séance photo ou quelque chose du genre, je serai strict à préparer - pas de sel, pas de sucre, et c'est dur pendant une semaine environ. Mais vous devez nettoyer votre corps à un moment donné. Pour se désintoxiquer. Surtout quand je suis sur la route 345 jours par an. Selon l'endroit où je me trouve, les options de restauration peuvent ne pas être excellentes, je dois donc m'adapter. »

Comme Schwarzenegger, Irvine a appris que la construction d'un physique est un processus graduel. Vous avez des plateaux, des blessures et d'autres frustrations. Mais vous passez au travers, vous vous en tenez au programme et cela finit par payer. Comme Schwarzenegger, qui a reconnu que le culturisme lui avait appris à persévérer dans la réalisation de ses objectifs, Irvine a intégré les leçons de renforcement du caractère de la salle de musculation dans le monde des affaires. Même sur la route, il ne manque pas une séance d'entraînement.

« L'une de mes règles, même dans mon contrat avec Food Network ou toute société de production avec laquelle je travaille, est qu'il doit y avoir une bonne salle de sport à proximité de mon hôtel. Je dois pouvoir entrer dans ce gymnase à quatre ou cinq heures du matin avant de filmer, puis après avoir terminé.

Malgré son emploi du temps vertigineux, Irvine est toujours à la recherche de nouvelles entreprises en matière de cuisine saine.

« Je veux savoir quel est le prochain superaliment. Nous sommes ce que nous mettons dans notre corps. Si vous mettez de l'huile d'olive dans une Mercedes, ça ne va pas aller très loin. Je suis à la recherche de la prochaine grande chose que nous pouvons tirer d'une idée et la rendre courante pour tout le monde.

Pour Irvine, faire une différence va au-delà du développement d'aliments sains. Il a créé la Fondation Robert Irvine pour aider les vétérans militaires et leurs familles.

« J'avais toujours fait beaucoup de charité, mais je voulais en faire plus. Il ne s'agissait pas d'argent, mais de donner et de tout ce que vous pouviez faire. Plus vous donnez, plus vous devenez béni. Tout ce que nous faisons sert à soutenir la fondation.

Irvine a passé 10 ans dans la marine britannique, dont une partie en tant que cuisinier. Son service militaire lui a laissé un profond respect pour les membres des forces armées, d'où l'accent mis par la Fondation RI sur l'armée. Et son dévouement va au-delà du soutien financier. Irvine visite souvent des bases militaires et se rend même dans des zones de combat comme l'Afghanistan pour rendre visite aux troupes loin de chez lui. Mais il est prêt à donner un coup de main à quiconque peut utiliser un coup de pouce.

«Cela pourrait être une poignée de main ou simplement écouter quelqu'un. Tu vas au supermarché, et c'est dommage de voir les gens mettre de la nourriture de côté parce qu'ils n'en ont pas les moyens. Je dis toujours, si vous pouvez vous permettre de les payer, payez-les.

Les gentils gars ne sont pas censés finir premiers, mais Irvine ne peut pas prétendre qu'il est autre chose. Parfois, un physique dur s'accompagne d'un cœur tendre.

"J'adore les films de filles", admet Irvine. «Je suis une ventouse pour ces trucs sentimentaux. Ma femme est dure comme des ongles et je pleure comme un bébé.

DÉCHIRÉ COMME ROBERT

Robert Irvine suit une division classique des parties du corps comme celle qu'il a lu lorsqu'il était enfant dans les pages de Muscle & amp Fitness. Quand il est pressé par le temps, il fera un entraînement de conditionnement corporel total. Ce qui suit est un exemple de chaque mode d'entraînement : son entraînement biceps et triceps (Jour 1) et un entraînement de conditionnement (Jour 2).


Les secrets de remise en forme et d'affaires du célèbre chef Robert Irvine

2 jours

Il est normal que Robert Irvine se réveille en pleine nuit par une idée, impatient de la présenter à son équipe le lendemain matin. Parfois, c'est une idée pour un nouvel événement en direct ou un ajout à sa gamme d'aliments surgelés. C'est beaucoup de choses à gérer si vous travaillez pour l'équipe Irvine, mais c'est cette éthique de travail inhérente et maniaque qui a fait du célèbre chef de 53 ans le nom de l'entrepreneur en une marque mondialement reconnue.

Il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler d'Irvine dans ses émissions populaires de Food Network Dîner : impossible et Restauration : impossible, dans lequel il dispensait un amour dur et mettait en forme les cuisines à une vitesse vertigineuse. Plus intense que le comportement à l'écran d'Irvine était l'intérêt que les téléspectateurs ont montré (et le font toujours) pour le chef intransigeant au cœur d'or. Dîner : impossible a duré huit saisons et plus de 80 épisodes, et Restauration : impossible, qui a diffusé 13 saisons et 160 épisodes, a recueilli 1,2 million de téléspectateurs hebdomadaires. Au total, 1 milliard – oui, un milliard – de personnes ont vu Irvine à la télévision.

Si c'est tout ce que vous savez sur Robert Irvine, vous ne faites qu'effleurer la surface. Il a écrit quatre livres : Mission : Cook !, Impossible à facile, Ajuster le carburant, et, plus récemment, Table de famille—anime une émission en direct appelée Robert Irvine en direct, et publie un magazine mensuel du même nom disponible en ligne. Vous avez peut-être fait le plein d'énergie sur les barres FitCrunch d'Irvine avant une séance d'entraînement ou vous avez acheté un repas de Robert Irvine Foods, une gamme qui comprend des beignets de crabe, des pétoncles et des gâteaux au fromage, dans votre épicerie locale. Il a également un restaurant, Fresh Kitchen by Robert Irvine, au Pentagone (c'est tout ce que nous pouvons vous en dire), et, depuis juillet 2017, un autre au Tropicana à Las Vegas. Et puis il y a son partenariat avec Boardroom Spirits et le Gold's Gym qu'il possède à Largo, en Floride.

"Je ne me contente pas de jeter des choses au mur et de voir ce qui colle", dit Irvine. «Je cherche un objectif et comment nous pouvons continuer cette mission d'aider les gens. Il y a un plan directeur. »

Cette mission d'"aider les gens" ressemble à un cliché ressuscité prononcé par une célébrité riche et prospère qui doit avoir l'air en bonne santé avant de se précipiter sur son yacht pour faire sauter le bouchon d'une bouteille de Cristal avec quelques strip-teaseuses. Mais l'activisme d'Irvine est authentique et enraciné dans un désir sincère de créer une planète plus saine. Il ne vous donnera pas de cours sur la malbouffe, ne laissera pas une boîte de barres protéinées sur la table et n'arrêtera pas. Lorsqu'il s'agit d'inculquer des habitudes saines à l'échelle mondiale, il joue le jeu de longue haleine.

« La nourriture et la forme physique sont les deux choses que j'aime et dans lesquelles je suis vraiment bon, et maintenant ce sont des entreprises, de grandes entreprises », déclare Irvine.« Nous sommes très présents dans le commerce de détail et dans les zones militaires du monde entier. Je veux rendre le monde beaucoup plus sain.

L'approche d'Irvine en matière d'alimentation saine rejette les principes de l'ascétisme. Une bonne nutrition ne doit pas nécessairement provenir des tiges de céleri et des boulettes de granola. Vivre un peu, insiste-t-il.

« Je ne veux pas que nous mangions de la nourriture pour lapin. Je veux que nous profitions de la vie avec modération. Nous avons une société d'alcools avec la plus grande distillerie de Pennsylvanie où nous produisons de la vodka, des vodkas aromatisées et du bourbon. C'est bon, des trucs naturels. De vraies canneberges, de vraies carottes, de vrais citrons. Je veux que les gens prennent de la tequila, du vin et des sodas s'ils le souhaitent, mais il faut que ce soit avec modération.

Qu'il s'agisse de boissons alcoolisées ou de barres protéinées, Irvine reste fidèle à sa vision.

« Cela doit se rapporter à notre message général. Est-ce sain pour vous ? Est-ce mieux pour vous ? A qui en profitera-t-il ? Et il doit être de bonne qualité.

Si vous avez le moindre doute sur le fait que le mastodonte d'Irvine est imparable, un renouveau est en cours pour la série qui a fait de lui un nom connu mais a été annulée en 2016. "Nous venons de commencer le tournage Restauration : impossible à nouveau après trois ans », dit Irvine. « Nous avons un milliard de téléspectateurs dans 170 pays. Et ils voulaient que ce spectacle revienne.

La vérité, c'est qu'il n'est jamais vraiment parti.

DÉFIER LE STÉRÉOTYPE DE CELEB CHEF

Quand Irvine a fait ses débuts sur le Food Network en 2007, il était un répit bienvenu des divas capricieuses qui terrorisaient les cuisines comme Cersei Lannisters en tabliers. Avec son attitude patiente, ses lunettes à monture noire et sa musculature bombée étirant ses polos moulants, Irvine a frappé beaucoup de gens comme un nerd gonflé avec une spatule. Il a immédiatement établi un lien avec les téléspectateurs comme sans prétention et sérieux. Au lieu de répandre les abus de harcèlement typiques de son compatriote Gordon Ramsay, Irvine a approché les malheureux propriétaires de restaurants et les chefs novices de son émission avec une empathie calme. Il n'a pas condescendu, n'a pas jeté des casseroles et des poêles avec colère. C'était une anomalie : le célèbre chef terre-à-terre.

Ce n'est pas qu'il s'agisse de chiots et d'arcs-en-ciel lorsqu'il essaie de redresser une entreprise en difficulté en quelques jours. Les conseils pragmatiques d'Irvine n'ont pas de place pour la pétulance ou la résistance pleurnicharde. Mais son intensité est toujours sous contrôle. Alors que son physique intimide alors qu'il surplombe des cuisiniers ignorants qui brûlent des steaks à 50 $, sa voix reste mesurée et rassurante.

"Les gens pensent que je suis très intense, et je le suis", dit Irvine. "Mais dans l'émission, j'ai affaire à des gens qui font quelque chose depuis 20 ans et qui ont perdu un demi-million de dollars, et j'essaie de les réparer en deux jours. Je ne suis pas méchant, mais je suis intense, parce que je me soucie.

La capacité d'Irvine à motiver les gens dans une langue qu'ils comprennent est le produit de son intelligence émotionnelle profonde. Matt Tuthill, directeur général de Magazine Robert Irvine, a observé l'étrange capacité d'Irvine à atteindre les gens.

"Il peut lire jusqu'à votre ADN et comprendre ce qui vous fait vibrer", dit Tuthill. « C'est comme s'il disait : « Je vais appuyer sur ces boutons pour vous motiver et vous retourner. Vous fonctionnez à 50 % maintenant, mais vous fonctionnerez à 110 % au moment où je vous botterai le cul et vous quitterai dans 48 heures.

Les interventions culinaires d'Irvine ressemblent davantage à des séances de conseil, explique Tuthill. Et les efforts du chef britannique ne sont pas seulement pour le spectacle. Longtemps après la mise hors tension des caméras de télévision, Irvine continue de travailler avec les personnes qu'il conseille. Son enthousiasme contagieux n'a pas d'interrupteur.

Une partie du travail de Tuthill consiste à assurer le suivi des personnes des années après leur apparition sur Restauration : impossible. Ce qu'il entend d'eux, ce ne sont pas seulement des histoires sur le sauvetage de leurs entreprises, il entend comment toute leur vie a changé.

« Ils sont touchés au point de pleurer », dit Tuthill. "Ils diront:" Matt, tu ne sais pas ce que c'est que d'avoir quelqu'un dans ta vie et de regarder ton potentiel au lieu de toutes les erreurs que tu as commises. ""

Bien que la capacité d'Irvine à tirer le meilleur des autres soit la clé de son succès en tant qu'entrepreneur, il faut plus qu'une aptitude à la motivation pour construire une marque mondialement reconnue. Il faut une confiance en soi à toute épreuve et une sorte d'intrépidité effrontée. Après tout, c'est un gars dont la devise est "Rien n'est impossible". Plus le défi est grand, plus l'opportunité est grande.

Comme le dit Tuthill : « Pour tous ces entrepreneurs : ça ne marche pas toujours. Mais avec Robert Irvine, ça a l'air de marcher tout le temps.

FORGÉ PAR LE FER

Pour comprendre ce qui motive Robert Irvine, vous devez visiter un endroit familier à Muscle & amp Fitness lecteurs : le gymnase.

« J'ai eu mon premier jeu de poids à 11 ans et mon premier exemplaire de Muscle & amp Fitness avec Arnold sur la couverture, et cela a suscité mon intérêt pour le fitness », dit Irvine. "J'étais comme tous les autres enfants du monde qui voulaient être Arnold Schwarzenegger. Nous n'étions pas une famille riche, mais ma mère a trouvé ce jeu de poids en or. Ils étaient en or avec une barre grise. Je ne l'oublierai jamais. J'aurai 54 ans cette année et je fais toujours à peu près la même chose. C'était une progression naturelle. »

Irvine ne ressent pas le besoin de s'écarter beaucoup de la routine d'entraînement qui lui a bien servi pendant des décennies. « Après avoir lu 99 millions de numéros de Muscle & amp Fitness, j'ai tout vu, mais je reviens toujours à ces mouvements de musculation de base. Je m'en tiens à peu près aux bases, aux mêmes blocs de construction que Schwarzenegger a fait il y a des années.

Comme on peut s'y attendre, l'approche d'Irvine en matière de nutrition est basée sur des portions modérées et sur le bon sens. Pour lui, la nourriture est un plaisir, et être en forme ne signifie pas privation.

« Je m'assure de manger toutes les deux heures environ. Je triche. J'adore le cheesecake et les bonbons. Snickers et Twix sont mes préférés avec du thé chaud. Je suis dans la restauration pour pouvoir manger ce que je veux, quand je veux. Mais je ne pouvais pas faire ça tous les jours. Si je fais une séance photo ou quelque chose du genre, je serai strict à préparer - pas de sel, pas de sucre, et c'est dur pendant une semaine environ. Mais vous devez nettoyer votre corps à un moment donné. Pour se désintoxiquer. Surtout quand je suis sur la route 345 jours par an. Selon l'endroit où je me trouve, les options de restauration peuvent ne pas être excellentes, je dois donc m'adapter. »

Comme Schwarzenegger, Irvine a appris que la construction d'un physique est un processus graduel. Vous avez des plateaux, des blessures et d'autres frustrations. Mais vous passez au travers, vous vous en tenez au programme et cela finit par payer. Comme Schwarzenegger, qui a reconnu que le culturisme lui avait appris à persévérer dans la réalisation de ses objectifs, Irvine a intégré les leçons de renforcement du caractère de la salle de musculation dans le monde des affaires. Même sur la route, il ne manque pas une séance d'entraînement.

« L'une de mes règles, même dans mon contrat avec Food Network ou toute société de production avec laquelle je travaille, est qu'il doit y avoir une bonne salle de sport à proximité de mon hôtel. Je dois pouvoir entrer dans ce gymnase à quatre ou cinq heures du matin avant de filmer, puis après avoir terminé.

Malgré son emploi du temps vertigineux, Irvine est toujours à la recherche de nouvelles entreprises en matière de cuisine saine.

« Je veux savoir quel est le prochain superaliment. Nous sommes ce que nous mettons dans notre corps. Si vous mettez de l'huile d'olive dans une Mercedes, ça ne va pas aller très loin. Je suis à la recherche de la prochaine grande chose que nous pouvons tirer d'une idée et la rendre courante pour tout le monde.

Pour Irvine, faire une différence va au-delà du développement d'aliments sains. Il a créé la Fondation Robert Irvine pour aider les vétérans militaires et leurs familles.

« J'avais toujours fait beaucoup de charité, mais je voulais en faire plus. Il ne s'agissait pas d'argent, mais de donner et de tout ce que vous pouviez faire. Plus vous donnez, plus vous devenez béni. Tout ce que nous faisons sert à soutenir la fondation.

Irvine a passé 10 ans dans la marine britannique, dont une partie en tant que cuisinier. Son service militaire lui a laissé un profond respect pour les membres des forces armées, d'où l'accent mis par la Fondation RI sur l'armée. Et son dévouement va au-delà du soutien financier. Irvine visite souvent des bases militaires et se rend même dans des zones de combat comme l'Afghanistan pour rendre visite aux troupes loin de chez lui. Mais il est prêt à donner un coup de main à quiconque peut utiliser un coup de pouce.

«Cela pourrait être une poignée de main ou simplement écouter quelqu'un. Tu vas au supermarché, et c'est dommage de voir les gens mettre de la nourriture de côté parce qu'ils n'en ont pas les moyens. Je dis toujours, si vous pouvez vous permettre de les payer, payez-les.

Les gentils gars ne sont pas censés finir premiers, mais Irvine ne peut pas prétendre qu'il est autre chose. Parfois, un physique dur s'accompagne d'un cœur tendre.

"J'adore les films de filles", admet Irvine. «Je suis une ventouse pour ces trucs sentimentaux. Ma femme est dure comme des ongles et je pleure comme un bébé.

DÉCHIRÉ COMME ROBERT

Robert Irvine suit une division classique des parties du corps comme celle qu'il a lu lorsqu'il était enfant dans les pages de Muscle & amp Fitness. Quand il est pressé par le temps, il fera un entraînement de conditionnement corporel total. Ce qui suit est un exemple de chaque mode d'entraînement : son entraînement biceps et triceps (Jour 1) et un entraînement de conditionnement (Jour 2).


Les secrets de remise en forme et d'affaires du célèbre chef Robert Irvine

2 jours

Il est normal que Robert Irvine se réveille en pleine nuit par une idée, impatient de la présenter à son équipe le lendemain matin. Parfois, c'est une idée pour un nouvel événement en direct ou un ajout à sa gamme d'aliments surgelés. C'est beaucoup de choses à gérer si vous travaillez pour l'équipe Irvine, mais c'est cette éthique de travail inhérente et maniaque qui a fait du célèbre chef de 53 ans le nom de l'entrepreneur en une marque mondialement reconnue.

Il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler d'Irvine dans ses émissions populaires de Food Network Dîner : impossible et Restauration : impossible, dans lequel il dispensait un amour dur et mettait en forme les cuisines à une vitesse vertigineuse. Plus intense que le comportement à l'écran d'Irvine était l'intérêt que les téléspectateurs ont montré (et le font toujours) pour le chef intransigeant au cœur d'or. Dîner : impossible a duré huit saisons et plus de 80 épisodes, et Restauration : impossible, qui a diffusé 13 saisons et 160 épisodes, a recueilli 1,2 million de téléspectateurs hebdomadaires. Au total, 1 milliard – oui, un milliard – de personnes ont vu Irvine à la télévision.

Si c'est tout ce que vous savez sur Robert Irvine, vous ne faites qu'effleurer la surface. Il a écrit quatre livres : Mission : Cook !, Impossible à facile, Ajuster le carburant, et, plus récemment, Table de famille—anime une émission en direct appelée Robert Irvine en direct, et publie un magazine mensuel du même nom disponible en ligne. Vous avez peut-être fait le plein d'énergie sur les barres FitCrunch d'Irvine avant une séance d'entraînement ou vous avez acheté un repas de Robert Irvine Foods, une gamme qui comprend des beignets de crabe, des pétoncles et des gâteaux au fromage, dans votre épicerie locale. Il a également un restaurant, Fresh Kitchen by Robert Irvine, au Pentagone (c'est tout ce que nous pouvons vous en dire), et, depuis juillet 2017, un autre au Tropicana à Las Vegas. Et puis il y a son partenariat avec Boardroom Spirits et le Gold's Gym qu'il possède à Largo, en Floride.

"Je ne me contente pas de jeter des choses au mur et de voir ce qui colle", dit Irvine. «Je cherche un objectif et comment nous pouvons continuer cette mission d'aider les gens. Il y a un plan directeur. »

Cette mission d'"aider les gens" ressemble à un cliché ressuscité prononcé par une célébrité riche et prospère qui doit avoir l'air en bonne santé avant de se précipiter sur son yacht pour faire sauter le bouchon d'une bouteille de Cristal avec quelques strip-teaseuses. Mais l'activisme d'Irvine est authentique et enraciné dans un désir sincère de créer une planète plus saine. Il ne vous donnera pas de cours sur la malbouffe, ne laissera pas une boîte de barres protéinées sur la table et n'arrêtera pas. Lorsqu'il s'agit d'inculquer des habitudes saines à l'échelle mondiale, il joue le jeu de longue haleine.

« La nourriture et la forme physique sont les deux choses que j'aime et dans lesquelles je suis vraiment bon, et maintenant ce sont des entreprises, de grandes entreprises », déclare Irvine. « Nous sommes très présents dans le commerce de détail et dans les zones militaires du monde entier. Je veux rendre le monde beaucoup plus sain.

L'approche d'Irvine en matière d'alimentation saine rejette les principes de l'ascétisme. Une bonne nutrition ne doit pas nécessairement provenir des tiges de céleri et des boulettes de granola. Vivre un peu, insiste-t-il.

« Je ne veux pas que nous mangions de la nourriture pour lapin. Je veux que nous profitions de la vie avec modération. Nous avons une société d'alcools avec la plus grande distillerie de Pennsylvanie où nous produisons de la vodka, des vodkas aromatisées et du bourbon. C'est bon, des trucs naturels. De vraies canneberges, de vraies carottes, de vrais citrons. Je veux que les gens prennent de la tequila, du vin et des sodas s'ils le souhaitent, mais il faut que ce soit avec modération.

Qu'il s'agisse de boissons alcoolisées ou de barres protéinées, Irvine reste fidèle à sa vision.

« Cela doit se rapporter à notre message général. Est-ce sain pour vous ? Est-ce mieux pour vous ? A qui en profitera-t-il ? Et il doit être de bonne qualité.

Si vous avez le moindre doute sur le fait que le mastodonte d'Irvine est imparable, un renouveau est en cours pour la série qui a fait de lui un nom connu mais a été annulée en 2016. "Nous venons de commencer le tournage Restauration : impossible à nouveau après trois ans », dit Irvine. « Nous avons un milliard de téléspectateurs dans 170 pays. Et ils voulaient que ce spectacle revienne.

La vérité, c'est qu'il n'est jamais vraiment parti.

DÉFIER LE STÉRÉOTYPE DE CELEB CHEF

Quand Irvine a fait ses débuts sur le Food Network en 2007, il était un répit bienvenu des divas capricieuses qui terrorisaient les cuisines comme Cersei Lannisters en tabliers. Avec son attitude patiente, ses lunettes à monture noire et sa musculature bombée étirant ses polos moulants, Irvine a frappé beaucoup de gens comme un nerd gonflé avec une spatule. Il a immédiatement établi un lien avec les téléspectateurs comme sans prétention et sérieux. Au lieu de répandre les abus de harcèlement typiques de son compatriote Gordon Ramsay, Irvine a approché les malheureux propriétaires de restaurants et les chefs novices de son émission avec une empathie calme. Il n'a pas condescendu, n'a pas jeté des casseroles et des poêles avec colère. C'était une anomalie : le célèbre chef terre-à-terre.

Ce n'est pas qu'il s'agisse de chiots et d'arcs-en-ciel lorsqu'il essaie de redresser une entreprise en difficulté en quelques jours. Les conseils pragmatiques d'Irvine n'ont pas de place pour la pétulance ou la résistance pleurnicharde. Mais son intensité est toujours sous contrôle. Alors que son physique intimide alors qu'il surplombe des cuisiniers ignorants qui brûlent des steaks à 50 $, sa voix reste mesurée et rassurante.

"Les gens pensent que je suis très intense, et je le suis", dit Irvine. "Mais dans l'émission, j'ai affaire à des gens qui font quelque chose depuis 20 ans et qui ont perdu un demi-million de dollars, et j'essaie de les réparer en deux jours. Je ne suis pas méchant, mais je suis intense, parce que je me soucie.

La capacité d'Irvine à motiver les gens dans une langue qu'ils comprennent est le produit de son intelligence émotionnelle profonde. Matt Tuthill, directeur général de Magazine Robert Irvine, a observé l'étrange capacité d'Irvine à atteindre les gens.

"Il peut lire jusqu'à votre ADN et comprendre ce qui vous fait vibrer", dit Tuthill. « C'est comme s'il disait : « Je vais appuyer sur ces boutons pour vous motiver et vous retourner. Vous fonctionnez à 50 % maintenant, mais vous fonctionnerez à 110 % au moment où je vous botterai le cul et vous quitterai dans 48 heures.

Les interventions culinaires d'Irvine ressemblent davantage à des séances de conseil, explique Tuthill. Et les efforts du chef britannique ne sont pas seulement pour le spectacle. Longtemps après la mise hors tension des caméras de télévision, Irvine continue de travailler avec les personnes qu'il conseille. Son enthousiasme contagieux n'a pas d'interrupteur.

Une partie du travail de Tuthill consiste à assurer le suivi des personnes des années après leur apparition sur Restauration : impossible. Ce qu'il entend d'eux, ce ne sont pas seulement des histoires sur le sauvetage de leurs entreprises, il entend comment toute leur vie a changé.

« Ils sont touchés au point de pleurer », dit Tuthill. "Ils diront:" Matt, tu ne sais pas ce que c'est que d'avoir quelqu'un dans ta vie et de regarder ton potentiel au lieu de toutes les erreurs que tu as commises. ""

Bien que la capacité d'Irvine à tirer le meilleur des autres soit la clé de son succès en tant qu'entrepreneur, il faut plus qu'une aptitude à la motivation pour construire une marque mondialement reconnue. Il faut une confiance en soi à toute épreuve et une sorte d'intrépidité effrontée. Après tout, c'est un gars dont la devise est "Rien n'est impossible". Plus le défi est grand, plus l'opportunité est grande.

Comme le dit Tuthill : « Pour tous ces entrepreneurs : ça ne marche pas toujours. Mais avec Robert Irvine, ça a l'air de marcher tout le temps.

FORGÉ PAR LE FER

Pour comprendre ce qui motive Robert Irvine, vous devez visiter un endroit familier à Muscle & amp Fitness lecteurs : le gymnase.

« J'ai eu mon premier jeu de poids à 11 ans et mon premier exemplaire de Muscle & amp Fitness avec Arnold sur la couverture, et cela a suscité mon intérêt pour le fitness », dit Irvine. "J'étais comme tous les autres enfants du monde qui voulaient être Arnold Schwarzenegger. Nous n'étions pas une famille riche, mais ma mère a trouvé ce jeu de poids en or. Ils étaient en or avec une barre grise. Je ne l'oublierai jamais. J'aurai 54 ans cette année et je fais toujours à peu près la même chose. C'était une progression naturelle. »

Irvine ne ressent pas le besoin de s'écarter beaucoup de la routine d'entraînement qui lui a bien servi pendant des décennies. « Après avoir lu 99 millions de numéros de Muscle & amp Fitness, j'ai tout vu, mais je reviens toujours à ces mouvements de musculation de base. Je m'en tiens à peu près aux bases, aux mêmes blocs de construction que Schwarzenegger a fait il y a des années.

Comme on peut s'y attendre, l'approche d'Irvine en matière de nutrition est basée sur des portions modérées et sur le bon sens. Pour lui, la nourriture est un plaisir, et être en forme ne signifie pas privation.

« Je m'assure de manger toutes les deux heures environ. Je triche. J'adore le cheesecake et les bonbons. Snickers et Twix sont mes préférés avec du thé chaud. Je suis dans la restauration pour pouvoir manger ce que je veux, quand je veux.Mais je ne pouvais pas faire ça tous les jours. Si je fais une séance photo ou quelque chose du genre, je serai strict à préparer - pas de sel, pas de sucre, et c'est dur pendant une semaine environ. Mais vous devez nettoyer votre corps à un moment donné. Pour se désintoxiquer. Surtout quand je suis sur la route 345 jours par an. Selon l'endroit où je me trouve, les options de restauration peuvent ne pas être excellentes, je dois donc m'adapter. »

Comme Schwarzenegger, Irvine a appris que la construction d'un physique est un processus graduel. Vous avez des plateaux, des blessures et d'autres frustrations. Mais vous passez au travers, vous vous en tenez au programme et cela finit par payer. Comme Schwarzenegger, qui a reconnu que le culturisme lui avait appris à persévérer dans la réalisation de ses objectifs, Irvine a intégré les leçons de renforcement du caractère de la salle de musculation dans le monde des affaires. Même sur la route, il ne manque pas une séance d'entraînement.

« L'une de mes règles, même dans mon contrat avec Food Network ou toute société de production avec laquelle je travaille, est qu'il doit y avoir une bonne salle de sport à proximité de mon hôtel. Je dois pouvoir entrer dans ce gymnase à quatre ou cinq heures du matin avant de filmer, puis après avoir terminé.

Malgré son emploi du temps vertigineux, Irvine est toujours à la recherche de nouvelles entreprises en matière de cuisine saine.

« Je veux savoir quel est le prochain superaliment. Nous sommes ce que nous mettons dans notre corps. Si vous mettez de l'huile d'olive dans une Mercedes, ça ne va pas aller très loin. Je suis à la recherche de la prochaine grande chose que nous pouvons tirer d'une idée et la rendre courante pour tout le monde.

Pour Irvine, faire une différence va au-delà du développement d'aliments sains. Il a créé la Fondation Robert Irvine pour aider les vétérans militaires et leurs familles.

« J'avais toujours fait beaucoup de charité, mais je voulais en faire plus. Il ne s'agissait pas d'argent, mais de donner et de tout ce que vous pouviez faire. Plus vous donnez, plus vous devenez béni. Tout ce que nous faisons sert à soutenir la fondation.

Irvine a passé 10 ans dans la marine britannique, dont une partie en tant que cuisinier. Son service militaire lui a laissé un profond respect pour les membres des forces armées, d'où l'accent mis par la Fondation RI sur l'armée. Et son dévouement va au-delà du soutien financier. Irvine visite souvent des bases militaires et se rend même dans des zones de combat comme l'Afghanistan pour rendre visite aux troupes loin de chez lui. Mais il est prêt à donner un coup de main à quiconque peut utiliser un coup de pouce.

«Cela pourrait être une poignée de main ou simplement écouter quelqu'un. Tu vas au supermarché, et c'est dommage de voir les gens mettre de la nourriture de côté parce qu'ils n'en ont pas les moyens. Je dis toujours, si vous pouvez vous permettre de les payer, payez-les.

Les gentils gars ne sont pas censés finir premiers, mais Irvine ne peut pas prétendre qu'il est autre chose. Parfois, un physique dur s'accompagne d'un cœur tendre.

"J'adore les films de filles", admet Irvine. «Je suis une ventouse pour ces trucs sentimentaux. Ma femme est dure comme des ongles et je pleure comme un bébé.

DÉCHIRÉ COMME ROBERT

Robert Irvine suit une division classique des parties du corps comme celle qu'il a lu lorsqu'il était enfant dans les pages de Muscle & amp Fitness. Quand il est pressé par le temps, il fera un entraînement de conditionnement corporel total. Ce qui suit est un exemple de chaque mode d'entraînement : son entraînement biceps et triceps (Jour 1) et un entraînement de conditionnement (Jour 2).


Les secrets de remise en forme et d'affaires du célèbre chef Robert Irvine

2 jours

Il est normal que Robert Irvine se réveille en pleine nuit par une idée, impatient de la présenter à son équipe le lendemain matin. Parfois, c'est une idée pour un nouvel événement en direct ou un ajout à sa gamme d'aliments surgelés. C'est beaucoup de choses à gérer si vous travaillez pour l'équipe Irvine, mais c'est cette éthique de travail inhérente et maniaque qui a fait du célèbre chef de 53 ans le nom de l'entrepreneur en une marque mondialement reconnue.

Il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler d'Irvine dans ses émissions populaires de Food Network Dîner : impossible et Restauration : impossible, dans lequel il dispensait un amour dur et mettait en forme les cuisines à une vitesse vertigineuse. Plus intense que le comportement à l'écran d'Irvine était l'intérêt que les téléspectateurs ont montré (et le font toujours) pour le chef intransigeant au cœur d'or. Dîner : impossible a duré huit saisons et plus de 80 épisodes, et Restauration : impossible, qui a diffusé 13 saisons et 160 épisodes, a recueilli 1,2 million de téléspectateurs hebdomadaires. Au total, 1 milliard – oui, un milliard – de personnes ont vu Irvine à la télévision.

Si c'est tout ce que vous savez sur Robert Irvine, vous ne faites qu'effleurer la surface. Il a écrit quatre livres : Mission : Cook !, Impossible à facile, Ajuster le carburant, et, plus récemment, Table de famille—anime une émission en direct appelée Robert Irvine en direct, et publie un magazine mensuel du même nom disponible en ligne. Vous avez peut-être fait le plein d'énergie sur les barres FitCrunch d'Irvine avant une séance d'entraînement ou vous avez acheté un repas de Robert Irvine Foods, une gamme qui comprend des beignets de crabe, des pétoncles et des gâteaux au fromage, dans votre épicerie locale. Il a également un restaurant, Fresh Kitchen by Robert Irvine, au Pentagone (c'est tout ce que nous pouvons vous en dire), et, depuis juillet 2017, un autre au Tropicana à Las Vegas. Et puis il y a son partenariat avec Boardroom Spirits et le Gold's Gym qu'il possède à Largo, en Floride.

"Je ne me contente pas de jeter des choses au mur et de voir ce qui colle", dit Irvine. «Je cherche un objectif et comment nous pouvons continuer cette mission d'aider les gens. Il y a un plan directeur. »

Cette mission d'"aider les gens" ressemble à un cliché ressuscité prononcé par une célébrité riche et prospère qui doit avoir l'air en bonne santé avant de se précipiter sur son yacht pour faire sauter le bouchon d'une bouteille de Cristal avec quelques strip-teaseuses. Mais l'activisme d'Irvine est authentique et enraciné dans un désir sincère de créer une planète plus saine. Il ne vous donnera pas de cours sur la malbouffe, ne laissera pas une boîte de barres protéinées sur la table et n'arrêtera pas. Lorsqu'il s'agit d'inculquer des habitudes saines à l'échelle mondiale, il joue le jeu de longue haleine.

« La nourriture et la forme physique sont les deux choses que j'aime et dans lesquelles je suis vraiment bon, et maintenant ce sont des entreprises, de grandes entreprises », déclare Irvine. « Nous sommes très présents dans le commerce de détail et dans les zones militaires du monde entier. Je veux rendre le monde beaucoup plus sain.

L'approche d'Irvine en matière d'alimentation saine rejette les principes de l'ascétisme. Une bonne nutrition ne doit pas nécessairement provenir des tiges de céleri et des boulettes de granola. Vivre un peu, insiste-t-il.

« Je ne veux pas que nous mangions de la nourriture pour lapin. Je veux que nous profitions de la vie avec modération. Nous avons une société d'alcools avec la plus grande distillerie de Pennsylvanie où nous produisons de la vodka, des vodkas aromatisées et du bourbon. C'est bon, des trucs naturels. De vraies canneberges, de vraies carottes, de vrais citrons. Je veux que les gens prennent de la tequila, du vin et des sodas s'ils le souhaitent, mais il faut que ce soit avec modération.

Qu'il s'agisse de boissons alcoolisées ou de barres protéinées, Irvine reste fidèle à sa vision.

« Cela doit se rapporter à notre message général. Est-ce sain pour vous ? Est-ce mieux pour vous ? A qui en profitera-t-il ? Et il doit être de bonne qualité.

Si vous avez le moindre doute sur le fait que le mastodonte d'Irvine est imparable, un renouveau est en cours pour la série qui a fait de lui un nom connu mais a été annulée en 2016. "Nous venons de commencer le tournage Restauration : impossible à nouveau après trois ans », dit Irvine. « Nous avons un milliard de téléspectateurs dans 170 pays. Et ils voulaient que ce spectacle revienne.

La vérité, c'est qu'il n'est jamais vraiment parti.

DÉFIER LE STÉRÉOTYPE DE CELEB CHEF

Quand Irvine a fait ses débuts sur le Food Network en 2007, il était un répit bienvenu des divas capricieuses qui terrorisaient les cuisines comme Cersei Lannisters en tabliers. Avec son attitude patiente, ses lunettes à monture noire et sa musculature bombée étirant ses polos moulants, Irvine a frappé beaucoup de gens comme un nerd gonflé avec une spatule. Il a immédiatement établi un lien avec les téléspectateurs comme sans prétention et sérieux. Au lieu de répandre les abus de harcèlement typiques de son compatriote Gordon Ramsay, Irvine a approché les malheureux propriétaires de restaurants et les chefs novices de son émission avec une empathie calme. Il n'a pas condescendu, n'a pas jeté des casseroles et des poêles avec colère. C'était une anomalie : le célèbre chef terre-à-terre.

Ce n'est pas qu'il s'agisse de chiots et d'arcs-en-ciel lorsqu'il essaie de redresser une entreprise en difficulté en quelques jours. Les conseils pragmatiques d'Irvine n'ont pas de place pour la pétulance ou la résistance pleurnicharde. Mais son intensité est toujours sous contrôle. Alors que son physique intimide alors qu'il surplombe des cuisiniers ignorants qui brûlent des steaks à 50 $, sa voix reste mesurée et rassurante.

"Les gens pensent que je suis très intense, et je le suis", dit Irvine. "Mais dans l'émission, j'ai affaire à des gens qui font quelque chose depuis 20 ans et qui ont perdu un demi-million de dollars, et j'essaie de les réparer en deux jours. Je ne suis pas méchant, mais je suis intense, parce que je me soucie.

La capacité d'Irvine à motiver les gens dans une langue qu'ils comprennent est le produit de son intelligence émotionnelle profonde. Matt Tuthill, directeur général de Magazine Robert Irvine, a observé l'étrange capacité d'Irvine à atteindre les gens.

"Il peut lire jusqu'à votre ADN et comprendre ce qui vous fait vibrer", dit Tuthill. « C'est comme s'il disait : « Je vais appuyer sur ces boutons pour vous motiver et vous retourner. Vous fonctionnez à 50 % maintenant, mais vous fonctionnerez à 110 % au moment où je vous botterai le cul et vous quitterai dans 48 heures.

Les interventions culinaires d'Irvine ressemblent davantage à des séances de conseil, explique Tuthill. Et les efforts du chef britannique ne sont pas seulement pour le spectacle. Longtemps après la mise hors tension des caméras de télévision, Irvine continue de travailler avec les personnes qu'il conseille. Son enthousiasme contagieux n'a pas d'interrupteur.

Une partie du travail de Tuthill consiste à assurer le suivi des personnes des années après leur apparition sur Restauration : impossible. Ce qu'il entend d'eux, ce ne sont pas seulement des histoires sur le sauvetage de leurs entreprises, il entend comment toute leur vie a changé.

« Ils sont touchés au point de pleurer », dit Tuthill. "Ils diront:" Matt, tu ne sais pas ce que c'est que d'avoir quelqu'un dans ta vie et de regarder ton potentiel au lieu de toutes les erreurs que tu as commises. ""

Bien que la capacité d'Irvine à tirer le meilleur des autres soit la clé de son succès en tant qu'entrepreneur, il faut plus qu'une aptitude à la motivation pour construire une marque mondialement reconnue. Il faut une confiance en soi à toute épreuve et une sorte d'intrépidité effrontée. Après tout, c'est un gars dont la devise est "Rien n'est impossible". Plus le défi est grand, plus l'opportunité est grande.

Comme le dit Tuthill : « Pour tous ces entrepreneurs : ça ne marche pas toujours. Mais avec Robert Irvine, ça a l'air de marcher tout le temps.

FORGÉ PAR LE FER

Pour comprendre ce qui motive Robert Irvine, vous devez visiter un endroit familier à Muscle & amp Fitness lecteurs : le gymnase.

« J'ai eu mon premier jeu de poids à 11 ans et mon premier exemplaire de Muscle & amp Fitness avec Arnold sur la couverture, et cela a suscité mon intérêt pour le fitness », dit Irvine. "J'étais comme tous les autres enfants du monde qui voulaient être Arnold Schwarzenegger. Nous n'étions pas une famille riche, mais ma mère a trouvé ce jeu de poids en or. Ils étaient en or avec une barre grise. Je ne l'oublierai jamais. J'aurai 54 ans cette année et je fais toujours à peu près la même chose. C'était une progression naturelle. »

Irvine ne ressent pas le besoin de s'écarter beaucoup de la routine d'entraînement qui lui a bien servi pendant des décennies. « Après avoir lu 99 millions de numéros de Muscle & amp Fitness, j'ai tout vu, mais je reviens toujours à ces mouvements de musculation de base. Je m'en tiens à peu près aux bases, aux mêmes blocs de construction que Schwarzenegger a fait il y a des années.

Comme on peut s'y attendre, l'approche d'Irvine en matière de nutrition est basée sur des portions modérées et sur le bon sens. Pour lui, la nourriture est un plaisir, et être en forme ne signifie pas privation.

« Je m'assure de manger toutes les deux heures environ. Je triche. J'adore le cheesecake et les bonbons. Snickers et Twix sont mes préférés avec du thé chaud. Je suis dans la restauration pour pouvoir manger ce que je veux, quand je veux. Mais je ne pouvais pas faire ça tous les jours. Si je fais une séance photo ou quelque chose du genre, je serai strict à préparer - pas de sel, pas de sucre, et c'est dur pendant une semaine environ. Mais vous devez nettoyer votre corps à un moment donné. Pour se désintoxiquer. Surtout quand je suis sur la route 345 jours par an. Selon l'endroit où je me trouve, les options de restauration peuvent ne pas être excellentes, je dois donc m'adapter. »

Comme Schwarzenegger, Irvine a appris que la construction d'un physique est un processus graduel. Vous avez des plateaux, des blessures et d'autres frustrations. Mais vous passez au travers, vous vous en tenez au programme et cela finit par payer. Comme Schwarzenegger, qui a reconnu que le culturisme lui avait appris à persévérer dans la réalisation de ses objectifs, Irvine a intégré les leçons de renforcement du caractère de la salle de musculation dans le monde des affaires. Même sur la route, il ne manque pas une séance d'entraînement.

« L'une de mes règles, même dans mon contrat avec Food Network ou toute société de production avec laquelle je travaille, est qu'il doit y avoir une bonne salle de sport à proximité de mon hôtel. Je dois pouvoir entrer dans ce gymnase à quatre ou cinq heures du matin avant de filmer, puis après avoir terminé.

Malgré son emploi du temps vertigineux, Irvine est toujours à la recherche de nouvelles entreprises en matière de cuisine saine.

« Je veux savoir quel est le prochain superaliment. Nous sommes ce que nous mettons dans notre corps. Si vous mettez de l'huile d'olive dans une Mercedes, ça ne va pas aller très loin. Je suis à la recherche de la prochaine grande chose que nous pouvons tirer d'une idée et la rendre courante pour tout le monde.

Pour Irvine, faire une différence va au-delà du développement d'aliments sains. Il a créé la Fondation Robert Irvine pour aider les vétérans militaires et leurs familles.

« J'avais toujours fait beaucoup de charité, mais je voulais en faire plus. Il ne s'agissait pas d'argent, mais de donner et de tout ce que vous pouviez faire. Plus vous donnez, plus vous devenez béni. Tout ce que nous faisons sert à soutenir la fondation.

Irvine a passé 10 ans dans la marine britannique, dont une partie en tant que cuisinier. Son service militaire lui a laissé un profond respect pour les membres des forces armées, d'où l'accent mis par la Fondation RI sur l'armée. Et son dévouement va au-delà du soutien financier. Irvine visite souvent des bases militaires et se rend même dans des zones de combat comme l'Afghanistan pour rendre visite aux troupes loin de chez lui. Mais il est prêt à donner un coup de main à quiconque peut utiliser un coup de pouce.

«Cela pourrait être une poignée de main ou simplement écouter quelqu'un. Tu vas au supermarché, et c'est dommage de voir les gens mettre de la nourriture de côté parce qu'ils n'en ont pas les moyens. Je dis toujours, si vous pouvez vous permettre de les payer, payez-les.

Les gentils gars ne sont pas censés finir premiers, mais Irvine ne peut pas prétendre qu'il est autre chose. Parfois, un physique dur s'accompagne d'un cœur tendre.

"J'adore les films de filles", admet Irvine. «Je suis une ventouse pour ces trucs sentimentaux. Ma femme est dure comme des ongles et je pleure comme un bébé.

DÉCHIRÉ COMME ROBERT

Robert Irvine suit une division classique des parties du corps comme celle qu'il a lu lorsqu'il était enfant dans les pages de Muscle & amp Fitness. Quand il est pressé par le temps, il fera un entraînement de conditionnement corporel total. Ce qui suit est un exemple de chaque mode d'entraînement : son entraînement biceps et triceps (Jour 1) et un entraînement de conditionnement (Jour 2).


Les secrets de remise en forme et d'affaires du célèbre chef Robert Irvine

2 jours

Il est normal que Robert Irvine se réveille en pleine nuit par une idée, impatient de la présenter à son équipe le lendemain matin. Parfois, c'est une idée pour un nouvel événement en direct ou un ajout à sa gamme d'aliments surgelés. C'est beaucoup de choses à gérer si vous travaillez pour l'équipe Irvine, mais c'est cette éthique de travail inhérente et maniaque qui a fait du célèbre chef de 53 ans le nom de l'entrepreneur en une marque mondialement reconnue.

Il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler d'Irvine dans ses émissions populaires de Food Network Dîner : impossible et Restauration : impossible, dans lequel il dispensait un amour dur et mettait en forme les cuisines à une vitesse vertigineuse. Plus intense que le comportement à l'écran d'Irvine était l'intérêt que les téléspectateurs ont montré (et le font toujours) pour le chef intransigeant au cœur d'or. Dîner : impossible a duré huit saisons et plus de 80 épisodes, et Restauration : impossible, qui a diffusé 13 saisons et 160 épisodes, a recueilli 1,2 million de téléspectateurs hebdomadaires. Au total, 1 milliard – oui, un milliard – de personnes ont vu Irvine à la télévision.

Si c'est tout ce que vous savez sur Robert Irvine, vous ne faites qu'effleurer la surface. Il a écrit quatre livres : Mission : Cook !, Impossible à facile, Ajuster le carburant, et, plus récemment, Table de famille—anime une émission en direct appelée Robert Irvine en direct, et publie un magazine mensuel du même nom disponible en ligne. Vous avez peut-être fait le plein d'énergie sur les barres FitCrunch d'Irvine avant une séance d'entraînement ou vous avez acheté un repas de Robert Irvine Foods, une gamme qui comprend des beignets de crabe, des pétoncles et des gâteaux au fromage, dans votre épicerie locale. Il a également un restaurant, Fresh Kitchen by Robert Irvine, au Pentagone (c'est tout ce que nous pouvons vous en dire), et, depuis juillet 2017, un autre au Tropicana à Las Vegas. Et puis il y a son partenariat avec Boardroom Spirits et le Gold's Gym qu'il possède à Largo, en Floride.

"Je ne me contente pas de jeter des choses au mur et de voir ce qui colle", dit Irvine. «Je cherche un objectif et comment nous pouvons continuer cette mission d'aider les gens. Il y a un plan directeur. »

Cette mission d'"aider les gens" ressemble à un cliché ressuscité prononcé par une célébrité riche et prospère qui doit avoir l'air en bonne santé avant de se précipiter sur son yacht pour faire sauter le bouchon d'une bouteille de Cristal avec quelques strip-teaseuses. Mais l'activisme d'Irvine est authentique et enraciné dans un désir sincère de créer une planète plus saine. Il ne vous donnera pas de cours sur la malbouffe, ne laissera pas une boîte de barres protéinées sur la table et n'arrêtera pas. Lorsqu'il s'agit d'inculquer des habitudes saines à l'échelle mondiale, il joue le jeu de longue haleine.

« La nourriture et la forme physique sont les deux choses que j'aime et dans lesquelles je suis vraiment bon, et maintenant ce sont des entreprises, de grandes entreprises », déclare Irvine. « Nous sommes très présents dans le commerce de détail et dans les zones militaires du monde entier. Je veux rendre le monde beaucoup plus sain.

L'approche d'Irvine en matière d'alimentation saine rejette les principes de l'ascétisme. Une bonne nutrition ne doit pas nécessairement provenir des tiges de céleri et des boulettes de granola. Vivre un peu, insiste-t-il.

« Je ne veux pas que nous mangions de la nourriture pour lapin. Je veux que nous profitions de la vie avec modération. Nous avons une société d'alcools avec la plus grande distillerie de Pennsylvanie où nous produisons de la vodka, des vodkas aromatisées et du bourbon. C'est bon, des trucs naturels. De vraies canneberges, de vraies carottes, de vrais citrons. Je veux que les gens prennent de la tequila, du vin et des sodas s'ils le souhaitent, mais il faut que ce soit avec modération.

Qu'il s'agisse de boissons alcoolisées ou de barres protéinées, Irvine reste fidèle à sa vision.

« Cela doit se rapporter à notre message général. Est-ce sain pour vous ? Est-ce mieux pour vous ? A qui en profitera-t-il ? Et il doit être de bonne qualité.

Si vous avez le moindre doute sur le fait que le mastodonte d'Irvine est imparable, un renouveau est en cours pour la série qui a fait de lui un nom connu mais a été annulée en 2016. "Nous venons de commencer le tournage Restauration : impossible à nouveau après trois ans », dit Irvine. « Nous avons un milliard de téléspectateurs dans 170 pays. Et ils voulaient que ce spectacle revienne.

La vérité, c'est qu'il n'est jamais vraiment parti.

DÉFIER LE STÉRÉOTYPE DE CELEB CHEF

Quand Irvine a fait ses débuts sur le Food Network en 2007, il était un répit bienvenu des divas capricieuses qui terrorisaient les cuisines comme Cersei Lannisters en tabliers. Avec son attitude patiente, ses lunettes à monture noire et sa musculature bombée étirant ses polos moulants, Irvine a frappé beaucoup de gens comme un nerd gonflé avec une spatule. Il a immédiatement établi un lien avec les téléspectateurs comme sans prétention et sérieux. Au lieu de répandre les abus de harcèlement typiques de son compatriote Gordon Ramsay, Irvine a approché les malheureux propriétaires de restaurants et les chefs novices de son émission avec une empathie calme. Il n'a pas condescendu, n'a pas jeté des casseroles et des poêles avec colère. C'était une anomalie : le célèbre chef terre-à-terre.

Ce n'est pas qu'il s'agisse de chiots et d'arcs-en-ciel lorsqu'il essaie de redresser une entreprise en difficulté en quelques jours. Les conseils pragmatiques d'Irvine n'ont pas de place pour la pétulance ou la résistance pleurnicharde. Mais son intensité est toujours sous contrôle. Alors que son physique intimide alors qu'il surplombe des cuisiniers ignorants qui brûlent des steaks à 50 $, sa voix reste mesurée et rassurante.

"Les gens pensent que je suis très intense, et je le suis", dit Irvine. "Mais dans l'émission, j'ai affaire à des gens qui font quelque chose depuis 20 ans et qui ont perdu un demi-million de dollars, et j'essaie de les réparer en deux jours. Je ne suis pas méchant, mais je suis intense, parce que je me soucie.

La capacité d'Irvine à motiver les gens dans une langue qu'ils comprennent est le produit de son intelligence émotionnelle profonde. Matt Tuthill, directeur général de Magazine Robert Irvine, a observé l'étrange capacité d'Irvine à atteindre les gens.

"Il peut lire jusqu'à votre ADN et comprendre ce qui vous fait vibrer", dit Tuthill. « C'est comme s'il disait : « Je vais appuyer sur ces boutons pour vous motiver et vous retourner. Vous fonctionnez à 50 % maintenant, mais vous fonctionnerez à 110 % au moment où je vous botterai le cul et vous quitterai dans 48 heures.

Les interventions culinaires d'Irvine ressemblent davantage à des séances de conseil, explique Tuthill. Et les efforts du chef britannique ne sont pas seulement pour le spectacle. Longtemps après la mise hors tension des caméras de télévision, Irvine continue de travailler avec les personnes qu'il conseille. Son enthousiasme contagieux n'a pas d'interrupteur.

Une partie du travail de Tuthill consiste à assurer le suivi des personnes des années après leur apparition sur Restauration : impossible. Ce qu'il entend d'eux, ce ne sont pas seulement des histoires sur le sauvetage de leurs entreprises, il entend comment toute leur vie a changé.

« Ils sont touchés au point de pleurer », dit Tuthill. "Ils diront:" Matt, tu ne sais pas ce que c'est que d'avoir quelqu'un dans ta vie et de regarder ton potentiel au lieu de toutes les erreurs que tu as commises. ""

Bien que la capacité d'Irvine à tirer le meilleur des autres soit la clé de son succès en tant qu'entrepreneur, il faut plus qu'une aptitude à la motivation pour construire une marque mondialement reconnue. Il faut une confiance en soi à toute épreuve et une sorte d'intrépidité effrontée. Après tout, c'est un gars dont la devise est "Rien n'est impossible". Plus le défi est grand, plus l'opportunité est grande.

Comme le dit Tuthill : « Pour tous ces entrepreneurs : ça ne marche pas toujours. Mais avec Robert Irvine, ça a l'air de marcher tout le temps.

FORGÉ PAR LE FER

Pour comprendre ce qui motive Robert Irvine, vous devez visiter un endroit familier à Muscle & amp Fitness lecteurs : le gymnase.

« J'ai eu mon premier jeu de poids à 11 ans et mon premier exemplaire de Muscle & amp Fitness avec Arnold sur la couverture, et cela a suscité mon intérêt pour le fitness », dit Irvine. "J'étais comme tous les autres enfants du monde qui voulaient être Arnold Schwarzenegger. Nous n'étions pas une famille riche, mais ma mère a trouvé ce jeu de poids en or. Ils étaient en or avec une barre grise. Je ne l'oublierai jamais. J'aurai 54 ans cette année et je fais toujours à peu près la même chose. C'était une progression naturelle. »

Irvine ne ressent pas le besoin de s'écarter beaucoup de la routine d'entraînement qui lui a bien servi pendant des décennies. « Après avoir lu 99 millions de numéros de Muscle & amp Fitness, j'ai tout vu, mais je reviens toujours à ces mouvements de musculation de base. Je m'en tiens à peu près aux bases, aux mêmes blocs de construction que Schwarzenegger a fait il y a des années.

Comme on peut s'y attendre, l'approche d'Irvine en matière de nutrition est basée sur des portions modérées et sur le bon sens. Pour lui, la nourriture est un plaisir, et être en forme ne signifie pas privation.

« Je m'assure de manger toutes les deux heures environ. Je triche. J'adore le cheesecake et les bonbons. Snickers et Twix sont mes préférés avec du thé chaud. Je suis dans la restauration pour pouvoir manger ce que je veux, quand je veux. Mais je ne pouvais pas faire ça tous les jours. Si je fais une séance photo ou quelque chose du genre, je serai strict à préparer - pas de sel, pas de sucre, et c'est dur pendant une semaine environ. Mais vous devez nettoyer votre corps à un moment donné. Pour se désintoxiquer. Surtout quand je suis sur la route 345 jours par an. Selon l'endroit où je me trouve, les options de restauration peuvent ne pas être excellentes, je dois donc m'adapter. »

Comme Schwarzenegger, Irvine a appris que la construction d'un physique est un processus graduel. Vous avez des plateaux, des blessures et d'autres frustrations. Mais vous passez au travers, vous vous en tenez au programme et cela finit par payer. Comme Schwarzenegger, qui a reconnu que le culturisme lui avait appris à persévérer dans la réalisation de ses objectifs, Irvine a intégré les leçons de renforcement du caractère de la salle de musculation dans le monde des affaires. Même sur la route, il ne manque pas une séance d'entraînement.

« L'une de mes règles, même dans mon contrat avec Food Network ou toute société de production avec laquelle je travaille, est qu'il doit y avoir une bonne salle de sport à proximité de mon hôtel. Je dois pouvoir entrer dans ce gymnase à quatre ou cinq heures du matin avant de filmer, puis après avoir terminé.

Malgré son emploi du temps vertigineux, Irvine est toujours à la recherche de nouvelles entreprises en matière de cuisine saine.

« Je veux savoir quel est le prochain superaliment. Nous sommes ce que nous mettons dans notre corps. Si vous mettez de l'huile d'olive dans une Mercedes, ça ne va pas aller très loin. Je suis à la recherche de la prochaine grande chose que nous pouvons tirer d'une idée et la rendre courante pour tout le monde.

Pour Irvine, faire une différence va au-delà du développement d'aliments sains. Il a créé la Fondation Robert Irvine pour aider les vétérans militaires et leurs familles.

« J'avais toujours fait beaucoup de charité, mais je voulais en faire plus. Il ne s'agissait pas d'argent, mais de donner et de tout ce que vous pouviez faire. Plus vous donnez, plus vous devenez béni. Tout ce que nous faisons sert à soutenir la fondation.

Irvine a passé 10 ans dans la marine britannique, dont une partie en tant que cuisinier. Son service militaire lui a laissé un profond respect pour les membres des forces armées, d'où l'accent mis par la Fondation RI sur l'armée. Et son dévouement va au-delà du soutien financier. Irvine visite souvent des bases militaires et se rend même dans des zones de combat comme l'Afghanistan pour rendre visite aux troupes loin de chez lui. Mais il est prêt à donner un coup de main à quiconque peut utiliser un coup de pouce.

«Cela pourrait être une poignée de main ou simplement écouter quelqu'un. Tu vas au supermarché, et c'est dommage de voir les gens mettre de la nourriture de côté parce qu'ils n'en ont pas les moyens. Je dis toujours, si vous pouvez vous permettre de les payer, payez-les.

Les gentils gars ne sont pas censés finir premiers, mais Irvine ne peut pas prétendre qu'il est autre chose. Parfois, un physique dur s'accompagne d'un cœur tendre.

"J'adore les films de filles", admet Irvine. «Je suis une ventouse pour ces trucs sentimentaux. Ma femme est dure comme des ongles et je pleure comme un bébé.

DÉCHIRÉ COMME ROBERT

Robert Irvine suit une division classique des parties du corps comme celle qu'il a lu lorsqu'il était enfant dans les pages de Muscle & amp Fitness. Quand il est pressé par le temps, il fera un entraînement de conditionnement corporel total. Ce qui suit est un exemple de chaque mode d'entraînement : son entraînement biceps et triceps (Jour 1) et un entraînement de conditionnement (Jour 2).


Les secrets de remise en forme et d'affaires du célèbre chef Robert Irvine

2 jours

Il est normal que Robert Irvine se réveille en pleine nuit par une idée, impatient de la présenter à son équipe le lendemain matin. Parfois, c'est une idée pour un nouvel événement en direct ou un ajout à sa gamme d'aliments surgelés. C'est beaucoup de choses à gérer si vous travaillez pour l'équipe Irvine, mais c'est cette éthique de travail inhérente et maniaque qui a fait du célèbre chef de 53 ans le nom de l'entrepreneur en une marque mondialement reconnue.

Il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler d'Irvine dans ses émissions populaires de Food Network Dîner : impossible et Restauration : impossible, dans lequel il dispensait un amour dur et mettait en forme les cuisines à une vitesse vertigineuse. Plus intense que le comportement à l'écran d'Irvine était l'intérêt que les téléspectateurs ont montré (et le font toujours) pour le chef intransigeant au cœur d'or. Dîner : impossible a duré huit saisons et plus de 80 épisodes, et Restauration : impossible, qui a diffusé 13 saisons et 160 épisodes, a recueilli 1,2 million de téléspectateurs hebdomadaires. Au total, 1 milliard – oui, un milliard – de personnes ont vu Irvine à la télévision.

Si c'est tout ce que vous savez sur Robert Irvine, vous ne faites qu'effleurer la surface. Il a écrit quatre livres : Mission : Cook !, Impossible à facile, Ajuster le carburant, et, plus récemment, Table de famille—anime une émission en direct appelée Robert Irvine en direct, et publie un magazine mensuel du même nom disponible en ligne. Vous avez peut-être fait le plein d'énergie sur les barres FitCrunch d'Irvine avant une séance d'entraînement ou vous avez acheté un repas de Robert Irvine Foods, une gamme qui comprend des beignets de crabe, des pétoncles et des gâteaux au fromage, dans votre épicerie locale. Il a également un restaurant, Fresh Kitchen by Robert Irvine, au Pentagone (c'est tout ce que nous pouvons vous en dire), et, depuis juillet 2017, un autre au Tropicana à Las Vegas. Et puis il y a son partenariat avec Boardroom Spirits et le Gold's Gym qu'il possède à Largo, en Floride.

"Je ne me contente pas de jeter des choses au mur et de voir ce qui colle", dit Irvine. «Je cherche un objectif et comment nous pouvons continuer cette mission d'aider les gens. Il y a un plan directeur. »

Cette mission d'"aider les gens" ressemble à un cliché ressuscité prononcé par une célébrité riche et prospère qui doit avoir l'air en bonne santé avant de se précipiter sur son yacht pour faire sauter le bouchon d'une bouteille de Cristal avec quelques strip-teaseuses. Mais l'activisme d'Irvine est authentique et enraciné dans un désir sincère de créer une planète plus saine. Il ne vous donnera pas de cours sur la malbouffe, ne laissera pas une boîte de barres protéinées sur la table et n'arrêtera pas. Lorsqu'il s'agit d'inculquer des habitudes saines à l'échelle mondiale, il joue le jeu de longue haleine.

« La nourriture et la forme physique sont les deux choses que j'aime et dans lesquelles je suis vraiment bon, et maintenant ce sont des entreprises, de grandes entreprises », déclare Irvine. « Nous sommes très présents dans le commerce de détail et dans les zones militaires du monde entier. Je veux rendre le monde beaucoup plus sain.

L'approche d'Irvine en matière d'alimentation saine rejette les principes de l'ascétisme. Une bonne nutrition ne doit pas nécessairement provenir des tiges de céleri et des boulettes de granola. Vivre un peu, insiste-t-il.

« Je ne veux pas que nous mangions de la nourriture pour lapin. Je veux que nous profitions de la vie avec modération. Nous avons une société d'alcools avec la plus grande distillerie de Pennsylvanie où nous produisons de la vodka, des vodkas aromatisées et du bourbon. C'est bon, des trucs naturels. De vraies canneberges, de vraies carottes, de vrais citrons. Je veux que les gens prennent de la tequila, du vin et des sodas s'ils le souhaitent, mais il faut que ce soit avec modération.

Qu'il s'agisse de boissons alcoolisées ou de barres protéinées, Irvine reste fidèle à sa vision.

« Cela doit se rapporter à notre message général. Est-ce sain pour vous ? Est-ce mieux pour vous ? A qui en profitera-t-il ? Et il doit être de bonne qualité.

Si vous avez le moindre doute sur le fait que le mastodonte d'Irvine est imparable, un renouveau est en cours pour la série qui a fait de lui un nom connu mais a été annulée en 2016. "Nous venons de commencer le tournage Restauration : impossible à nouveau après trois ans », dit Irvine. « Nous avons un milliard de téléspectateurs dans 170 pays. Et ils voulaient que ce spectacle revienne.

La vérité, c'est qu'il n'est jamais vraiment parti.

DÉFIER LE STÉRÉOTYPE DE CELEB CHEF

Quand Irvine a fait ses débuts sur le Food Network en 2007, il était un répit bienvenu des divas capricieuses qui terrorisaient les cuisines comme Cersei Lannisters en tabliers. Avec son attitude patiente, ses lunettes à monture noire et sa musculature bombée étirant ses polos moulants, Irvine a frappé beaucoup de gens comme un nerd gonflé avec une spatule. Il a immédiatement établi un lien avec les téléspectateurs comme sans prétention et sérieux. Au lieu de répandre les abus de harcèlement typiques de son compatriote Gordon Ramsay, Irvine a approché les malheureux propriétaires de restaurants et les chefs novices de son émission avec une empathie calme. Il n'a pas condescendu, n'a pas jeté des casseroles et des poêles avec colère. C'était une anomalie : le célèbre chef terre-à-terre.

Ce n'est pas qu'il s'agisse de chiots et d'arcs-en-ciel lorsqu'il essaie de redresser une entreprise en difficulté en quelques jours. Les conseils pragmatiques d'Irvine n'ont pas de place pour la pétulance ou la résistance pleurnicharde. Mais son intensité est toujours sous contrôle. Alors que son physique intimide alors qu'il surplombe des cuisiniers ignorants qui brûlent des steaks à 50 $, sa voix reste mesurée et rassurante.

"Les gens pensent que je suis très intense, et je le suis", dit Irvine. "Mais dans l'émission, j'ai affaire à des gens qui font quelque chose depuis 20 ans et qui ont perdu un demi-million de dollars, et j'essaie de les réparer en deux jours. Je ne suis pas méchant, mais je suis intense, parce que je me soucie.

La capacité d'Irvine à motiver les gens dans une langue qu'ils comprennent est le produit de son intelligence émotionnelle profonde. Matt Tuthill, directeur général de Magazine Robert Irvine, a observé l'étrange capacité d'Irvine à atteindre les gens.

"Il peut lire jusqu'à votre ADN et comprendre ce qui vous fait vibrer", dit Tuthill. « C'est comme s'il disait : « Je vais appuyer sur ces boutons pour vous motiver et vous retourner. Vous fonctionnez à 50 % maintenant, mais vous fonctionnerez à 110 % au moment où je vous botterai le cul et vous quitterai dans 48 heures.

Les interventions culinaires d'Irvine ressemblent davantage à des séances de conseil, explique Tuthill. Et les efforts du chef britannique ne sont pas seulement pour le spectacle. Longtemps après la mise hors tension des caméras de télévision, Irvine continue de travailler avec les personnes qu'il conseille. Son enthousiasme contagieux n'a pas d'interrupteur.

Une partie du travail de Tuthill consiste à assurer le suivi des personnes des années après leur apparition sur Restauration : impossible. Ce qu'il entend d'eux, ce ne sont pas seulement des histoires sur le sauvetage de leurs entreprises, il entend comment toute leur vie a changé.

« Ils sont touchés au point de pleurer », dit Tuthill. "Ils diront:" Matt, tu ne sais pas ce que c'est que d'avoir quelqu'un dans ta vie et de regarder ton potentiel au lieu de toutes les erreurs que tu as commises. ""

Bien que la capacité d'Irvine à tirer le meilleur des autres soit la clé de son succès en tant qu'entrepreneur, il faut plus qu'une aptitude à la motivation pour construire une marque mondialement reconnue. Il faut une confiance en soi à toute épreuve et une sorte d'intrépidité effrontée. Après tout, c'est un gars dont la devise est "Rien n'est impossible". Plus le défi est grand, plus l'opportunité est grande.

Comme le dit Tuthill : « Pour tous ces entrepreneurs : ça ne marche pas toujours. Mais avec Robert Irvine, ça a l'air de marcher tout le temps.

FORGÉ PAR LE FER

Pour comprendre ce qui motive Robert Irvine, vous devez visiter un endroit familier à Muscle & amp Fitness lecteurs : le gymnase.

« J'ai eu mon premier jeu de poids à 11 ans et mon premier exemplaire de Muscle & amp Fitness avec Arnold sur la couverture, et cela a suscité mon intérêt pour le fitness », dit Irvine. "J'étais comme tous les autres enfants du monde qui voulaient être Arnold Schwarzenegger. Nous n'étions pas une famille riche, mais ma mère a trouvé ce jeu de poids en or. Ils étaient en or avec une barre grise. Je ne l'oublierai jamais. J'aurai 54 ans cette année et je fais toujours à peu près la même chose. C'était une progression naturelle. »

Irvine ne ressent pas le besoin de s'écarter beaucoup de la routine d'entraînement qui lui a bien servi pendant des décennies. « Après avoir lu 99 millions de numéros de Muscle & amp Fitness, j'ai tout vu, mais je reviens toujours à ces mouvements de musculation de base. Je m'en tiens à peu près aux bases, aux mêmes blocs de construction que Schwarzenegger a fait il y a des années.

Comme on peut s'y attendre, l'approche d'Irvine en matière de nutrition est basée sur des portions modérées et sur le bon sens. Pour lui, la nourriture est un plaisir, et être en forme ne signifie pas privation.

« Je m'assure de manger toutes les deux heures environ. Je triche. J'adore le cheesecake et les bonbons.Snickers et Twix sont mes préférés avec du thé chaud. Je suis dans la restauration pour pouvoir manger ce que je veux, quand je veux. Mais je ne pouvais pas faire ça tous les jours. Si je fais une séance photo ou quelque chose du genre, je serai strict à préparer - pas de sel, pas de sucre, et c'est dur pendant une semaine environ. Mais vous devez nettoyer votre corps à un moment donné. Pour se désintoxiquer. Surtout quand je suis sur la route 345 jours par an. Selon l'endroit où je me trouve, les options de restauration peuvent ne pas être excellentes, je dois donc m'adapter. »

Comme Schwarzenegger, Irvine a appris que la construction d'un physique est un processus graduel. Vous avez des plateaux, des blessures et d'autres frustrations. Mais vous passez au travers, vous vous en tenez au programme et cela finit par payer. Comme Schwarzenegger, qui a reconnu que le culturisme lui avait appris à persévérer dans la réalisation de ses objectifs, Irvine a intégré les leçons de renforcement du caractère de la salle de musculation dans le monde des affaires. Même sur la route, il ne manque pas une séance d'entraînement.

« L'une de mes règles, même dans mon contrat avec Food Network ou toute société de production avec laquelle je travaille, est qu'il doit y avoir une bonne salle de sport à proximité de mon hôtel. Je dois pouvoir entrer dans ce gymnase à quatre ou cinq heures du matin avant de filmer, puis après avoir terminé.

Malgré son emploi du temps vertigineux, Irvine est toujours à la recherche de nouvelles entreprises en matière de cuisine saine.

« Je veux savoir quel est le prochain superaliment. Nous sommes ce que nous mettons dans notre corps. Si vous mettez de l'huile d'olive dans une Mercedes, ça ne va pas aller très loin. Je suis à la recherche de la prochaine grande chose que nous pouvons tirer d'une idée et la rendre courante pour tout le monde.

Pour Irvine, faire une différence va au-delà du développement d'aliments sains. Il a créé la Fondation Robert Irvine pour aider les vétérans militaires et leurs familles.

« J'avais toujours fait beaucoup de charité, mais je voulais en faire plus. Il ne s'agissait pas d'argent, mais de donner et de tout ce que vous pouviez faire. Plus vous donnez, plus vous devenez béni. Tout ce que nous faisons sert à soutenir la fondation.

Irvine a passé 10 ans dans la marine britannique, dont une partie en tant que cuisinier. Son service militaire lui a laissé un profond respect pour les membres des forces armées, d'où l'accent mis par la Fondation RI sur l'armée. Et son dévouement va au-delà du soutien financier. Irvine visite souvent des bases militaires et se rend même dans des zones de combat comme l'Afghanistan pour rendre visite aux troupes loin de chez lui. Mais il est prêt à donner un coup de main à quiconque peut utiliser un coup de pouce.

«Cela pourrait être une poignée de main ou simplement écouter quelqu'un. Tu vas au supermarché, et c'est dommage de voir les gens mettre de la nourriture de côté parce qu'ils n'en ont pas les moyens. Je dis toujours, si vous pouvez vous permettre de les payer, payez-les.

Les gentils gars ne sont pas censés finir premiers, mais Irvine ne peut pas prétendre qu'il est autre chose. Parfois, un physique dur s'accompagne d'un cœur tendre.

"J'adore les films de filles", admet Irvine. «Je suis une ventouse pour ces trucs sentimentaux. Ma femme est dure comme des ongles et je pleure comme un bébé.

DÉCHIRÉ COMME ROBERT

Robert Irvine suit une division classique des parties du corps comme celle qu'il a lu lorsqu'il était enfant dans les pages de Muscle & amp Fitness. Quand il est pressé par le temps, il fera un entraînement de conditionnement corporel total. Ce qui suit est un exemple de chaque mode d'entraînement : son entraînement biceps et triceps (Jour 1) et un entraînement de conditionnement (Jour 2).


Les secrets de remise en forme et d'affaires du célèbre chef Robert Irvine

2 jours

Il est normal que Robert Irvine se réveille en pleine nuit par une idée, impatient de la présenter à son équipe le lendemain matin. Parfois, c'est une idée pour un nouvel événement en direct ou un ajout à sa gamme d'aliments surgelés. C'est beaucoup de choses à gérer si vous travaillez pour l'équipe Irvine, mais c'est cette éthique de travail inhérente et maniaque qui a fait du célèbre chef de 53 ans le nom de l'entrepreneur en une marque mondialement reconnue.

Il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler d'Irvine dans ses émissions populaires de Food Network Dîner : impossible et Restauration : impossible, dans lequel il dispensait un amour dur et mettait en forme les cuisines à une vitesse vertigineuse. Plus intense que le comportement à l'écran d'Irvine était l'intérêt que les téléspectateurs ont montré (et le font toujours) pour le chef intransigeant au cœur d'or. Dîner : impossible a duré huit saisons et plus de 80 épisodes, et Restauration : impossible, qui a diffusé 13 saisons et 160 épisodes, a recueilli 1,2 million de téléspectateurs hebdomadaires. Au total, 1 milliard – oui, un milliard – de personnes ont vu Irvine à la télévision.

Si c'est tout ce que vous savez sur Robert Irvine, vous ne faites qu'effleurer la surface. Il a écrit quatre livres : Mission : Cook !, Impossible à facile, Ajuster le carburant, et, plus récemment, Table de famille—anime une émission en direct appelée Robert Irvine en direct, et publie un magazine mensuel du même nom disponible en ligne. Vous avez peut-être fait le plein d'énergie sur les barres FitCrunch d'Irvine avant une séance d'entraînement ou vous avez acheté un repas de Robert Irvine Foods, une gamme qui comprend des beignets de crabe, des pétoncles et des gâteaux au fromage, dans votre épicerie locale. Il a également un restaurant, Fresh Kitchen by Robert Irvine, au Pentagone (c'est tout ce que nous pouvons vous en dire), et, depuis juillet 2017, un autre au Tropicana à Las Vegas. Et puis il y a son partenariat avec Boardroom Spirits et le Gold's Gym qu'il possède à Largo, en Floride.

"Je ne me contente pas de jeter des choses au mur et de voir ce qui colle", dit Irvine. «Je cherche un objectif et comment nous pouvons continuer cette mission d'aider les gens. Il y a un plan directeur. »

Cette mission d'"aider les gens" ressemble à un cliché ressuscité prononcé par une célébrité riche et prospère qui doit avoir l'air en bonne santé avant de se précipiter sur son yacht pour faire sauter le bouchon d'une bouteille de Cristal avec quelques strip-teaseuses. Mais l'activisme d'Irvine est authentique et enraciné dans un désir sincère de créer une planète plus saine. Il ne vous donnera pas de cours sur la malbouffe, ne laissera pas une boîte de barres protéinées sur la table et n'arrêtera pas. Lorsqu'il s'agit d'inculquer des habitudes saines à l'échelle mondiale, il joue le jeu de longue haleine.

« La nourriture et la forme physique sont les deux choses que j'aime et dans lesquelles je suis vraiment bon, et maintenant ce sont des entreprises, de grandes entreprises », déclare Irvine. « Nous sommes très présents dans le commerce de détail et dans les zones militaires du monde entier. Je veux rendre le monde beaucoup plus sain.

L'approche d'Irvine en matière d'alimentation saine rejette les principes de l'ascétisme. Une bonne nutrition ne doit pas nécessairement provenir des tiges de céleri et des boulettes de granola. Vivre un peu, insiste-t-il.

« Je ne veux pas que nous mangions de la nourriture pour lapin. Je veux que nous profitions de la vie avec modération. Nous avons une société d'alcools avec la plus grande distillerie de Pennsylvanie où nous produisons de la vodka, des vodkas aromatisées et du bourbon. C'est bon, des trucs naturels. De vraies canneberges, de vraies carottes, de vrais citrons. Je veux que les gens prennent de la tequila, du vin et des sodas s'ils le souhaitent, mais il faut que ce soit avec modération.

Qu'il s'agisse de boissons alcoolisées ou de barres protéinées, Irvine reste fidèle à sa vision.

« Cela doit se rapporter à notre message général. Est-ce sain pour vous ? Est-ce mieux pour vous ? A qui en profitera-t-il ? Et il doit être de bonne qualité.

Si vous avez le moindre doute sur le fait que le mastodonte d'Irvine est imparable, un renouveau est en cours pour la série qui a fait de lui un nom connu mais a été annulée en 2016. "Nous venons de commencer le tournage Restauration : impossible à nouveau après trois ans », dit Irvine. « Nous avons un milliard de téléspectateurs dans 170 pays. Et ils voulaient que ce spectacle revienne.

La vérité, c'est qu'il n'est jamais vraiment parti.

DÉFIER LE STÉRÉOTYPE DE CELEB CHEF

Quand Irvine a fait ses débuts sur le Food Network en 2007, il était un répit bienvenu des divas capricieuses qui terrorisaient les cuisines comme Cersei Lannisters en tabliers. Avec son attitude patiente, ses lunettes à monture noire et sa musculature bombée étirant ses polos moulants, Irvine a frappé beaucoup de gens comme un nerd gonflé avec une spatule. Il a immédiatement établi un lien avec les téléspectateurs comme sans prétention et sérieux. Au lieu de répandre les abus de harcèlement typiques de son compatriote Gordon Ramsay, Irvine a approché les malheureux propriétaires de restaurants et les chefs novices de son émission avec une empathie calme. Il n'a pas condescendu, n'a pas jeté des casseroles et des poêles avec colère. C'était une anomalie : le célèbre chef terre-à-terre.

Ce n'est pas qu'il s'agisse de chiots et d'arcs-en-ciel lorsqu'il essaie de redresser une entreprise en difficulté en quelques jours. Les conseils pragmatiques d'Irvine n'ont pas de place pour la pétulance ou la résistance pleurnicharde. Mais son intensité est toujours sous contrôle. Alors que son physique intimide alors qu'il surplombe des cuisiniers ignorants qui brûlent des steaks à 50 $, sa voix reste mesurée et rassurante.

"Les gens pensent que je suis très intense, et je le suis", dit Irvine. "Mais dans l'émission, j'ai affaire à des gens qui font quelque chose depuis 20 ans et qui ont perdu un demi-million de dollars, et j'essaie de les réparer en deux jours. Je ne suis pas méchant, mais je suis intense, parce que je me soucie.

La capacité d'Irvine à motiver les gens dans une langue qu'ils comprennent est le produit de son intelligence émotionnelle profonde. Matt Tuthill, directeur général de Magazine Robert Irvine, a observé l'étrange capacité d'Irvine à atteindre les gens.

"Il peut lire jusqu'à votre ADN et comprendre ce qui vous fait vibrer", dit Tuthill. « C'est comme s'il disait : « Je vais appuyer sur ces boutons pour vous motiver et vous retourner. Vous fonctionnez à 50 % maintenant, mais vous fonctionnerez à 110 % au moment où je vous botterai le cul et vous quitterai dans 48 heures.

Les interventions culinaires d'Irvine ressemblent davantage à des séances de conseil, explique Tuthill. Et les efforts du chef britannique ne sont pas seulement pour le spectacle. Longtemps après la mise hors tension des caméras de télévision, Irvine continue de travailler avec les personnes qu'il conseille. Son enthousiasme contagieux n'a pas d'interrupteur.

Une partie du travail de Tuthill consiste à assurer le suivi des personnes des années après leur apparition sur Restauration : impossible. Ce qu'il entend d'eux, ce ne sont pas seulement des histoires sur le sauvetage de leurs entreprises, il entend comment toute leur vie a changé.

« Ils sont touchés au point de pleurer », dit Tuthill. "Ils diront:" Matt, tu ne sais pas ce que c'est que d'avoir quelqu'un dans ta vie et de regarder ton potentiel au lieu de toutes les erreurs que tu as commises. ""

Bien que la capacité d'Irvine à tirer le meilleur des autres soit la clé de son succès en tant qu'entrepreneur, il faut plus qu'une aptitude à la motivation pour construire une marque mondialement reconnue. Il faut une confiance en soi à toute épreuve et une sorte d'intrépidité effrontée. Après tout, c'est un gars dont la devise est "Rien n'est impossible". Plus le défi est grand, plus l'opportunité est grande.

Comme le dit Tuthill : « Pour tous ces entrepreneurs : ça ne marche pas toujours. Mais avec Robert Irvine, ça a l'air de marcher tout le temps.

FORGÉ PAR LE FER

Pour comprendre ce qui motive Robert Irvine, vous devez visiter un endroit familier à Muscle & amp Fitness lecteurs : le gymnase.

« J'ai eu mon premier jeu de poids à 11 ans et mon premier exemplaire de Muscle & amp Fitness avec Arnold sur la couverture, et cela a suscité mon intérêt pour le fitness », dit Irvine. "J'étais comme tous les autres enfants du monde qui voulaient être Arnold Schwarzenegger. Nous n'étions pas une famille riche, mais ma mère a trouvé ce jeu de poids en or. Ils étaient en or avec une barre grise. Je ne l'oublierai jamais. J'aurai 54 ans cette année et je fais toujours à peu près la même chose. C'était une progression naturelle. »

Irvine ne ressent pas le besoin de s'écarter beaucoup de la routine d'entraînement qui lui a bien servi pendant des décennies. « Après avoir lu 99 millions de numéros de Muscle & amp Fitness, j'ai tout vu, mais je reviens toujours à ces mouvements de musculation de base. Je m'en tiens à peu près aux bases, aux mêmes blocs de construction que Schwarzenegger a fait il y a des années.

Comme on peut s'y attendre, l'approche d'Irvine en matière de nutrition est basée sur des portions modérées et sur le bon sens. Pour lui, la nourriture est un plaisir, et être en forme ne signifie pas privation.

« Je m'assure de manger toutes les deux heures environ. Je triche. J'adore le cheesecake et les bonbons. Snickers et Twix sont mes préférés avec du thé chaud. Je suis dans la restauration pour pouvoir manger ce que je veux, quand je veux. Mais je ne pouvais pas faire ça tous les jours. Si je fais une séance photo ou quelque chose du genre, je serai strict à préparer - pas de sel, pas de sucre, et c'est dur pendant une semaine environ. Mais vous devez nettoyer votre corps à un moment donné. Pour se désintoxiquer. Surtout quand je suis sur la route 345 jours par an. Selon l'endroit où je me trouve, les options de restauration peuvent ne pas être excellentes, je dois donc m'adapter. »

Comme Schwarzenegger, Irvine a appris que la construction d'un physique est un processus graduel. Vous avez des plateaux, des blessures et d'autres frustrations. Mais vous passez au travers, vous vous en tenez au programme et cela finit par payer. Comme Schwarzenegger, qui a reconnu que le culturisme lui avait appris à persévérer dans la réalisation de ses objectifs, Irvine a intégré les leçons de renforcement du caractère de la salle de musculation dans le monde des affaires. Même sur la route, il ne manque pas une séance d'entraînement.

« L'une de mes règles, même dans mon contrat avec Food Network ou toute société de production avec laquelle je travaille, est qu'il doit y avoir une bonne salle de sport à proximité de mon hôtel. Je dois pouvoir entrer dans ce gymnase à quatre ou cinq heures du matin avant de filmer, puis après avoir terminé.

Malgré son emploi du temps vertigineux, Irvine est toujours à la recherche de nouvelles entreprises en matière de cuisine saine.

« Je veux savoir quel est le prochain superaliment. Nous sommes ce que nous mettons dans notre corps. Si vous mettez de l'huile d'olive dans une Mercedes, ça ne va pas aller très loin. Je suis à la recherche de la prochaine grande chose que nous pouvons tirer d'une idée et la rendre courante pour tout le monde.

Pour Irvine, faire une différence va au-delà du développement d'aliments sains. Il a créé la Fondation Robert Irvine pour aider les vétérans militaires et leurs familles.

« J'avais toujours fait beaucoup de charité, mais je voulais en faire plus. Il ne s'agissait pas d'argent, mais de donner et de tout ce que vous pouviez faire. Plus vous donnez, plus vous devenez béni. Tout ce que nous faisons sert à soutenir la fondation.

Irvine a passé 10 ans dans la marine britannique, dont une partie en tant que cuisinier. Son service militaire lui a laissé un profond respect pour les membres des forces armées, d'où l'accent mis par la Fondation RI sur l'armée. Et son dévouement va au-delà du soutien financier. Irvine visite souvent des bases militaires et se rend même dans des zones de combat comme l'Afghanistan pour rendre visite aux troupes loin de chez lui. Mais il est prêt à donner un coup de main à quiconque peut utiliser un coup de pouce.

«Cela pourrait être une poignée de main ou simplement écouter quelqu'un. Tu vas au supermarché, et c'est dommage de voir les gens mettre de la nourriture de côté parce qu'ils n'en ont pas les moyens. Je dis toujours, si vous pouvez vous permettre de les payer, payez-les.

Les gentils gars ne sont pas censés finir premiers, mais Irvine ne peut pas prétendre qu'il est autre chose. Parfois, un physique dur s'accompagne d'un cœur tendre.

"J'adore les films de filles", admet Irvine. «Je suis une ventouse pour ces trucs sentimentaux. Ma femme est dure comme des ongles et je pleure comme un bébé.

DÉCHIRÉ COMME ROBERT

Robert Irvine suit une division classique des parties du corps comme celle qu'il a lu lorsqu'il était enfant dans les pages de Muscle & amp Fitness. Quand il est pressé par le temps, il fera un entraînement de conditionnement corporel total. Ce qui suit est un exemple de chaque mode d'entraînement : son entraînement biceps et triceps (Jour 1) et un entraînement de conditionnement (Jour 2).